黑刺

黑刺李或黑刺李浆果是灌木或小树，高1.5-3米（最大树种高达4-8），有许多棘手的树枝。 树枝水平生长，并以锋利的粗刺结束。 幼枝短柔毛。 叶子是椭圆形或倒卵形。 幼叶短柔毛。 随着年龄的增长，它们变成深绿色，具有哑光的光泽，皮革质。

春天的刺很好看，五片花瓣开着白色的花。 Init 喜欢秋天的酸水果。 黑刺李在2-3月开始开花。 花小，白色，单生或成对生长，花梗短，五瓣。 它们在落叶之前开花，覆盖所有树枝，并带有苦杏仁的气味。 荆棘在10-15岁时结出果实。 果实是单稳的，大多是圆形的，小（直径 XNUMX-XNUMX 毫米），黑蓝色，有蜡质涂层。 果肉通常是绿色的。

种子没有从果肉中分离出来。 果实在八月至九月成熟，整个冬天都留在树上直到春天。 果实酸酸，成熟较晚，但该植物每年结实丰盛。 第一次霜冻后，涩味减少，果实或多或少可食用。 野生黑刺李主要生长在亚洲，西欧，地中海，俄罗斯的欧洲部分，高加索和西西伯利亚则很少见。

黑刺李浆果的一致性

黑刺李浆果含有5.5-8.8%的糖（葡萄糖和果糖）、苹果酸、纤维、果胶、碳水化合物、类固醇、三萜类化合物、含氮化合物。它还富含维生素 C、E、胡萝卜素、香豆素、单宁、儿茶素、类黄酮、高级醇、糖苷、矿物盐和脂肪油：亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸和变构油。叶子含有维生素C和E、酚羧酸、类黄酮、花青素。种子含有一种有毒的糖苷，可以分解氢氰酸。

根含有单宁和染料。 黑刺李果实（新鲜，加工成果冻，果酱和tin剂，呈汤剂或提取物形式）具有收敛作用。 它们对治疗胃部疾病和肠道（如溃疡性结肠炎，痢疾，食物中毒感染和念珠菌病）有益。

一种治疗肠道传染病的药酒是刺酒。 人们使用刺的涩味果实作为收敛剂、防腐剂、利尿剂和固定剂。 它们也可以用来增加食欲。 刺花被用作利尿剂、泻药、发汗剂。 它们可以停止呕吐和恶心，改善新陈代谢，舒缓神经系统。

黑刺李叶

年轻的黑刺李叶适合泡茶。 它们还具有良好的利尿和通便特性，可以治愈伤口。 树皮和根用作解热剂。 水果可用于治疗非特异性结肠炎、痢疾、食物中毒和中毒感染。 黑刺李治疗胃、肠、肝、肾。 有助于治疗各种神经痛、代谢紊乱、维生素缺乏症。 它也可以用作发汗剂和解热剂。 刺制剂具有收敛、抗炎、利尿、通便、祛痰和抗菌作用。

它们可以放松内脏的平滑肌并降低血管通透性。 水果和花朵均可改善新陈代谢，适用于胃炎，痉挛性结肠炎，膀胱炎，水肿和肾结石。 它们还有助于风湿病，疮bo，脓疱性皮肤病。

黑刺李花

刺花对身体的新陈代谢有积极作用。 因此，他们治疗那些依赖于违反这种新陈代谢的皮肤病。 它们还调节肠道蠕动和肝管收缩，并具有温和的通便作用。 新鲜果汁有助于治疗黄疸。 与水果不同，刺花的制剂可作为便秘的泻药，尤其是儿童。

这些药物调节肠蠕动，作为利尿剂，发汗药和降压药。 黑刺李果汁对贾第鞭毛虫和其他原生动物具有抗菌活性； 因此，建议将其用于胃肠道疾病和贾第鞭毛虫病。 果汁还可以洗剂和压缩剂的形式有效治疗皮肤疾病。 人们使用刺花汤剂来治疗口腔，喉咙和食道的粘膜发炎。

黑刺李茶

黑刺李茶是温和的泻药。 它会增加利尿作用。 这是治疗慢性便秘，膀胱炎，前列腺腺瘤的好方法。 黑刺李茶对久坐的人有益。 黑刺李叶是一种很好的利尿剂，对慢性便秘有缓泻作用。 输注叶子有益于冲洗口腔炎症。 叶子的汤可治疗皮肤疾病，慢性便秘，肾炎，膀胱炎。 醋中的叶子煎剂可润滑旧的化脓性伤口和溃疡。 注入叶子和花朵会导致肾脏和膀胱发炎，非常适合治疗皮肤病。

花的注入被用作利尿剂和发汗药以及用于高血压。 花的汤剂降低血管的通透性，具有抗炎作用，因此对于代谢紊乱，前列腺腺瘤（作为祛痰药和发汗药），神经痛，恶心和呼吸急促非常有用。 肉汤还有益于便秘，肝脏疾病，糠un病和脓疱性皮肤病。

成分和卡路里含量

就组成而言，刺果实富含糖-它们含有5.5-8.8％的糖（果糖和葡萄糖）。 还有苹果酸，纤维，果胶，类固醇，碳水化合物，含氮化合物，三萜类化合物，维生素E，C，香豆素，胡萝卜素，单宁，类黄酮，儿茶素，糖苷，高级醇和无机盐。 另外，还有脂肪油，例如棕榈酸，亚油酸，油酸，硬脂酸和变构油。

黑刺李叶含有维生素E和C，类黄酮，酚羧酸，花色苷。 在种子中发现有毒的糖苷。 该糖苷能够裂解氢氰酸。 刺根富含单宁和染料。 水果的卡路里含量为每54克100大卡。

有益特征

黑刺李水果（无论是新鲜的还是饮料，果冻，果酱和tin剂，汤剂或提取物的形式）都可以起到收敛作用。 它们非常适合那些患有消化不良或肠道疾病（痢疾，溃疡性结肠炎，食源性疾病和念珠菌病）的人。 黑刺李酒甚至被称为可治疗肠道传染病的药用饮料。

黑刺李果实还可以作为防腐剂，收敛剂，固定剂和利尿剂食用。 它们还能够改善食欲。 刺花也很有用，起到利尿，通便，发汗的作用。 它们可以阻止恶心和呕吐，改善体内新陈代谢，并使神经系统平静。 人们正在用黑刺李叶泡茶。 这也是一种很好的利尿剂和泻药，也可以治愈伤口。 刺的树皮和根部很好用作解热药。

这种植物的果实可治疗痢疾，非特异性结肠炎，中毒感染和食物中毒。 燕鸥正在治疗肠，胃，肾脏和肝脏。 它可以对代谢紊乱，神经痛或维生素缺乏症产生有益作用。 黑刺李还很好地证明了自己是发汗和解热剂。

危害与禁忌症

不幸的是，几乎任何浆果都可能以一种或另一种方式有害。 这个事实并没有绕过我们的刺浆果。

如果对这种植物的成分过敏，黑刺病是有害的。

重要的是要知道！ 浆果的种子含有一种被称为苦杏仁苷的有机糖苷化合物，具有剧毒。 当骨骼长时间处于水性环境中时，该物质会分离出氢氰酸，然后导致体内中毒。

矛盾

对于患有以下疾病的人，值得避免食用蓝色小果：

• 慢性腹泻；
• 血压降低，即低血压；
• 过敏性疾病；
• 胃酸度增加以及随之而来的后果；
• 血栓性静脉炎；
• 静脉曲张与血液凝结增加有关；
• 那些有个人不宽容的人。

该清单看起来非常令人印象深刻，但重要的是要了解禁忌症是指明显的疾病。 在其他情况下，您需要听您的生物体。

在烹饪中的作用

人们正在积极使用黑刺李水果来准备第一道和第二道菜，甜点和调味料。 最著名的tkemali酱包括这些水果的糖醋果肉。

保加利亚人在谷物中加入水果，赋予它们特殊的风味。 果酱，以及果冻和添加了它的饮料，都有一种特殊的味道。

自制酒精饮料的爱好者看重水果的味道。 给伏特加调味很好； 月光酒是由过熟的浆果制成的。 刺基酒具有有趣的颜色和酸甜的味道，略带涩味。 在家里制作黑刺李利口酒也很受欢迎。

黑刺 果酱食谱

这是快速的黑醋果酱配方。 罐子最多可保存一年。

你会需要：

• 最多2公斤中等大小的黑刺;
• 0.5-0.7升蒸馏水；
• 2.5公斤砂糖，也许多一点– 3公斤

首先，根据此配方，您需要彻底清洗浆果。 然后将它们转移到漏勺中，以沥干水分。 转移到搪瓷碗或平底锅中，并盖上糖。 再重复一层。 然后将水倒入有刺的容器中并煮熟。 煮沸后，仅需5分钟即可准备好浆果。 现在，您需要将它们转移到准备好的罐子中并将其卷起来。 完成后让其冷却。 果酱罐在阴凉的地方最多可以保存5年。

正确收获黑刺李

在大量出芽期间（5月初），他们开始收获黑刺李花。 将半花朵和开花（但不褪色）的花序撕掉或剪下（不洗），并在粗麻布，天然织物，其他吸水材料或纸托盘。 您应该定期处理原材料，以免它们发霉。

开花完全后，开始准备片状原材料。 您应该只选择未损坏的最大叶子。 像花朵一样，需要躺在床上用品上，在通风或干燥器中的阴凉处干燥，温度为+ 45…+ 50°С。

最好在夏季中旬（1月）收获2-XNUMX岁的黑刺幼枝。 那时，幼芽中含有对健康有用的最高浓度的天然化合物。 如果以与叶子相同的方式干燥它们，将会有所帮助。 它们可以在草稿中阴影区域中的松散小穗中干挂。 您应定期检查以确保没有发霉。

观看此视频，了解如何识别黑刺李并制作黑刺李杜松子酒：