营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 97千卡 | 1684千卡 | 5.8% | 6% | 1736克 |
| 蛋白质 | 2.02克 | 76克 | 2.7% | 2.8% | 3762克 |
| 脂肪 | 0.19克 | 56克 | 0.3% | 0.3% | 29474克 |
| 碳水化合物 | 20.09克 | 219克 | 9.2% | 9.5% | 1090克 |
| 消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 5.2% | 2000克 |
| 水 | 76.63克 | 2273克 | 3.4% | 3.5% | 2966克 |
| 灰色 | 0.07克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 1.3% | 7500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.013毫克 | 1.8毫克 | 0.7% | 0.7% | 13846克 |
| 维生素B4，胆碱 | 2.1毫克 | 500毫克 | 0.4% | 0.4% | 23810克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.215毫克 | 5毫克 | 4.3% | 4.4% | 2326克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.026毫克 | 2毫克 | 1.3% | 1.3% | 7692克 |
| 维生素B9，叶酸 | 1μg | 400μg | 0.3% | 0.3% | 40000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.04毫克 | 15毫克 | 0.3% | 0.3% | 37500克 |
| 维生素PP，无 | 0.29毫克 | 20毫克 | 1.5% | 1.5% | 6897克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 10毫克 | 2500毫克 | 0.4% | 0.4% | 25000克 |
| 钙，钙 | 2毫克 | 1000毫克 | 0.2% | 0.2% | 50000克 |
| 镁，镁 | 5毫克 | 400毫克 | 1.3% | 1.3% | 8000克 |
| 钠钠 | 5毫克 | 1300毫克 | 0.4% | 0.4% | 26000克 |
| 硫S | 20.2毫克 | 1000毫克 | 2% | 2.1% | 4950克 |
| 磷P | 8毫克 | 800毫克 | 1% | 1% | 10000克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.14毫克 | 18毫克 | 0.8% | 0.8% | 12857克 |
| 锰，锰 | 0.262毫克 | 2毫克 | 13.1% | 13.5% | 763克 |
| 铜，铜 | 49μg | 1000μg | 4.9% | 5.1% | 2041克 |
| 硒 | 5.6μg | 55μg | 10.2% | 10.5% | 982克 |
| 锌，锌 | 0.41毫克 | 12毫克 | 3.4% | 3.5% | 2927克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.05克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.168克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.123克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.047克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.087克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.167克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.073克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.047克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.072克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.023克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.108克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.117克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.19克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.092克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.393克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.095克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.106克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.067克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.041克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.039克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.033克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.003克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.07克 | 最小16.8г | 0.4% | 0.4% | |
| 16：1棕榈油 | 0.001克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.07克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.069克 | 从11.2到20.6 | 0.6% | 0.6% | |
| 18：2亚油酸 | 0.066克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.003克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.003克 | 从0.9到3.7 | 0.3% | 0.3% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.066克 | 从4.7到16.8 | 1.4% | 1.4% |
能量值为97 kcal。
- 杯子= 174克（168.8 kCal）
白糯米（亚洲），煮熟 富含维生素和矿物质，例如：锰– 13,1％
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
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