营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 335千卡 | 1684千卡 | 19.9% | 5.9% | 503克 |
| 蛋白质 | 33.8克 | 76克 | 44.5% | 13.3% | 225克 |
| 脂肪 | 7.7克 | 56克 | 13.8% | 4.1% | 727克 |
| 碳水化合物 | 32.7克 | 219克 | 14.9% | 4.4% | 670克 |
| 消化纤维 | 15.6克 | 20克 | 78% | 23.3% | 128克 |
| 水 | 5.9克 | 2273克 | 0.3% | 0.1% | 38525克 |
| 灰色 | 4.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 8μg | 900μg | 0.9% | 0.3% | 11250克 |
| β-胡萝卜素 | 0.048毫克 | 5毫克 | 1% | 0.3% | 10417克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 1.6毫克 | 1.5毫克 | 106.7% | 31.9% | 94克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.88毫克 | 1.8毫克 | 48.9% | 14.6% | 205克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 9.6毫克 | 15毫克 | 64% | 19.1% | 156克 |
| 维生素PP，无 | 11.4毫克 | 20毫克 | 57% | 17% | 175克 |
| 烟酸 | 4.1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 782毫克 | 2500毫克 | 31.3% | 9.3% | 320克 |
| 钙，钙 | 27毫克 | 1000毫克 | 2.7% | 0.8% | 3704克 |
| 镁，镁 | 176毫克 | 400毫克 | 44% | 13.1% | 227克 |
| 钠钠 | 5毫克 | 1300毫克 | 0.4% | 0.1% | 26000克 |
| 磷P | 1075毫克 | 800毫克 | 134.4% | 40.1% | 74克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 4.3毫克 | 18毫克 | 23.9% | 7.1% | 419克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 15.5克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 17.3克 | 最多100г | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 2.7克 | 最多18.7г |
能量值为335 kcal。
- 玻璃杯250毫升= 160克（536大卡）
- 玻璃杯200毫升= 130克（435.5大卡）
- 汤匙（“顶部”除外，液态食品）= 25克（83.8大卡）
- 茶匙（液体食品除外的“最高”）= 8克（26.8大卡）
小麦胚芽粉 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 106,7％，维生素B2 – 48,9％，维生素E – 64％，维生素PP – 57％，钾– 31,3％，镁– 44％，磷– 134,4％，铁– 23,9％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。