营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 370千卡 | 1684千卡 | 22% | 5.9% | 455克 |
| 蛋白质 | 7.11克 | 76克 | 9.4% | 2.5% | 1069克 |
| 脂肪 | 1.75克 | 56克 | 3.1% | 0.8% | 3200克 |
| 碳水化合物 | 75.55克 | 219克 | 34.5% | 9.3% | 290克 |
| 消化纤维 | 3.9克 | 20克 | 19.5% | 5.3% | 513克 |
| 水 | 11.18克 | 2273克 | 0.5% | 0.1% | 20331克 |
| 灰色 | 0.51克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 11μg | 900μg | 1.2% | 0.3% | 8182克 |
| α-胡萝卜素 | 63μg | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.097毫克 | 5毫克 | 1.9% | 0.5% | 5155克 |
| 叶黄素+玉米黄质 | 1628μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.14毫克 | 1.5毫克 | 9.3% | 2.5% | 1071克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.05毫克 | 1.8毫克 | 2.8% | 0.8% | 3600克 |
| 维生素B4，胆碱 | 8.6毫克 | 500毫克 | 1.7% | 0.5% | 5814克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.24毫克 | 5毫克 | 4.8% | 1.3% | 2083克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.182毫克 | 2毫克 | 9.1% | 2.5% | 1099克 |
| 维生素B9，叶酸 | 30μg | 400μg | 7.5% | 2% | 1333克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.12毫克 | 15毫克 | 0.8% | 0.2% | 12500克 |
| β生育酚 | 0.02毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.45毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 0.04毫克 | ~ | |||
| 维生素PP，无 | 1毫克 | 20毫克 | 5% | 1.4% | 2000克 |
| 甜菜碱 | 1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 142毫克 | 2500毫克 | 5.7% | 1.5% | 1761克 |
| 钙，钙 | 3毫克 | 1000毫克 | 0.3% | 0.1% | 33333克 |
| 镁，镁 | 32毫克 | 400毫克 | 8% | 2.2% | 1250克 |
| 钠钠 | 7毫克 | 1300毫克 | 0.5% | 0.1% | 18571克 |
| 硫S | 71.1毫克 | 1000毫克 | 7.1% | 1.9% | 1406克 |
| 磷P | 99毫克 | 800毫克 | 12.4% | 3.4% | 808克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.1毫克 | 18毫克 | 6.1% | 1.6% | 1636克 |
| 锰，锰 | 0.174毫克 | 2毫克 | 8.7% | 2.4% | 1149克 |
| 铜，铜 | 76μg | 1000μg | 7.6% | 2.1% | 1316克 |
| 硒 | 10.5μg | 55μg | 19.1% | 5.2% | 524克 |
| 锌，锌 | 0.66毫克 | 12毫克 | 5.5% | 1.5% | 1818克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 73.3克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.61克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.56克 | ~ | |||
| 麦芽糖 | 0.19克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.68克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.17克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.239克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.337克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.172克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.242克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.006克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.105克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.162克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.172克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.038克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.366克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.56克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.465克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.217克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.455克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.746克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.341克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.187克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.159克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.22克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.001克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.175克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.001克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.038克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.004克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.39克 | 最小16.8г | 2.3% | 0.6% | |
| 16：1棕榈油 | 0.003克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.386克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.002克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.828克 | 从11.2到20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18：2亚油酸 | 0.808克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.02克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.02克 | 从0.9到3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.808克 | 从4.7到16.8 | 17.2% | 4.6% |
能量值为370 kcal。
- 杯子= 159克（588.3 kCal）
黄色玉米粉，粗磨，无胚芽 富含维生素和矿物质，例如：磷– 12,4％，硒– 19,1％
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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