营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 158千卡 | 1684千卡 | 9.4% | 5.9% | 1066克 |
| 蛋白质 | 5.8克 | 76克 | 7.6% | 4.8% | 1310克 |
| 脂肪 | 0.93克 | 56克 | 1.7% | 1.1% | 6022克 |
| 碳水化合物 | 29.06克 | 219克 | 13.3% | 8.4% | 754克 |
| 消化纤维 | 1.8克 | 20克 | 9% | 5.7% | 1111克 |
| 水 | 62.13克 | 2273克 | 2.7% | 1.7% | 3658克 |
| 灰色 | 0.27克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 叶黄素+玉米黄质 | 7μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.274毫克 | 1.5毫克 | 18.3% | 11.6% | 547克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.136毫克 | 1.8毫克 | 7.6% | 4.8% | 1324克 |
| 维生素B4，胆碱 | 6.4毫克 | 500毫克 | 1.3% | 0.8% | 7813克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.112毫克 | 5毫克 | 2.2% | 1.4% | 4464克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.049毫克 | 2毫克 | 2.5% | 1.6% | 4082克 |
| 维生素B9，叶酸 | 119μg | 400μg | 29.8% | 18.9% | 336克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.06毫克 | 15毫克 | 0.4% | 0.3% | 25000克 |
| β生育酚 | 0.03毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 维生素PP，无 | 1.689毫克 | 20毫克 | 8.4% | 5.3% | 1184克 |
| 甜菜碱 | 68毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 44毫克 | 2500毫克 | 1.8% | 1.1% | 5682克 |
| 钙，钙 | 7毫克 | 1000毫克 | 0.7% | 0.4% | 14286克 |
| 镁，镁 | 18毫克 | 400毫克 | 4.5% | 2.8% | 2222克 |
| 钠钠 | 1毫克 | 1300毫克 | 0.1% | 0.1% | 130000克 |
| 硫S | 58毫克 | 1000毫克 | 5.8% | 3.7% | 1724克 |
| 磷P | 58毫克 | 800毫克 | 7.3% | 4.6% | 1379克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.28毫克 | 18毫克 | 7.1% | 4.5% | 1406克 |
| 锰，锰 | 0.322毫克 | 2毫克 | 16.1% | 10.2% | 621克 |
| 铜，铜 | 100μg | 1000μg | 10% | 6.3% | 1000克 |
| 硒 | 26.4μg | 55μg | 48% | 30.4% | 208克 |
| 氟F | 7μg | 4000μg | 0.2% | 0.1% | 57143克 |
| 锌，锌 | 0.51毫克 | 12毫克 | 4.3% | 2.7% | 2353克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 26.01克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.56克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.04克 | ~ | |||
| 麦芽糖 | 0.4克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.09克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.03克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.208克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.258克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.131克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.224克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.434克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.131克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.064克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.203克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.081克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.293克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.192克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.274克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.194克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.018克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.689克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.271克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.107克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.112克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.176克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.006克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.006克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.149克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.014克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.131克 | 最小16.8г | 0.8% | 0.5% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.131克 | ~ | |||
| 18：1顺 | 0.131克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.326克 | 从11.2到20.6 | 2.9% | 1.8% | |
| 18：2亚油酸 | 0.295克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.024克 | ~ | |||
| 18：3欧米茄3，亚麻酸 | 0.024克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.024克 | 从0.9到3.7 | 2.7% | 1.7% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.295克 | 从4.7到16.8 | 6.3% | 4% |
能量值为158 kcal。
- 杯子= 140克（221.2 kCal）
意大利面（意大利面，意大利面），强化，不加盐煮熟 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 18,3％，维生素B9 – 29,8％，锰– 16,1％，硒– 48％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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