另一个受游客欢迎的国家是保加利亚。 除了历史，建筑和最佳海滩或滑雪胜地的休闲设施外，您还应该熟悉该地区的民族美食。
保加利亚的美食非常简单，融合了土耳其和希腊的回声，因为该国长期以来一直受到奥斯曼帝国的统治。 当敌人被击败后，烹饪传统得以保留，那段时期的一些菜肴成为保加利亚的真正标志。
厨房的特点包括丰富的蔬菜、对发酵乳制品的热爱、对肉类菜肴的冷静态度、各种香草、香料、香料的广泛使用以及对长时间热处理而不是低温的偏好。
Shopska色拉
这种沙拉由黄瓜、洋葱、西红柿、甜椒和香草等常见蔬菜制成，还包括磨碎的奶酪、橄榄和橄榄油。 使用保加利亚奶酪 - 购买奶酪 Sirene 或费塔奶酪。 沙拉的配色方案让人想起保加利亚国旗的颜色。
乔巴
热的，浓汤的切尔巴菜是用克瓦斯和根菜类制成的。 世界上任何厨房都没有这种菜的类似物； 它使用独特的技术和独特的成分制成。 切尔巴必须加入大量甜椒和西红柿。
蒜蓉辣酱
基于酸奶或液体酸奶的冷汤，这不是第一道菜，而是第二道菜。 汤中含有新鲜黄瓜或蔬菜沙拉、核桃和大蒜、大量香草、橄榄油和香料。
朱韦奇
Gyuvech是用切碎的蔬菜炖制的。 为了在保加利亚准备这道菜，有一个同名的特殊菜。 Gyuvech长时间在非常低的温度下烘烤，因此其味道与其他国家的味道截然不同。
卢坎卡
每个国家都有根据独特的食谱和技术制作的香肠。 保加利亚以其 lukanka——牛肉、香料和洋葱的干腌香肠而自豪——这个名字也由此而来。 洋葱用于烹饪技术的历史可以追溯到 7 世纪。
卡瓦尔玛
Kavarma 是一种传统的保加利亚菜肴，在火上煮熟。 这是羊肉，在某些变体中是猪肉，用陶罐烤制。 菜肴中还加入了香料和洋葱。 煮熟的肉转移到羊的胃里，放在压机下，使菜肴成型并冷冻。
萨米
夏季菜肴 sarmis 类似于卷心菜卷。 它的馅料由肉、大米、洋葱和香料制成。 然后用葡萄叶包裹。 Sarmi 佐以酸奶酱和辣椒粉。 同样受欢迎的还有塞满胡萝卜、奶酪、蘑菇和其他素食成分的萨米。
关闭
Kapama 是保加利亚西南部的一道菜。 准备时，准备几种肉（兔子、小牛肉、猪肉）、黑胡椒和红辣椒、月桂叶、酸菜、米饭和香肠“nadenitsa”。 Kapama分层放置并在烤箱中炖至少4-5小时。
馅饼
保加利亚的 Banitsa 是复活节、圣诞节和新年的菜肴。 准备banitsa，取松饼，将其卷成扁平的蛋糕，并用干酪、奶酪、蔬菜、肉类、水果、卷心菜、南瓜、菠菜、栗色、嫩甜菜顶部和其他馅料填充。 面团片被卷起并放在带有螺旋尾纤或水平层的煎锅中。
酸奶
保加利亚人非常喜欢发酵乳制品，这就是传统的国民酸奶。 在这个国家，您永远不会发现劣质酸奶，因为产品的质量受到严格监控。 人们认为最好的果冻奶是从山羊、绵羊或黑水牛的奶中获得的。
炖
Yahnia是一种炖菜，含有一种或不同类型的蔬菜，香料和浓酱。 将成分油炸，然后放在大锅或大锅中分层，倒入自己的汁液中或与明火一起炖煮。
玫瑰花瓣果酱
保加利亚是玫瑰之国。 从这朵花的花瓣中，它们不仅产生大量化妆品，而且还可以制成果酱。 这种美味的果酱在保加利亚非常受欢迎，是一顿饭的最后一餐，再加上传统的酸奶，它被认为是保加利亚最常见的甜点。