值得一提的是美国西南部，沙漠、山艾树、风滚草……在这个地区，生长着无数的植物，数千年来当地居民将它们用作食物、茶叶、药物和染料。 植物已经适应了恶劣的条件，能够忍受干燥和高温。
食用松树冠高出西南的高原和山坡。 土著印第安人经常吃他们的种子。 每六年，松树就会带来丰收。 收集茎中的树脂并用作愈合剂。 过去，这种树脂被印第安人用作口香糖。 这些树的木材不会腐烂。
在犹他州成长 杜松 人们以各种方式使用。 浆果可用于治疗泌尿道炎症和湿疹等皮肤问题。 印度妇女用它泡茶，分娩时喝。 杜松提取物 – 一种治疗消化不良的药物。 纳瓦霍印第安人使用树枝、树叶和浆果的煎剂来染色羊毛。 屋顶上覆盖着杜松树皮条。 草丛是一种理想的燃料，因为它燃烧时火焰很热，产生的烟很少。
尤卡 是一种西南野生植物，开着艳丽的乳白色花朵。 香蕉丝兰的甜绿色水果尝起来像南瓜。 它可以新鲜食用，也可以烘烤或晒干供冬季使用。 此外，可食用的丝兰花尝起来像生菜。 衣服是用丝兰的长而硬的纤维织成的，它们被用来制作腰带、凉鞋、篮子、刷子、包和床上用品。 富含皂苷的根被用来制造肥皂和洗发水。
在丝兰中发现的皂苷、白藜芦醇和其他植物营养素具有药用价值。 丝兰有助于调节胰岛素和葡萄糖水平，防止血糖飙升。
膳食纤维会产生饱腹感，让您可以调节进食量，从而调节体重。 丝兰纤维通过平衡脂肪酸水平降低胆固醇水平并促进心血管健康。 丝兰中的钾可以减轻血管和动脉的压力，降低患心脏病的风险。
丝兰根致密且营养丰富，含有宝贵的膳食纤维，可刺激肠道蠕动，有助于应对便秘和腹泻等问题。 霍皮族印第安人以碾碎的丝兰根为食。
丝兰富含维生素 C——它比其他可食用的根含有更多的维生素 C，这意味着它对免疫系统的健康极为重要。 维生素C刺激白血球的产生和活动，同时也起到抗氧化作用，防止自由基破坏内脏和引起细胞突变。
丝兰能有效治愈伤口，缓解关节炎疼痛，保护皮肤和视力，提高智力。
龙舌兰。 几个世纪以来，人们一直使用龙舌兰来制作肥皂、药品和食品。 绳索和衣服就是用这种植物的纤维制成的。 一些龙舌兰品种的烤茎和叶基是一道营养丰富且丰盛的菜肴，具有美味的糖蜜般的味道。 龙舌兰芽也可食用。 龙舌兰茎用于制作花蜜或糖浆，这是一种流行的甜味液体，可代替蜂蜜或糖食用。 由于龙舌兰中含有果糖，这种液体比蜂蜜和糖更甜，而且升糖指数较低。 糖尿病患者应适量使用。 龙舌兰花蜜可以洒在煎饼、华夫饼和吐司上。
类似仙人掌的胭脂树植物的嫩枝（胭脂红）富含可溶性纤维，被广泛用作治疗高血压的药物。 它们还可以降低血液中的胆固醇水平。 胭脂树果实（金枪鱼）含有大量的维生素 A 和 C。将果实的果肉煮沸以获得果冻。 这种植物的花富含类黄酮，可用于制作具有利尿特性的茶。
仙人掌紫 含有大量的维生素A和C。这种肉质植物巨大而坚韧的针叶使它看起来来势汹汹，但它是可以食用的，非常健康。 它鲜红色的花朵结出黄色的果实，类似于微型菠萝。 印第安人既吃花又吃水果。 果实的果肉含有黑色种子，可以制成面粉或生吃。 它们的味道让人想起柠檬和猕猴桃的味道。 许多墨西哥人更喜欢用这些种子制成的玉米饼而不是玉米饼。
仙人掌仙人掌 对于沙漠居民来说是非常重要的产品。 它的微红色果实甜美多汁，具有干无花果的质地。 你可以吃新鲜水果，从中榨出汁液，将它们晒干并用作干果，保存它们，用它们制成果酱或糖浆。
这种仙人掌具有许多不为西方公众所知的健康益处。
仙人掌果实富含维生素 B12，这对血细胞的形成和大脑健康至关重要。 缺乏维生素 B12 会导致贫血并对神经系统产生负面影响。 B12 缺乏症是严格素食者的常见问题，而这种仙人掌可以成为他们的救命稻草。
这种植物的果实含有极大量的维生素C，可以延缓衰老过程，防止过早出现皱纹。 维生素 C 可刺激免疫系统，保护身体免受心血管疾病的侵害，保护视力并有助于应对分娩疼痛。 仙人掌果实含有大量纤维，可使肠功能正常化。 一些印度人认为这种植物有助于治疗风湿病，自古以来就将其用于此目的。
仙人掌含有有助于补充体内水分的营养素。 因此，仙人掌是沙漠中口渴折磨的人们真正的救星。