我们 Vegetarian 正在推出一系列文章，旨在帮助那些刚刚考虑素食主义或最近走上这条道路的人。 他们将帮助您了解最紧迫的问题！ 今天，您将获得有用知识来源的详细指南，以及素食多年人士的评论。
开始向素食主义过渡时要阅读哪些书籍？
那些如果没有一两个小时令人兴奋的文学作品就无法想象自己的生活的人将不得不发现许多新名字：
中国研究，Colin 和 Thomas Campbell
一位美国生物化学家和他的医学儿子的工作已成为过去十年最大的书籍轰动之一。 该研究详细描述了动物饮食与许多慢性疾病的发生之间的关系，讲述了肉类和其他非植物性食物如何影响人体。 这本书可以安全地交给担心您的健康的父母——许多与营养变化相关的沟通困难会自行消失。
Joel Furman 的“营养是健康的基础”
这本书基于饮食对人的整体健康、外表、体重和寿命的影响领域的最新科学研究结果。 读者在没有过度压力和建议的情况下，可以了解有关植物性食物益处的已证实事实，并有机会比较不同产品的营养成分。 这本书将帮助您了解如何在不损害健康的情况下改变饮食、减轻体重，并学习如何有意识地关注自己的幸福。
“素食主义百科全书”，K. Kant
该出版物中的信息确实是百科全书式的——这里对涉及初学者的每个问题都给出了简短的块。 其中包括：对众所周知的神话的反驳、素食的科学数据、均衡饮食的技巧、素食主义的外交问题等等。
“关于素食主义”，IL Medkova
这是关于正念饮食的最好的俄罗斯书籍之一。 顺便说一句，该出版物于 1992 年首次发行，当时素食主义是近代苏联公民真正的好奇心。 也许这就是为什么它提供了关于植物性饮食的起源、它的品种、过渡技术的全面信息。 作为奖励，作者从素食产品中编制了广泛的“系列”食谱，您可以轻松简单地取悦亲人和自己。
彼得辛格的动物解放
澳大利亚哲学家彼得·辛格（Peter Singer）是世界上第一个提请注意应从法律角度考虑人与动物相互作用这一事实的人之一。 在他的大规模研究中，他证明了地球上任何生物的利益都必须得到充分满足，而将人类视为自然顶峰的理解是错误的。 作者设法用简单而扎实的论据吸引了读者的注意力，所以如果你在考虑道德问题后考虑改用植物性饮食，你会爱上 Singer。
为什么我们爱狗，吃猪，穿牛皮 Melanie Joy
美国心理学家 Melanie Joy 在她的书中谈到了最新的科学术语——卡恩主义。 这个概念的本质是一个人希望使用动物作为食物、金钱、衣服和鞋子的来源。 作者对这种行为的心理背景直接感兴趣，因此她的作品将在喜欢处理内心情感体验的读者心中产生共鸣。
看什么电影？
今天，多亏了互联网，任何人都可以找到很多关于一个感兴趣的话题的电影和视频。 然而，其中无疑有一个“黄金基金”，以某种方式受到已经有经验的素食者和刚刚开始这条道路的人的赞赏：
“地球人”（美国，2005 年）
也许这是最艰难的电影之一，没有点缀现代生活的现实。 这部电影分为几个部分，涵盖了动物剥削的所有要点。 顺便说一句，在原版中，臭名昭著的好莱坞素食演员华金·菲尼克斯对这张照片发表了评论。
“实现连接”（英国，2010 年）
该纪录片包括对坚持素食主义并从中看到新观点的各个专业和活动领域的代表进行的深入采访。 这部电影是非常积极的，尽管存在事实镜头。
“没有装饰的汉堡包”（俄罗斯，2005 年）
这是俄罗斯电影中第一部讲述农场动物苦难的电影。 片名与纪录片内容一致，所以在观看前要准备好震撼的信息。
“生活是美好的”（俄罗斯，2011 年）
许多俄罗斯媒体明星参与了另一部国产电影的拍摄：奥尔加·谢莱斯特、埃琳娜·坎布洛娃等人。 导演强调，对动物的剥削，首先是一种残忍的行为。 准备好思考伦理话题的植物营养初学者将对此磁带感兴趣。
素食者说
ИRena Ponaroshku，电视节目主持人——素食了大约 10 年：
我的饮食改变发生在对我未来丈夫的强烈爱的背景下，那时他已经“素食”了 10 到 15 年，所以一切都尽可能地愉快和自然。 为了爱，字面上和比喻上，没有暴力。
我是个控制狂，我需要控制一切，所以每六个月我都会通过大量的测试。 这是西藏医生和运动学家定期诊断的补充！ 我认为有必要监测身体状态并定期接受MOT，不仅对初学者，而且对那些已经有意识地吃过狗的人来说也是如此。 大豆。
您需要帮助过渡到素食吗？ 如果一个人知道如何并喜欢自学、听讲座、参加研讨会和大师班、阅读相关文献，那么很有可能自己解决所有问题。 现在有大量关于如何弥补饮食中动物性食物不足的信息。 然而，为了不至于在这片大海中窒息，我还是建议联系一位主持这些讲座和着书的素食医生。
在这件事上，找到“你的”作者是非常重要的。 我建议听听 Alexander Khakimov、Satya Das、Oleg Torsunov、Mikhail Sovetov、Maxim Volodin、Ruslan Narushevich 的一场演讲。 并选择谁对材料的介绍更接近，谁的话语穿透意识并改变它。
Artem Khachatryan，自然疗法者，素食者约 7 年：
以前，我经常生病，每年至少有 4 次我躺着，体温低于 40 度，喉咙痛。 但六年来，我不记得发烧、喉咙痛和疱疹是什么。 我比以前少睡几个小时，但我有更多的精力！
我经常向我的病人推荐植物性饮食，解释依赖于一种或另一种营养的生理过程。 但是，当然，每个人都会做出自己的选择。 我认为素食主义是当今最充足的饮食，尤其是在一个对我们的健康产生负面影响的大都市。
重要的是要了解积极的变化将确保顺利过渡到完全以植物为基础的饮食。 毕竟，如果一个人停止使用动物产品，很可能会面临很多传统医学医生吹嘘的问题！ 如果他意识到这一点并正确地做每一件事，清洁身体，精神成长，提高知识水平，那么变化只会是积极的！ 例如，他会精力充沛，许多疾病会消失，皮肤状况和整体外观会改善，他会减肥，总体上身体会显着恢复活力。
作为一名医生，我建议每年至少进行一次一般和生化血液检查。 顺便说一句，素食者中臭名昭著的 B12 可以稍微减少，这将是常态，但前提是同型半胱氨酸水平不增加。 所以你需要一起跟踪这些指标！ 并且不时进行十二指肠探查以监测肝脏和胆汁流量的状况也是值得的。
对于新手素食者，我建议找一位这方面的专家，他可以成为导师并引领这条道路。 毕竟，改用新的饮食在身体方面一点也不困难。 在环境的压迫和亲人的误解之前，要抵制自己的决定要困难得多。 在这里，我们需要人工支持，而不是书本支持。 你需要一个人，或者更好的是，一个完整的社区，在那里你可以冷静地交流兴趣并生活，而不需要向任何人证明，正如他们所说，你不是骆驼。 “正确”的环境已经为好书和电影提供了建议。
Sati Casanova，歌手 - 11 岁左右的素食主义者：
我向植物性饮食的过渡是渐进的，这一切都始于我沉浸在一种新的瑜伽文化中。 在练习的同时，我阅读了精神文学：对我来说第一课是 T. Desikachar 的书《瑜伽之心》，从中我了解了这种古老哲学的主要原则——ahimsa（非暴力）。 然后我还是吃肉。
你知道，我在高加索出生和长大，那里有一种美丽的节日文化，有着古老的传统，至今仍被仔细观察。 其中之一是将肉端上餐桌。 虽然在莫斯科我有六个月不能吃它，回到我的家乡，我还是有点动心，听着父亲的逻辑论证：“怎么样？ 你在违背自然。 你出生在这个地区，不能不吃你长大的食物。 这是不对的！”。 那么我仍然可以被打破。 我吃了一块肉，然后受了三天的痛苦，因为身体已经失去了吃这种食物的习惯。 从那以后，我没有吃过动物产品。
在此期间，发生了许多变化：过度的侵略性、僵硬和抓地力已经消失。 当然，这些对于演艺界来说都是非常重要的品质，显然，当它们不再需要时，我就放弃了肉。 感谢上帝！
想到开始素食者的材料，我立刻想到了大卫弗劳利的书阿育吠陀和心灵。 在其中，他写了关于营养、香料的阿育吠陀原则。 他是一位备受尊敬的教授，也是许多营养学书籍的作者，因此他是值得信赖的。 我还要推荐我们的同胞娜杰日达·安德烈耶娃的书——《快乐的肚子》。 这并不完全是关于素食主义，因为它的食物系统允许鱼类和海鲜。 但在这本书中你可以发现很多有趣的东西，最重要的是，它既依赖于古代知识，也依赖于现代医学的知识，以及你自己的亲身经历。