当然，最好提前写好节日菜单和所有必需品的清单。 这将帮助您不要忘记一些重要的事情，并逐渐将冰箱装满，以免进入新年的喧嚣商店。
在设计 2019 年的菜单时要记住什么？ 今年是猪年，猪肉菜最好不要上桌。
沙拉
欧洲版的沙拉和俄罗斯版的很不一样。 首先是卡路里含量。 因此，最好在任何桌子上找一个放蔬菜或希腊沙拉的地方。
沙拉“A la Rus”
在西班牙有一种沙拉“A la Rus”。 这是一款俄罗斯Olivier，以地中海方式重制，深受外国人喜爱。
成分：
- 水煮牛肉 – 300 克。
- 水煮胡萝卜——2个中等大小的块
- 煮土豆——5个中等大小的块
- 新鲜豌豆 – 100 克。
- 新鲜黄瓜 – 2 件。
- 调味用低脂酸奶（可加大蒜和柠檬）——品尝
食谱很简单。 将牛肉、土豆和胡萝卜煮沸，冷却后切成与豌豆大小相同的方块。 豌豆解冻后倒入沸水中，不需要煮。 黄瓜也切好。 搅拌所有原料，用酸奶调味。 大蒜和柠檬会为酱汁增添香料和微酸。 你可以用淡蛋黄酱代替酱汁。
韩国胡萝卜沙拉
一份用最少成分制作的沙拉，但非常美味、明亮且准备迅速，这在新年的喧嚣中极为重要。
成分：
- 韩国胡萝卜 – 250 克。
- 水煮鸡胸肉 – 300 克。
- 保加利亚胡椒（最好带红色）– 1 个。
- 蛋黄酱– 100克
将完成的胡萝卜切成3厘米长的方块。 将乳房煮沸（你可以提前这样做，以便它被注入），拆成小块。 将保加利亚胡椒切成小方块。 混合所有东西并用蛋黄酱调味。
热肉菜
通常，很少有人在假期里来吃热菜，他们在冰箱里的存在仍然让我们高兴。 因此，更容易提前考虑第二天会保持美味的食物。 出于这些目的，鸡肉最适合。
焗鸡
烤鸡是任何节日餐桌的女王。
成分：
- 鸡尸体 – 1 件。
- 普罗旺斯香草的混合口味
- 大蒜（头）– 3 个。
- 橄榄油– 2 Art。 升
将鸡胴体冲洗干净，将几瓣大蒜挤入普罗旺斯香草混合物中，加入 2 汤匙橄榄油。 用混合物将鸡肉磨碎，用箔纸包裹并腌制8小时。 将烤箱预热至 180 度，将鸡肉烤 1,5 小时，不断将释放的脂肪倒在上面。
没有必要在新年假期用土豆或意大利面配菜来加重热菜的重量。 提供蔬菜料理鼠王会更好，它也将作为单独的菜肴供应，特别是如果客人中有素食者。
蔬菜杂烩
对于这道菜，冰箱里的任何蔬菜都适合。
成分：
- 茄子– 1个。
- 西葫芦 - 1 件。
- 保加利亚胡椒– 1个
- 西红柿（大）– 2 个。
- 洋葱– 1个。
- 橄榄油调味
将所有蔬菜切成大块，在大煎锅中煎5分钟至出汁，然后用小火炖40分钟。
茶点
通过准备原创美味的小吃，您可以轻松地将新年前夜变成自助餐桌。 最主要的是想出一种有趣的演示形式。
薯片小吃
薯片是节日开胃菜的绝佳基础。
成分：
- 品客薯片（或任何其他以相同形状花瓣形式制成的）– 1 包。
- 硬奶酪– 200克
- 大蒜– 2齿
- 蛋黄酱-品尝
一种众所周知和流行的小吃。 在细磨碎机上磨碎奶酪，挤出大蒜。 用蛋黄酱调味。 最好不要马上把它铺在薯片上，把奶酪放在一个高盘子里，然后把薯条放在下一个。 每个客人都可以自己决定他需要多长时间的奶酪。
饼干上的鳕鱼肝
另一种供应小吃的方法是饼干。
成分：
- 饼干 - 1 包。
- 鳕鱼肝 – 1 罐
- 煮鸡蛋– 4个。
- 青葱 – 30 克。
- 蛋黄酱-品尝
将鸡蛋煮沸，切成小块，将鳕鱼肝切成相同的块。 将洋葱切碎。 混合所有成分，用蛋黄酱调味。 将一汤匙零食放在饼干上。
皮塔饼面包中的红鱼
鱼卷是另一种美味的小吃选择。
成分：
- 薄皮塔饼亚美尼亚 - 1 个。
- 淡盐鳟鱼 – 200 克。
- 凝乳酪 – 150 克。
- 莳萝是一小撮。
在皮塔饼上涂上凝乳干酪，在上面撒上切碎的莳萝，再撒上红鱼。 将皮塔饼卷成一个紧密的卷并用保鲜膜包裹。 放入冰箱至少一个小时。 脱膜后切段。
新年甜点
柑橘类水果配黑巧克力理所当然地被认为是最适合新年的糖果组合。 因此，作为甜点，您可以在 2019 年新年用巧克力制作橘子蜜饯。这种甜点因其易于准备、最少的成分和较长的保质期而备受青睐。 此外，这些糖果可以作为礼物使用。
蜜饯橙皮
成分：
- 橘子– 6件
- 糖– 800克
- 苦巧克力 – 200 克。
橙子需要去皮，但尽量不要过度损伤皮肤。 将果皮切成 8 毫米长的条状。 宽度。 为了去除苦味，需要将水煮沸几次，然后将外壳煮沸15分钟。 重复3次。 然后将 0,5 升水煮沸，加入 200 克。 糖和地壳。 煮 15 分钟，然后再加入 200 克。 15 分钟后，再添加 200 克，15 分钟后添加最后 200 克。 撒哈拉。 仔细监测糖浆的量。 如有必要，一次加一点水。 从糖浆中取出外壳，让它们彻底干燥。 这最好在硅胶垫上完成，以防止外壳粘连。 在水浴中融化巧克力。 将外壳浸入巧克力中，然后放回硅胶垫上，直到巧克力完全凝固。
年糕
没有大蛋糕的假期是不完整的。 我们建议制作一种对成人和儿童都有吸引力的芝士蛋糕。
成分：
- 禧年饼干 – 1 包
- 黄油– 100克。
- 凝乳酪 – 300 克。
- 糖– 1杯
- 鸡蛋– 3件
- 奶油20％– 250克。
把饼干弄碎，与软化的黄油混合。 用可移动的边缘关闭模具底部。 在一个碗里，混合奶酪和糖，加入鸡蛋，然后加入酸奶油。 将所得混合物倒在饼干上，放入预热至 180 度的烤箱中 40 分钟。 烹饪后，不要将芝士蛋糕从烤箱中取出，让它在那里冷却。 将芝士蛋糕冷藏至少 8 小时。 所以，这道甜点最好提前准备。
新年饮品
除了香槟和其他酒精饮料，节日餐桌上的客人还可以享用热腾腾的酒精鸡尾酒和热葡萄酒。
热葡萄酒
如果在葡萄酒中添加柑橘类水果而不是其他水果，则仍然可以为新年制作最冬天的饮品。
成分：
- 干红葡萄酒 – 1,5 升。
- 普通话 - 5 个。
- 一个柠檬的味道 – 1 个。
- 康乃馨– 10个。
- 盖 – 3 克。
糖调味（不要一次加太多，橘子会增加饮料的甜味，然后你可以进一步加进去）。
把橘子和柠檬洗干净，把橘子皮切开，用手在平底锅上压碎。 去除柠檬皮。 倒入酒，煮沸。 关火，加入香料和糖。 然后你需要让热葡萄酒静置10分钟，在此期间香料有时间打开，饮料本身会冷却一点。 现在可以倒入高脚杯中。 最主要的是有时间喝热的热葡萄酒。
您也可以使用相同的配方制作樱桃热葡萄酒。 人们只需要用冷冻樱桃代替橘子。 留下柠檬皮以增加苦味和淡淡的柑橘味。
蛋酒——圣诞饮品
这种饮料在美国、加拿大和欧洲很受欢迎。 您可以给客人惊喜并烹饪。 唯一需要立即考虑的是它是在生鸡蛋的基础上制备的，但它们经过热处理。
成分：
- 鸡蛋– 3片。
- 牛奶– 200毫升。
- 奶油20％– 200毫升。
- 威士忌 - 100 毫升
- 糖– 70克
- 肉桂、肉豆蔻、香草——品尝
- 淡奶油（装饰用）
蛋酒的制备中不使用蛋白质。 在第一阶段，您需要将蛋黄与蛋白质分离，向蛋黄中加入糖并研磨至完全溶解。 在一个单独的平底锅中，将牛奶和香料混合并煮沸。 在细流中加入糖和蛋黄，用文火炖至蛋酒浓稠。 加入奶油，煮沸一点，倒入威士忌。 当然，您可以制作不含酒精的蛋酒，在这种情况下，可以将鸡尾酒提供给儿童。 将蛋酒倒入玻璃高脚杯中，用一顶鲜奶油、肉桂粉、磨碎的巧克力或什至超细咖啡装饰。
假期和客人都很好。 但家庭主妇经常准备复杂而丰盛的饭菜。 因此，我们的建议是选择使用已知且健康的成分易于准备的膳食。 更频繁地从桌子上起身跳舞，与孩子或动物玩耍，以及散步。 然后假期将轻松过去，不会对身体和腰部造成任何影响。
新年快乐！