营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
热量值 | 364千卡 | 1684千卡 | 21.6% | 5.9% | 463克 |
蛋白质 | 10.33克 | 76克 | 13.6% | 3.7% | 736克 |
脂肪 | 0.98克 | 56克 | 1.8% | 0.5% | 5714克 |
碳水化合物 | 73.61克 | 219克 | 33.6% | 9.2% | 298克 |
消化纤维 | 2.7克 | 20克 | 13.5% | 3.7% | 741克 |
水 | 11.92克 | 2273克 | 0.5% | 0.1% | 19069克 |
灰色 | 0.47克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.785毫克 | 1.5毫克 | 52.3% | 14.4% | 191克 |
维生素B2,核黄素 | 0.494毫克 | 1.8毫克 | 27.4% | 7.5% | 364克 |
维生素B5,泛酸 | 0.438毫克 | 5毫克 | 8.8% | 2.4% | 1142克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.044毫克 | 2毫克 | 2.2% | 0.6% | 4545克 |
维生素B9,叶酸 | 291μg | 400μg | 72.8% | 20% | 137克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.06毫克 | 15毫克 | 0.4% | 0.1% | 25000克 |
维生素PP,无 | 5.904毫克 | 20毫克 | 29.5% | 8.1% | 339克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 107毫克 | 2500毫克 | 4.3% | 1.2% | 2336克 |
钙,钙 | 252毫克 | 1000毫克 | 25.2% | 6.9% | 397克 |
镁,镁 | 22毫克 | 400毫克 | 5.5% | 1.5% | 1818克 |
钠钠 | 2毫克 | 1300毫克 | 0.2% | 0.1% | 65000克 |
硫S | 103.3毫克 | 1000毫克 | 10.3% | 2.8% | 968克 |
磷P | 108毫克 | 800毫克 | 13.5% | 3.7% | 741克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 4.64毫克 | 18毫克 | 25.8% | 7.1% | 388克 |
锰,锰 | 0.682毫克 | 2毫克 | 34.1% | 9.4% | 293克 |
铜,铜 | 144μg | 1000μg | 14.4% | 4% | 694克 |
锌,锌 | 0.7毫克 | 12毫克 | 5.8% | 1.6% | 1714克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.417克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.415克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.23克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.357克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.71克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.228克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.183克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.281克 | ~ | |||
tryptophan | 0.127克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.52克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.332克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.435克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.371克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.479克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.198克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.516克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.312克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.219克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 0.155克 | 最多18.7г | |||
16:0棕榈 | 0.148克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.007克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 0.087克 | 最小16.8г | 0.5% | 0.1% | |
18:1油酸(omega-9) | 0.087克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.413克 | 从11.2到20.6 | 3.7% | 1% | |
18:2亚油酸 | 0.391克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.022克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.022克 | 从0.9到3.7 | 2.4% | 0.7% | |
脂肪酸ω-6 | 0.391克 | 从4.7到16.8 | 8.3% | 2.3% |
能量值为364 kcal。
- 杯子= 125克(455 kCal)
最高等级的通用面粉,加钙强化 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 52,3%,维生素B2 – 27,4%,维生素B9 – 72,8%,维生素PP – 29,5%,钙– 25,2%,磷– 13,5 ,25,8,34,1%,铁– 14,4%,锰– XNUMX%,铜– XNUMX%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
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