Galantine是一道传统的法国美食。 用瘦肉（牛肉，牛肉，兔子，火鸡，鸡肉和多汁的鱼）制成的加兰丁。
Galantine 是一种类似于熟悉的填充物的圆形。 它在肉汤中煮沸，蒸，或加入肉汤烘烤。 在法语中翻译为“galantine”，意思是“果冻”。 在galantine的背景下总是看起来美丽而优雅，它经常被用来制作节日餐桌。 在肉中加入香草、香料、蘑菇、蔬菜片、干果。
如何做饭
切掉鸟或鱼，使皮肤保持完整，然后进行温和的馅料。 重要提示：煮熟的肉用搅拌器搅打至光滑为止。 比重量重一点，您会得到更好的加兰汀。
切开皮肤后剩下的馅料用烹饪线缝制。 肉加仑丁用小卷折叠，然后在肉汤中煮熟，蒸或烘烤。
浇头是什么？
牛肉馅含有很多成分。 它是鸡蛋，蘑菇，坚果，洋葱以及所有可以改善加兰汀美味和美丽的食品。 加入几层炒鸡蛋，煎饼，小块整块肉，家禽和蔬菜。
对于 Togashi 肉末，加入浸泡在牛奶中的面包。 还有香料——洋葱、大蒜和培根，它们首先在植物油中煎炸。 通常，你可以找到开心果、蔬菜、香草、煮鸡蛋片、松露、鹅肝酱或鱼子酱。
烹饪秘诀
- 加仑子的汤应该浓。 那就会更冻。
- 为了使果冻保持清淡，可加入一块新鲜的肉，并用水打成蛋清。
- 如果面包不带皮烹饪，则用烹饪线将其卷起来，而不是失去形状。
- 加兰汀在冷却时要具有均匀的形状，应将其盖好。
- 加仑丁的皮肤应在义齿内外，并用香料擦拭。
- 上菜前，将加兰泰素切成薄片，放在盘子上，用柠檬角、香草或新鲜蔬菜装饰。