糖尿病患者应该成为素食者吗？
虽然研究人员争论糖尿病可以通过遵循一种或另一种饮食来预防或治愈，但有些科学家和医生倾向于植物性饮食的需要。 我们将简要回顾生食、素食主义和乳素食主义等不同饮食如何降低患病风险和改善健康。 如果您听说可以轻松减肥、降低血糖和血压、预防心血管疾病，最重要的是可以停止或预防糖尿病，您会有什么反应？ 这听起来好得令人难以置信，但越来越多的研究表明植物性饮食可以帮助糖尿病患者。 研究数据是什么？ 这项为期 100 周的研究由医学博士兼负责任医学医师委员会主席发表，为糖尿病患者的植物性饮食益处提供了令人信服的证据。 糖尿病患者遵循纯素、低脂肪或适度碳水化合物饮食。 两组的代表都减轻了体重并降低了血液中胆固醇的含量。 一项针对大约 000 名遵循素食的基督复临安息日会成员的健康研究发现，素食者患糖尿病的可能性比非素食者低得多。 “人们遵循的植物性饮食越多，他们就越能保持健康的体重并预防糖尿病，”加州洛马林达大学预防医学助理教授迈克尔 J. 奥利希医学博士说。 Orlic 参与了这项研究。 避免食用红肉和加工肉类有助于预防 150 型糖尿病，甚至不会影响体重。 哈佛大学公共卫生学院进行的两项长期研究涉及大约 000 名不同背景的健康倡导者，结果表明，连续四年每天多吃半份红肉的人患 50 型糖尿病的风险增加了 XNUMX% . 限制食用红肉可以最大限度地降低患这种疾病的风险。 “一项又一项研究表明，以植物为基础的营养与越来越多的慢性疾病之间存在着密切的联系：糖尿病、心血管疾病、阿尔茨海默病和某些类型的癌症，”营养学家兼《植物动力》一书的作者莎伦帕尔默说饮食。 . 通常，糖尿病患者面临慢性炎症和胰岛素抵抗等现象。 当改用植物性饮食时，这两种相互关联的现象都会显着减少。 此外，研究指出素食者更健康，因为他们倾向于遵循其他健康习惯：他们不吸烟、身体活跃、看电视少以及睡眠充足。 素食谱 你经常可以听到人们说，“我是素食主义者。” 其他人称自己为素食主义者或乳素食主义者。 所有这些术语都指的是植物性营养的范围。
生食饮食。 它的支持者只食用未经烹饪、加工或加热至高温的食物。 这些食物可以过滤、混合、榨汁或以其自然状态食用。 这种饮食通常不含酒精、咖啡因、精制糖和许多脂肪和油。 素食饮食。 肉、鱼、家禽、海鲜、蛋类和乳制品等动物产品除外。 肉类正在被豆腐、豆类、花生、坚果、素食汉堡等替代蛋白质来源所取代。 乳素素食者 排除动物源性产品，但食用牛奶、黄油、干酪和奶酪。
一般来说，与乳素饮食相比，纯素饮食在预防和治疗糖尿病方面更有效。 我们谈论的是一种不包括任何精制食物的饮食——向日葵油、精制小麦粉、意大利面等。在这种饮食中，脂肪仅占卡路里的 XNUMX%，而身体从复合物中获取 XNUMX% 的卡路里碳水化合物。
植物营养如何发挥作用？
根据 Palmer 的说法，植物性饮食之所以有益，原因很简单：“它们富含所有有益物质——纤维、维生素、矿物质、植物化学物质和健康脂肪——而且不含饱和脂肪和胆固醇等有害物质。” Orlich 建议患有前驱糖尿病和糖尿病的人限制动物产品的摄入量，尤其是红肉，或者完全避免吃肉。 此外，避免饮料和糖果中的精制谷物和糖分，并尽可能多吃新鲜烹制的植物性膳食，这一点非常重要。