您可能听说过很多支持素食主义和植物性饮食的论点。 由于不同的原因，不同的人会受到激励并开始改变他们的生活。
如果您正在走上素食之路，或者只是在考虑素食，这里有 14 个“为什么”问题的答案，可以帮助您做出正确的决定！
1. 降低患心脏病和 2 型糖尿病的风险
在我们这个时代如此流行的疾病实际上对人类来说是不自然的。 此外，动脉阻塞在很小的时候（大约 10 岁）就开始了。
即使是最大的健康组织也承认，富含饱和脂肪和胆固醇的动物产品是心脏病和糖尿病的诱因。 植物性饮食不仅可以帮助我们的动脉，甚至可以逆转 2 型糖尿病。
2.治愈和根除其他疾病
健康是我们最宝贵的资产。 应认真对待任何降低任何疾病风险并帮助身体恢复的机会。 素食主义者已被科学和临床证明可以降低中风、阿尔茨海默氏症、癌症、高胆固醇相关疾病等的风险。
以植物为基础的饮食通常比药物和手术更有效。 世界卫生组织已经宣布加工肉类是一种致癌物，《中国研究》一书清楚地表明了酪蛋白（牛奶蛋白）与癌症之间的联系。
3.变得苗条
素食主义者几乎是唯一拥有正常体重指数 (BMI) 的人群。 吃很多动物产品有助于增加体重指数。 是的，这类食物不含碳水化合物，但含有脂肪。 脂肪含有更多的卡路里，并且比碳水化合物的卡路里更容易储存在体内。 此外，动物产品的一般密度会导致一个人吃得过饱，因为他们可以在盘子里装满蔬菜，同时保持瘦身。 此外，在动物产品中发现了促进生长的激素，这对我们根本没有用。
4. 对众生慈悲慈悲
对于某些人来说，支持素食主义的伦理论据并不那么强烈，但您会同意，善良从来都不是多余或不合适的。 拯救无辜者的生命永远是正确的事情。 不幸的是，世界各地的肉类和奶制品行业在包装上使用快乐动物的图像进行大规模宣传，而现实要残酷得多。 畜牧业有什么可以是人道的？
5.资源有限和饥饿
由于对动物产品的巨大需求，世界各地的人们被迫受苦。 为什么？ 今天，我们有足够的食物养活 10 亿人，全世界总共有 7 亿人。 但事实证明，世界上 50% 的农作物被工业化动物食用…… 82% 的儿童生活在牲畜附近，因为这些地区生产的肉类被送往第一世界国家以便人们食用。 买。
想一想：仅在美国种植的粮食就有大约 70% 用于牲畜——足以养活 800 亿人。 更不用说大量用于生产动物产品的水了。
6、畜产品“脏”
每当一个人坐在一张有肉、蛋或奶的桌子旁时，他们也会吃下细菌、抗生素、激素、二恶英和许多其他可能导致健康问题的毒素。
这可能导致食物中毒，每年报告的病例超过 75 万例。 其中5人以死亡告终。 美国农业部报告称，000% 的病例是由受污染的动物肉引起的。 工厂化农场滥用药物刺激了新的抗生素耐药细菌菌株的开发。 同样广泛使用的是抗生素罗沙胂，其中含有大量最致癌的砷。
动物产品中天然存在的激素会导致癌症、男性乳房发育症（男性乳房增大）和肥胖症。 即使是“有机”这个标签也没有什么作用。
7.人类不需要动物产品
杀戮是不必要的，也是残酷的。 我们这样做是为了乐趣和传统。 没有证据表明人们需要吃肉、奶制品和鸡蛋才能保持健康和繁荣。 恰恰相反。 这是只有真正的肉食者，如狮子或熊，才有的本能。 但是从生物学上讲，它们没有其他食物可供它们食用，而我们人类却有。
我们不要忘记，我们不是需要母乳的小牛，除了我们自己的母乳之外，我们不需要消耗任何其他分泌物（然后仅在生命的最初几年）。 不用说，动物不想死，它们热爱并欣赏生命。 不幸的是，我们将它们视为“农场动物”，一群不露面的动物，而不认为它们实际上与我们的猫和狗一样。 当我们了解这种联系并采取适当的步骤时，我们最终可以使我们的行为与道德保持一致。
8. 拯救环境，阻止气候变化
大约 18-51%（取决于地区）的技术污染来自肉类工业，这导致了农业生产的快速发展，导致了温室效应。
1 磅肉相当于 75 公斤的二氧化碳排放量，相当于使用汽车 2 周（平均每天排放 3 公斤的二氧化碳）。 野生动物承受后果。 物种的大规模灭绝影响了 2% 的哺乳动物、3% 的两栖动物和 86% 的鸟类。 他们中的许多人在不久的将来面临着极高的灭绝风险。 到 88 年，我们可能会看到空旷的海洋。
9.尝试新的美味佳肴
你吃过“佛碗”吗？ 藜麦沙拉或黑豆饼汉堡怎么样？ 世界上食用植物有20多种，其中约000种经过驯化加工。 您可能甚至没有尝试过其中的一半！ 新食谱拓展视野，为味蕾和身体带来愉悦。 并且很有可能找到您以前从未想过的菜肴。
不用鸡蛋烘焙？ 香蕉、亚麻籽和奇亚籽是很好的替代品。 没有牛奶的奶酪？ 从豆腐和各种坚果中，您可以做出不比原来差的替代品。 一个人只需要开始寻找，这个过程一定会让你收紧！
10. 健身
大多数人在放弃动物产品时害怕失去肌肉质量。 然而，肉类和奶制品难以消化，消耗大部分能量，让人感到疲倦和困倦。 纯素饮食绝不会阻止您达到健身目标，并且可以增强您的能量和力量。 看看世界运动员！ 著名拳击手迈克·泰森、网球运动员西丽娜·威廉姆斯、田径运动员卡尔·刘易斯——这些人在不吃动物性食物的情况下在运动中取得了显着的成就。
您不必像许多人认为的那样关注您的蛋白质摄入量。 所有植物产品都含有它，而且这种蛋白质的质量也很高。 每天可以从绿色蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子中轻松获得 40-50 克。 大米含有 8% 的蛋白质、11% 的玉米、15% 的燕麦和 27% 的豆类。
此外，植物性饮食更容易增加肌肉质量，因为植物性蛋白质所含的脂肪比动物产品少得多。
11.改善皮肤和消化
这两个问题确实是相互关联的。 对于大多数皮肤容易长粉刺的人来说，牛奶是他们最大的敌人。 不幸的是，当问题出在我们食用的食物上时，许多医生会开出药物和积极治疗来改善皮肤状况。 一次又一次地证明，避免高脂肪食物可以减少粉刺。
由于富含维生素和矿物质，富含水分的水果和蔬菜可以让您的皮肤更加健康和容光焕发。 粗纤维有助于改善消化，排除毒素。 同意，消化问题是最不愉快的感觉之一。 那么为什么不摆脱它呢？
12.改善心情
当一个人煮肉时，他会自动吸收动物在屠宰途中产生的压力荷尔蒙，直到他生命的最后一秒。 仅此一项就可以对情绪产生重大影响。 但这还不是全部。
我们知道，遵循植物性饮食的人往往情绪更稳定——更少的压力、焦虑、抑郁、愤怒、敌意和疲劳。 这是由于植物性食物，尤其是水果和蔬菜中含有较高的抗氧化剂。 结合低脂肪饮食，这可以对心理健康产生有益影响。 健康和富含碳水化合物的食物，包括糙米、燕麦和黑麦面包，有助于调节血清素水平。 血清素对于控制我们的情绪非常重要。 植物性饮食已被证明有助于治疗焦虑和抑郁症状。
13.省钱
素食可以非常经济。 当您将饮食重点放在谷物、豆类、豆类、坚果、种子、时令水果和蔬菜上时，您可以将每月的食物摄入量减少一半。 其中许多产品可以批量购买并长期储存。
如果你计划你的饮食而不是在跑步时抓起一个双层芝士汉堡，你会花更少的钱。 您可以想到（或找到）植物性食品的各种预算选择！ 另一个好处是你不必在医生和药物上花费大量金钱，因为植物性饮食可以预防甚至逆转慢性病。
14.摆脱素食主义是完全禁止的刻板印象
超市里的很多产品都是纯素的。 每个人都喜欢的奥利奥饼干、玉米片、许多酱汁和糖果。 每年市场上都有越来越多的植物奶、冰淇淋、大豆肉等等！ 非乳制品产量快速增长！
越来越多的餐厅提供素食和素食菜单，无论格式如何。 公共场所的食物不再是问题，但现在另一个问题出现了：“从这个品种中选择什么？”。 但这是一个完全不同的故事。