营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 253千卡 | 1684千卡 | 15% | 5.9% | 666克 |
| 蛋白质 | 2.2克 | 76克 | 2.9% | 1.1% | 3455克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 56克 | 0.2% | 0.1% | 56000克 |
| 碳水化合物 | 59克 | 219克 | 26.9% | 10.6% | 371克 |
| 有机酸 | 2.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 14.9克 | 20克 | 74.5% | 29.4% | 134克 |
| 水 | 20克 | 2273克 | 0.9% | 0.4% | 11365克 |
| 灰色 | 1.5克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 3μg | 900μg | 0.3% | 0.1% | 30000克 |
| β-胡萝卜素 | 0.02毫克 | 5毫克 | 0.4% | 0.2% | 25000克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 0.5% | 7500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 2.2% | 0.9% | 4500克 |
| 维生素B4，胆碱 | 17.6毫克 | 500毫克 | 3.5% | 1.4% | 2841克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.245毫克 | 5毫克 | 4.9% | 1.9% | 2041克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.125毫克 | 2毫克 | 6.3% | 2.5% | 1600克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 2毫克 | 90毫克 | 2.2% | 0.9% | 4500克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1毫克 | 15毫克 | 6.7% | 2.6% | 1500克 |
| 维生素K，叶醌 | 3μg | 120μg | 2.5% | 1% | 4000克 |
| 维生素PP，无 | 1.2毫克 | 20毫克 | 6% | 2.4% | 1667克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 580毫克 | 2500毫克 | 23.2% | 9.2% | 431克 |
| 钙，钙 | 111毫克 | 1000毫克 | 11.1% | 4.4% | 901克 |
| 镁，镁 | 30毫克 | 400毫克 | 7.5% | 3% | 1333克 |
| 钠钠 | 12毫克 | 1300毫克 | 0.9% | 0.4% | 10833克 |
| 硫S | 9.3毫克 | 1000毫克 | 0.9% | 0.4% | 10753克 |
| 磷P | 77毫克 | 800毫克 | 9.6% | 3.8% | 1039克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 6毫克 | 18毫克 | 33.3% | 13.2% | 300克 |
| 锰，锰 | 0.09毫克 | 2毫克 | 4.5% | 1.8% | 2222克 |
| 铜，铜 | 191μg | 1000μg | 19.1% | 7.5% | 524克 |
| 硒 | 1.3μg | 55μg | 2.4% | 0.9% | 4231克 |
| 锌，锌 | 0.2毫克 | 12毫克 | 1.7% | 0.7% | 6000克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 3.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 55.6克 | 最多100г | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.052克 | 最多18.7г | |||
| 多不饱和脂肪酸 | |||||
| 脂肪酸ω-3 | 0.016克 | 从0.9到3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.077克 | 从4.7到16.8 | 1.6% | 0.6% |
能量值为253 kcal。
苹果干 富含维生素和矿物质，例如：钾– 23,2％，钙– 11,1％，铁– 33,3％，铜– 19,1％
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
产品食谱苹果干
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。