大多数人的厨房里都有一袋碘盐。 制造商在盐包装上写下该产品富含碘。 你知道为什么盐里要加碘吗？ 人们认为，人们在日常饮食中缺乏碘，但
有点历史
由于甲状腺肿（甲状腺疾病）病例在五大湖和太平洋西北地区变得更加频繁，1924 年美国开始在盐中添加碘。 这是由于土壤中碘含量低而食物中缺乏碘。
美国人采用了瑞士在食盐中添加碘的做法来解决这个问题。 很快，甲状腺疾病的病例减少了，这种做法成为了标准。
盐被用作碘载体，因为它是一种将微量营养素引入日常饮食的简单方法。 盐是每个人都会消耗的，而且总是如此。 甚至宠物食品也开始添加碘盐。
含碘的危险盐是什么？
自 20 年代以来，由于有毒化学品的生产和更经济有效的盐收集方式，这种情况发生了变化。 在早期，大部分盐是从海洋或天然矿床中开采出来的。 现在加碘盐不是天然化合物，而是通过添加碘化物人工制造的氯化钠。
合成添加剂碘化物几乎存在于所有加工食品中——加工食品和餐馆食品。 它可以是氟化钠、碘化钾——有毒物质。 考虑到食盐也被漂白，它不能被认为是碘的健康来源。
然而，碘确实是甲状腺产生甲状腺素和三碘甲状腺原氨酸所必需的，这是新陈代谢的两种关键激素。 任何形式的碘都有助于产生 T4 和 T3 甲状腺激素。
德克萨斯大学阿灵顿分校进行的一项研究表明，这种盐不能预防碘缺乏症。 科学家审查了 80 多种商业盐，发现其中 47 种（超过一半！）不符合美国的碘含量标准。 此外，在潮湿条件下储存时，此类产品中的碘含量会降低。 结论：只有20%范围的碘盐可以真正被认为是每日碘摄入量的来源。