营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 266千卡 | 1684千卡 | 15.8% | 5.9% | 633克 |
| 蛋白质 | 30.7克 | 76克 | 40.4% | 15.2% | 248克 |
| 脂肪 | 15.9克 | 56克 | 28.4% | 10.7% | 352克 |
| 水 | 51.2克 | 2273克 | 2.3% | 0.9% | 4439克 |
| 灰色 | 2.2克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 1.2% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.14毫克 | 1.8毫克 | 7.8% | 2.9% | 1286克 |
| 维生素PP，无 | 10.9毫克 | 20毫克 | 54.5% | 20.5% | 183克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钙，钙 | 38毫克 | 1000毫克 | 3.8% | 1.4% | 2632克 |
| 硫S | 307毫克 | 1000毫克 | 30.7% | 11.5% | 326克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.7毫克 | 18毫克 | 9.4% | 3.5% | 1059克 |
能量值为266 kcal。
奇努克鲑鱼，帝王鲑，阿拉斯加，烟熏 富含维生素和矿物质，例如：维生素PP – 54,5％
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
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