营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 130千卡 | 1684千卡 | 7.7% | 5.9% | 1295克 |
| 蛋白质 | 5.28克 | 76克 | 6.9% | 5.3% | 1439克 |
| 脂肪 | 1.74克 | 56克 | 3.1% | 2.4% | 3218克 |
| 碳水化合物 | 23.54克 | 219克 | 10.7% | 8.2% | 930克 |
| 水 | 68.71克 | 2273克 | 3% | 2.3% | 3308克 |
| 灰色 | 0.73克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 17μg | 900μg | 1.9% | 1.5% | 5294克 |
| 视黄醇 | 0.017毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.173毫克 | 1.5毫克 | 11.5% | 8.8% | 867克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.174毫克 | 1.8毫克 | 9.7% | 7.5% | 1034克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.231毫克 | 5毫克 | 4.6% | 3.5% | 2165克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.037毫克 | 2毫克 | 1.9% | 1.5% | 5405克 |
| 维生素B9，叶酸 | 60μg | 400μg | 15% | 11.5% | 667克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.1μg | 3μg | 3.3% | 2.5% | 3000克 |
| 维生素PP，无 | 1.257毫克 | 20毫克 | 6.3% | 4.8% | 1591克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 21毫克 | 2500毫克 | 0.8% | 0.6% | 11905克 |
| 钙，钙 | 10毫克 | 1000毫克 | 1% | 0.8% | 10000克 |
| 镁，镁 | 14毫克 | 400毫克 | 3.5% | 2.7% | 2857克 |
| 钠钠 | 83毫克 | 1300毫克 | 6.4% | 4.9% | 1566克 |
| 硫S | 52.8毫克 | 1000毫克 | 5.3% | 4.1% | 1894克 |
| 磷P | 52毫克 | 800毫克 | 6.5% | 5% | 1538克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.16毫克 | 18毫克 | 6.4% | 4.9% | 1552克 |
| 锰，锰 | 0.183毫克 | 2毫克 | 9.2% | 7.1% | 1093克 |
| 铜，铜 | 56μg | 1000μg | 5.6% | 4.3% | 1786克 |
| 锌，锌 | 0.44毫克 | 12毫克 | 3.7% | 2.8% | 2727克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.223克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.247克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.111克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.223克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.382克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.165克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.101克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.166克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.067克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.262克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.187克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.288克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.169克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.628克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.497克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.282克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.156克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.143克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 41毫克 | 最大300毫克 | |||
| 植物甾醇 | 1毫克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.408克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.004克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.301克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.097克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.508克 | 最小16.8г | 3% | 2.3% | |
| 16：1棕榈油 | 0.03克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.473克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.004克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.521克 | 从11.2到20.6 | 4.7% | 3.6% | |
| 18：2亚油酸 | 0.459克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.045克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.014克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.049克 | 从0.9到3.7 | 5.4% | 4.2% | |
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.004克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 0.473克 | 从4.7到16.8 | 10.1% | 7.8% |
能量值为130 kcal。
- 2盎司= 57克（74.1 kCal）
鸡蛋通心粉（意大利面，意大利面），自制，煮熟 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 11,5％，维生素B9 – 15％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
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