harcho成分
| 牛肉，1 类 | 500.0（克） |
| 洋葱 | 2.0（个） |
| 番茄酱 | 2.0（汤匙） |
| 米粒 | 0.5（玻璃杯） |
| 李子 | 5.0（个） |
| 食盐 | 1.0（汤匙） |
| 胡椒香 | 0.5（茶匙） |
| 大蒜洋葱 | 0.3（个） |
| 莳萝 | 2.0（汤匙） |
制备方法
Kharcho 主要由牛胸肉制成，但您可以用羊胸肉代替。 将肉洗净，以每份3-4块的速度切成小块，放入平底锅，倒入冷水，煮熟。 用漏勺去除表面出现的泡沫。 1 1/2 – 2 小时后，加入切碎的洋葱、碎大蒜、米饭、酸梅、盐、胡椒，继续煮 30 分钟。 在从肉汤中取出的油或脂肪中轻轻煎炸番茄，并在烹饪结束前 5-10 分钟加入汤中。 食用时，撒上切碎的香菜、欧芹或莳萝。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 114.9千卡 | 1684千卡 | 6.8% | 5.9% | 1466克 |
| 蛋白质 | 8克 | 76克 | 10.5% | 9.1% | 950克 |
| 脂肪 | 3.6克 | 56克 | 6.4% | 5.6% | 1556克 |
| 碳水化合物 | 13.6克 | 219克 | 6.2% | 5.4% | 1610克 |
| 有机酸 | 182.9克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 5.7克 | 20克 | 28.5% | 24.8% | 351克 |
| 水 | 63.9克 | 2273克 | 2.8% | 2.4% | 3557克 |
| 灰色 | 1.5克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 60μg | 900μg | 6.7% | 5.8% | 1500克 |
| 视黄醇 | 0.06毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 2.9% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 3.9% | 3.4% | 2571克 |
| 维生素B4，胆碱 | 25.2毫克 | 500毫克 | 5% | 4.4% | 1984克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 3.5% | 2500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 4.4% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 6.7μg | 400μg | 1.7% | 1.5% | 5970克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.6μg | 3μg | 20% | 17.4% | 500克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 10.2毫克 | 90毫克 | 11.3% | 9.8% | 882克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 1.7% | 5000克 |
| 维生素H，生物素 | 1.2μg | 50μg | 2.4% | 2.1% | 4167克 |
| 维生素PP，无 | 2.628毫克 | 20毫克 | 13.1% | 11.4% | 761克 |
| 烟酸 | 1.3毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 236.6毫克 | 2500毫克 | 9.5% | 8.3% | 1057克 |
| 钙，钙 | 42.7毫克 | 1000毫克 | 4.3% | 3.7% | 2342克 |
| 硅，硅 | 13.2毫克 | 30毫克 | 44% | 38.3% | 227克 |
| 镁，镁 | 23.6毫克 | 400毫克 | 5.9% | 5.1% | 1695克 |
| 钠钠 | 38.9毫克 | 1300毫克 | 3% | 2.6% | 3342克 |
| 硫S | 82.5毫克 | 1000毫克 | 8.3% | 7.2% | 1212克 |
| 磷P | 90.7毫克 | 800毫克 | 11.3% | 9.8% | 882克 |
| 氯，氯 | 2836.8毫克 | 2300毫克 | 123.3% | 107.3% | 81克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 57.6μg | ~ | |||
| 玻尔 | 43.9μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.5毫克 | 18毫克 | 8.3% | 7.2% | 1200克 |
| 碘我 | 3.1μg | 150μg | 2.1% | 1.8% | 4839克 |
| 钴 | 3.6μg | 10μg | 36% | 31.3% | 278克 |
| 锰，锰 | 0.2366毫克 | 2毫克 | 11.8% | 10.3% | 845克 |
| 铜，铜 | 117.1μg | 1000μg | 11.7% | 10.2% | 854克 |
| 钼，钼。 | 9.8μg | 70μg | 14% | 12.2% | 714克 |
| 镍镍 | 5.3μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 19.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 68.6μg | ~ | |||
| 氟F | 26.9μg | 4000μg | 0.7% | 0.6% | 14870克 |
| 铬，铬 | 3.2μg | 50μg | 6.4% | 5.6% | 1563克 |
| 锌，锌 | 1.1715毫克 | 12毫克 | 9.8% | 8.5% | 1024克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 9.3克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 4.7克 | 最多100г |
能量值为114,9 kcal。
哈乔 富含维生素和矿物质，例如：维生素B12 – 20％，维生素C – 11,3％，维生素PP – 13,1％，硅– 44％，磷– 11,3％，氯– 123,3％，钴– 36％，锰– 11,8％，铜– 11,7％，钼– 14％
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
配方哈尔乔（100克）的卡路里含量和化学成分
- 218千卡
- 41千卡
- 102千卡
- 333千卡
- 49千卡
- 0千卡
- 0千卡
- 149千卡
- 40千卡
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