营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 226千卡 | 1684千卡 | 13.4% | 5.9% | 745克 |
蛋白质 | 8.86克 | 76克 | 11.7% | 5.2% | 858克 |
脂肪 | 12.7克 | 56克 | 22.7% | 10% | 441克 |
碳水化合物 | 15.95克 | 219克 | 7.3% | 3.2% | 1373克 |
消化纤维 | 3.9克 | 20克 | 19.5% | 8.6% | 513克 |
水 | 57.02克 | 2273克 | 2.5% | 1.1% | 3986克 |
灰色 | 1.57克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 20μg | 900μg | 2.2% | 1% | 4500克 |
视黄醇 | 0.016毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.046毫克 | 5毫克 | 0.9% | 0.4% | 10870克 |
番茄红素 | 1μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 120μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 1.5% | 3000克 |
维生素B2,核黄素 | 0.06毫克 | 1.8毫克 | 3.3% | 1.5% | 3000克 |
维生素B4,胆碱 | 32毫克 | 500毫克 | 6.4% | 2.8% | 1563克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.09毫克 | 2毫克 | 4.5% | 2% | 2222克 |
维生素B9,叶酸 | 21μg | 400μg | 5.3% | 2.3% | 1905克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.93μg | 3μg | 31% | 13.7% | 323克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.4毫克 | 90毫克 | 0.4% | 0.2% | 22500克 |
维生素D,钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.4% | 10000克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.6毫克 | 15毫克 | 4% | 1.8% | 2500克 |
β生育酚 | 0.04毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 2.16毫克 | ~ | |||
生育酚 | 1.11毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 15.3μg | 120μg | 12.8% | 5.7% | 784克 |
维生素PP,无 | 1.65毫克 | 20毫克 | 8.3% | 3.7% | 1212克 |
甜菜碱 | 3.3毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 209毫克 | 2500毫克 | 8.4% | 3.7% | 1196克 |
钙,钙 | 89毫克 | 1000毫克 | 8.9% | 3.9% | 1124克 |
镁,镁 | 32毫克 | 400毫克 | 8% | 3.5% | 1250克 |
钠钠 | 397毫克 | 1300毫克 | 30.5% | 13.5% | 327克 |
硫S | 88.6毫克 | 1000毫克 | 8.9% | 3.9% | 1129克 |
磷P | 178毫克 | 800毫克 | 22.3% | 9.9% | 449克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.19毫克 | 18毫克 | 6.6% | 2.9% | 1513克 |
锰,锰 | 0.249毫克 | 2毫克 | 12.5% | 5.5% | 803克 |
铜,铜 | 77μg | 1000μg | 7.7% | 3.4% | 1299克 |
硒 | 9.2μg | 55μg | 16.7% | 7.4% | 598克 |
锌,锌 | 1.75毫克 | 12毫克 | 14.6% | 6.5% | 686克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 14.78克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 0.9克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.2克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.4克 | ~ | |||
果糖 | 0.3克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 28毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.467克 | 最多1.9г | |||
单不饱和反式脂肪 | 0.409克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 4.384克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.045克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.034克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.023克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.055克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.066克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.388克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.052克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 2.414克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.091克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.16克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.027克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.015克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.011克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 4.411克 | 最小16.8г | 26.3% | 11.6% | |
14:1肉豆蔻 | 0.06克 | ~ | |||
15:1五旬节 | 0.001克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.231克 | ~ | |||
16:1顺 | 0.204克 | ~ | |||
16:1反式 | 0.027克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.055克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 4.016克 | ~ | |||
18:1顺 | 3.634克 | ~ | |||
18:1反式 | 0.382克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.046克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.002克 | ~ | |||
22:1顺 | 0.002克 | ~ | |||
24:1神经,顺式(omega-9) | 0.001克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 3.042克 | 从11.2到20.6 | 27.2% | 12% | |
18:2亚油酸 | 2.819克 | ~ | |||
18:2反式异构体,不确定 | 0.058克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,顺式,顺式 | 2.708克 | ~ | |||
18:2共轭亚油酸 | 0.053克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.168克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.166克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽玛亚麻酸 | 0.002克 | ~ | |||
18:4个Styoride Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.004克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.011克 | ~ | |||
20:3欧米茄6 | 0.011克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.021克 | ~ | |||
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.005克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.178克 | 从0.9到3.7 | 19.8% | 8.8% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.005克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.006克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 2.751克 | 从4.7到16.8 | 58.5% | 25.9% |
能量值为226 kcal。
- 大= 263克(594.4大卡)
- 小= 171克(386.5大卡)
快餐,没错 富含维生素和矿物质,例如:维生素B12 – 31%,维生素K – 12,8%,磷– 22,3%,锰– 12,5%,硒– 16,7%,锌– 14,6%
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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