英国营养学杂志的权威版发表了来自一个国际科学家小组的研究数据，比较了有机牛奶和工业牛奶的特性。 有机是指生活在最自然条件下并食用环保饲料的动物的产品来源； 工业——在乳制品和肉类加工厂生产。 比较差异
事实证明，有机牛奶的 omega-1,5 脂肪酸含量高 3 倍，亚油酸含量高 1,4 倍，铁、钙、维生素 E 和 β-胡萝卜素的含量也更高。
工业生产的牛奶中硒含量较高。 碘饱和度是 1,74 倍。
你喜欢哪种牛奶？
科学家们分别分析了 196 篇和 67 篇专门研究乳制品的论文。
尽管成本较高，但人们选择有机产品的原因如下：
在尽可能接近自然的条件下饲养牲畜；
动物食用不含杀虫剂的天然饲料；
由于缺乏或减少抗生素和生长激素的含量而受益。
有机牛奶中富含对人类健康有价值的 omega-3 脂肪酸，被科学家认为是其使用的主要原因。
工业生产的牛奶的捍卫者指的是其中硒和碘的含量高，这对成功妊娠尤为重要。
专家们注意到在工厂组织生产的可能性，这可以增加产品中脂肪酸、维生素和矿物质的含量。