营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 35大卡 | 1684大卡 | 2.1% | 6% | 4811克 |
| 蛋白质 | 1.89克 | 76克 | 2.5% | 7.1% | 4021克 |
| 脂肪 | 0.28克 | 56克 | 0.5% | 1.4% | 20000克 |
| 碳水化合物 | 4.68克 | 219克 | 2.1% | 6% | 4679克 |
| 膳食纤维 | 3.2克 | 20克 | 16% | 45.7% | 625克 |
| 水 | 89.22克 | 2273克 | 3.9% | 11.1% | 2548克 |
| 灰色 | 0.73克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素a，RAE | 32μg | 900微克 | 3.6% | 10.3% | 2813克 |
| β-胡萝卜素 | 0.38毫克 | 5毫克 | 7.6% | 21.7% | 1316克 |
| 叶黄素+玉米黄质 | 641μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.074毫克 | 1.5毫克 | 4.9% | 14% | 2027克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.097毫克 | 1.8毫克 | 5.4% | 15.4% | 1856 |
| 维生素B4，胆碱 | 16.9毫克 | 500毫克 | 3.4% | 9.7% | 2959克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.074毫克 | 5毫克 | 1.5% | 4.3% | 6757克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.056毫克 | 2毫克 | 2.8% | 8% | 3571克 |
| 维生素B9，叶酸 | 33μg | 400微克 | 8.3% | 23.7% | 1212克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 9.7毫克 | 90毫克 | 10.8% | 30.9% | 928克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.46毫克 | 15毫克 | 3.1% | 8.9% | 3261克 |
| 维生素K，叶醌 | 47.9μg | 120微克 | 39.9% | 114% | 251克 |
| 维生素PP，没有 | 0.614毫克 | 20毫克 | 3.1% | 8.9% | 3257克 |
| 甜菜碱 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 146毫克 | 2500毫克 | 5.8% | 16.6% | 1712克 |
| 钙，钙 | 44毫克 | 1000毫克 | 4.4% | 12.6% | 2273克 |
| 镁，镁 | 18毫克 | 400毫克 | 4.5% | 12.9% | 2222克 |
| 钠钠 | 1毫克 | 1300毫克 | 0.1% | 0.3% | 130000克 |
| 硫S | 18.9毫克 | 1000毫克 | 1.9% | 5.4% | 5291克 |
| 磷P | 29毫克 | 800毫克 | 3.6% | 10.3% | 2759克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 0.65毫克 | 18毫克 | 3.6% | 10.3% | 2769克 |
| 锰，锰 | 0.285毫克 | 2毫克 | 14.3% | 40.9% | 702克 |
| 铜，铜 | 57μg | 1000微克 | 5.7% | 16.3% | 1754克 |
| 硒 | 0.2μg | 55微克 | 0.4% | 1.1% | 27500克 |
| 锌，锌 | 0.25毫克 | 12毫克 | 2.1% | 6% | 4800克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 3.63克 | 最大100克 | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.076克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.093克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.035克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.069克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.116克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.091克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.023克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.082克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.02克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.069克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.087克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.265克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.068克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.194克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.07克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.103克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.044克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.018克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.064克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕榈 | 0.053克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.009克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.011克 | 最少16.8克 | 0.1% | 0.3% | |
| 16：1棕榈油 | 0.001克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.011克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.145克 | 从11.2-20.6克 | 1.3% | 3.7% | |
| 18：2亚油酸 | 0.056克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.089克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.089克 | 从0.9至3.7克 | 9.9% | 28.3% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.056克 | 从4.7至16.8克 | 1.2% | 3.4% |
能量值为35 kcal。
- 杯子= 125克（43.8大卡）
豆，绿色，煮熟，不加盐 富含此类维生素和矿物质，例如维生素K和39.9％，锰– 14,3％
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加，血液中凝血酶原水平降低。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓，生殖系统紊乱，骨骼脆弱性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
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