任何对健康饮食感兴趣的人，尤其是素食主义、严格素食主义和生食主义，都可能听说过关节发炎和疼痛的问题。 一些人报告说，在生的、以植物为基础的、不太常见的道德（素食）饮食中，关节会感到不适和“干燥”。 这样的信息可以由完全新手发送，在最初几个月的无杀生饮食中，令人惊讶的是，甚至是素食主义 3-4 年后的“老人”。
想想就很奇怪：毕竟很多（还有牛奶、鸡蛋等动物制品）患者都有关节问题！ 这里有些东西不加起来，对吧？ .. 让我们试着弄明白吧！
为什么医生认为均衡的素食或纯素饮食 对于关节*：
饱和脂肪的消耗量减少（它们存在于许多动物源性产品中，但创纪录的量存在于牛肉和羊肉的猪油和脂肪中）；
减少糖和含糖饮料的摄入（任何健康饮食中的重要项目）；
增加蔬菜和水果的摄入量； 增加健康（易消化）蛋白质的摄入量；
增加全谷物的摄入量；
最后，对健康饮食感兴趣的人通常会过着健康的生活方式——即经常运动。
通常这些因素被称为对关节健康至关重要。 其中最后一项很重要，即足够的体育锻炼和体育锻炼。 每天. 体力最低。 锻炼——每天 30 分钟起！ 而这，你懂的，还不算从家步行到地铁，起床后和睡前喝一杯……
毫无疑问，您已经注意到遵循无杀戮饮食并不能保证您已经“检查”了此列表中的所有项目。 这些是生活的规则，那些你仍然必须为之奋斗的胜利——而不是那些在你放弃肉食后第二天作为礼物送给你的礼物！
素食有助于锻炼自己，但并不能消除这种需要。 如果一个人简单地用超市的奶酪代替肥鱼和鸡胸肉，每天用酥油油炸食物并且很少动，并且像长子一样沉迷于甜食（“因为我不吃肉......”），那么鱼和鸡，也许会说“谢谢”，但关节和健康一般 - 不！
盲目地转向合乎道德的饮食并不是一件坏事。 这很好，但还不够。 我们必须学习，我们必须理解。 道德选择比健康更重要，但当谈到关节健康时，规则是注意你吃的东西比注意你不吃的东西更重要。
即使您放弃肉类，也可以直接转向有问题的关节（而且不仅如此）：
除非你限制从黄油、酥油和奶酪中摄取饱和脂肪以及反式脂肪。 就其本身而言，这些合乎道德的食物中的饱和脂肪并不比最黑的肉食者饮食中的饱和脂肪更健康……一切都要适度，包括。 黄油、奶酪、酥油（75% 饱和脂肪，药物，不是食物）。
如果不限制糖和甜食的食用，一般都是易消化的碳水化合物。 无杀戮饮食的严重错误（尽管如此甜蜜！）。
如果蔬菜和水果很少。 今天，所有西方医生都同意每天至少要吃 4“份”蔬菜和/或水果——而一些不吃肉的人却忽视了这一点。 一份至少 150 克。 无论如何，水果和蔬菜应该比其他任何东西（谷物、面包和意大利面、奶酪等）多吃。 与蔬菜（富含微量营养素）和水果（富含常量营养素）相比，蔬菜通常更健康。
如果您食用难以消化的蛋白质、低价值的植物性食物（例如，多吃豌豆！）并且不食用易消化的食物（例如来自藜麦、苋菜、大麻籽和其他经过验证的来源），
· 如果你稍微动一下！
原则上，这些是健康的无杀生饮食的一般规则，尽管它们对“关节”尤其如此。 现在谈谈关节发炎！ 首先，老实说：即使从现代医生、科学家的角度来看，更不用说我们这些对健康问题研究不多的普通公民了，炎症问题，尤其是关节，是一个黑暗的问题森林。 如果用炎症治疗，即使是医生也不能总是了解一个人的问题是什么。 （事实是，一个关节发炎的素食主义者——以及任何其他严重问题！——一些埃斯库拉皮乌斯说服开始吃肉已经是个人和职业道德的问题，而不是营养问题）。 不管怎样，关节发炎是一个真正的谜！ 而且没有一个结论，一个“诊断”，更不用说 - 一个食谱 - 而且不可能。 所以，缺席。 因为一个人可以在体内引发炎症过程，不科学地说，任何事情。 也就是说，怀疑可能落在许多因素之一上。 但是，让我们仍然尝试去了解他们。
关节疼痛、炎症会导致：
· 超出的重量。这里一切都很清楚——如果体重不健康、令人痛苦——就必须减轻体重。从肉类饮食转向素食有很大帮助。 （然后——不要依赖面粉和高热量，仅此而已）。
· 改变动作训练方式。 你停止吃肉开始跑步了吗？ 报名参加了瑜伽馆？ 您是否购买了健身房或泳池会员资格？ 一开始，关节会“抗议”，全身会“酸痛”——与饮食无关。
免疫力减弱。 无论 Chyawanprash 和其他健康产品的制造商怎么说，实际上很难通过食用任何食物来影响免疫系统。 当然，除非您不吃现代免疫调节剂（坏习惯）。 但是“削弱你的免疫力”也是一个很大的问题——无论是纯素饮食、生食还是生食，或者任何其他饮食（让焦虑的祖母冷静下来！）。 但是，您可以通过充分进食（包括饮食）来维持免疫力的正常运作。 摄入足够的“瘦”（易消化）蛋白质，并服用益生菌——两者都可以在任何饮食中做到，肉类与它无关！ 并试图“增加、加强”免疫力，例如“硬化”，往往会导致疾病——包括关节疾病。
· 不均衡、不科学的饮食（“土豆、意大利面……”）——结果导致缺乏维持关节健康所必需的营养物质，并导致性格恶化。 关节的重要物质是公认的，包括 Omega-3 脂肪。 它们存在于菜籽油、核桃、绿叶蔬菜、亚麻籽和大麻籽中（请注意，不仅仅是油性鱼！）。 此外，在您的测试中寻找数值（而不是在“超级食品”或补充剂的包装上）：维生素 D、维生素 A、维生素 B6、维生素 B12、叶酸、钙、镁、锌和硒*。
·精制产品的消费：白糖和糖果，白面包和其他面制品。
· 产品的平衡不再偏向于蔬菜和水果，而是转向无用的配菜（白米饭、意大利面、豆面或“芦笋”等）。 放弃肉类时的营养基础是蔬菜和水果，种类繁多且组合正确！
· 食用以对关节有负面影响而著称的素食和纯素食品。 这是小麦及其制品，都是茄属植物。 – 这些不是蘑菇，而是一种植物，包括：甜椒、南非醉茄、茄子、枸杞、辣椒和其他辣椒、辣椒粉、土豆和西红柿。 （茄属植物并非对所有人都有害，而且并非总是如此——这个问题尚未得到充分研究）。
第4-5天禁食可以缓解，但在绝食结束后一周内，所有阴性症状都会恢复。 因此，断食对解决关节问题而言。
久坐不动的生活方式：缺乏运动和身体活动。 如果你不在健身房锻炼，每天跑步、游泳 30 分钟——这是关于你的。
如果你能说出相反的话——你吃得对并且运动足够——你可能已经注意到植物性食物如何帮助你的身体塑形并快速恢复！ 他们在锻炼前后使用蔬菜和水果冰沙已经不是什么秘密了。 一般来说，他们从字面上“祈祷”植物性饮食！ 或者在无杀戮饮食中蔬菜和水果的优势。 这并非巧合：毕竟，营养物质、植物脂肪和“轻质”蛋白质即使在最激烈的运动中也能帮助加强关节。 但是，即使您按照医生的指示每天移动很少，实际上是半小时，但总体而言，蔬菜和水果在饮食中的优势，尤其是在搅拌机中的优势，对您有利！
以及一些个人经验的补充：
1) 生吃特级初榨橄榄油时，关节处可在剧烈运动训练后更快恢复。 2) 吃太多反而会增加关节问题——因为。 能够使 Vata 失衡。 一般而言，纤维摄入过多也是如此。 3) 经常听说它支持最佳关节健康，甚至对跑步者也是如此，但要注意它是一种脂溶性物质。 姜黄粉——绝对不含铅！ – 应该添加到高脂肪食物中，例如用炒锅（加黄油）炒的蔬菜。 实际上，更好的做法是将姜黄溶解在单独碗中的热油中，然后将这种“黄色油”添加到成品菜肴中：这样姜黄的好处就会最大。
* 包括类风湿性关节炎，即即使有严重的关节问题。
** 关于从哪些蔬菜、水果、坚果、油中获取这些物质。