营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 253千卡 | 1684千卡 | 15% | 5.9% | 666克 |
蛋白质 | 15.5克 | 76克 | 20.4% | 8.1% | 490克 |
脂肪 | 15.63克 | 56克 | 27.9% | 11% | 358克 |
碳水化合物 | 11.32克 | 219克 | 5.2% | 2.1% | 1935克 |
消化纤维 | 1.3克 | 20克 | 6.5% | 2.6% | 1538克 |
水 | 54.56克 | 2273克 | 2.4% | 0.9% | 4166克 |
灰色 | 1.7克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 12μg | 900μg | 1.3% | 0.5% | 7500克 |
视黄醇 | 0.007毫克 | ~ | |||
α-胡萝卜素 | 4μg | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.049毫克 | 5毫克 | 1% | 0.4% | 10204克 |
β隐黄质 | 1μg | ~ | |||
番茄红素 | 77μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 42μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.254毫克 | 1.5毫克 | 16.9% | 6.7% | 591克 |
维生素B2,核黄素 | 0.23毫克 | 1.8毫克 | 12.8% | 5.1% | 783克 |
维生素B4,胆碱 | 46毫克 | 500毫克 | 9.2% | 3.6% | 1087克 |
维生素B5,泛酸 | 0.279毫克 | 5毫克 | 5.6% | 2.2% | 1792克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.15毫克 | 2毫克 | 7.5% | 3% | 1333克 |
维生素B9,叶酸 | 42μg | 400μg | 10.5% | 4.2% | 952克 |
维生素B12,钴胺素 | 1.92μg | 3μg | 64% | 25.3% | 156克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.5毫克 | 90毫克 | 0.6% | 0.2% | 18000克 |
维生素D,钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.4% | 10000克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.06毫克 | 15毫克 | 0.4% | 0.2% | 25000克 |
β生育酚 | 0.83毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.21毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.25毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 9.2μg | 120μg | 7.7% | 3% | 1304克 |
维生素PP,无 | 3.26毫克 | 20毫克 | 16.3% | 6.4% | 613克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 202毫克 | 2500毫克 | 8.1% | 3.2% | 1238克 |
钙,钙 | 68毫克 | 1000毫克 | 6.8% | 2.7% | 1471克 |
镁,镁 | 19毫克 | 400毫克 | 4.8% | 1.9% | 2105克 |
钠钠 | 405毫克 | 1300毫克 | 31.2% | 12.3% | 321克 |
硫S | 155毫克 | 1000毫克 | 15.5% | 6.1% | 645克 |
磷P | 131毫克 | 800毫克 | 16.4% | 6.5% | 611克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 4.12毫克 | 18毫克 | 22.9% | 9.1% | 437克 |
锰,锰 | 0.137毫克 | 2毫克 | 6.9% | 2.7% | 1460克 |
铜,铜 | 76μg | 1000μg | 7.6% | 3% | 1316克 |
硒 | 18.4μg | 55μg | 33.5% | 13.2% | 299克 |
锌,锌 | 3.27毫克 | 12毫克 | 27.3% | 10.8% | 367克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 9.35克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 3.61克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.23克 | ~ | |||
乳糖 | 0.11克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.61克 | ~ | |||
果糖 | 0.94克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 49毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.62克 | 最多1.9г | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 6.519克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.06克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.092克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.01克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.073克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.078克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.557克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.076克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 3.53克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.161克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.863克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.01克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.01克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 6.249克 | 最小16.8г | 37.2% | 14.7% | |
14:1肉豆蔻 | 0.128克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.489克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.057克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 5.551克 | ~ | |||
18:1顺 | 4.931克 | ~ | |||
18:1反式 | 0.62克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.025克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 2.299克 | 从11.2到20.6 | 20.5% | 8.1% | |
18:2亚油酸 | 1.817克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.392克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.392克 | ~ | |||
18:4个Styoride Omega-3 | 0.07克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.005克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.015克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.462克 | 从0.9到3.7 | 51.3% | 20.3% | |
脂肪酸ω-6 | 1.837克 | 从4.7到16.8 | 39.1% | 15.5% |
能量值为253 kcal。
- 项目= 355克(898.2 kCal)
快餐,芝士汉堡,双层,大肉排,蔬菜和蛋黄酱,调味 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 16,9%,维生素B2 – 12,8%,维生素B12 – 64%,维生素PP – 16,3%,磷– 16,4%,铁– 22,9 %,硒– 33,5%,锌– 27,3%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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