豆
著名的素食产品。 烹饪选择无穷无尽，但浓汤在冬天特别受欢迎。 作为豆类，推荐使用红扁豆、豆类、鹰嘴豆、青豆、豌豆、大豆。
关于在食物中使用豆类的迷你指南：
– 小豆：配米饭的菜肴。
– Anasazi 豆：墨西哥菜（压碎）。
– 黑眼豆：沙拉、素肉饼、砂锅菜、馅饼。
– 黑豆：汤、辣椒、炖菜。
– 扁豆：汤、沙拉、配菜、炖菜。
– 鹰嘴豆：鹰嘴豆泥、汤、砂锅菜。
– 四季豆：沙拉、配菜、汤。
确保体内没有蛋白质缺乏症，否则会导致免疫抵抗力下降，从而导致感冒。 多吃豆类，把坚果和种子放在合理的份量里。
青菜
新鲜的香草（欧芹、莳萝、生菜）通常被认为是主菜的小菜。 事实上，绿色植物满足了人类对多种有用元素的需求。 夏季有很多新鲜的草药，但在冬季，缺乏表现为皮肤虚弱和恶化。 在商店里，蔬菜是“棉花”，含有最少的维生素。 冷冻蔬菜只是对新鲜蔬菜的苍白模仿。 最好的选择是自己种植，就在厨房里。 水培法或小盘土壤非常有能力随时为您提供新鲜植物。
甘蓝/卷心菜
一年中任何时候都可以买到很棒的产品，尤其是在冬天。 卷心菜价格低廉，蔬菜中收集的维生素（尤其是 C 和 K）的含量并不逊于药店出售的复合维生素。 它还含有纤维、抗氧化剂和抗癌化合物（硫代葡萄糖苷）。 许多研究证实了卷心菜能够降低患癌症和糖尿病的风险。 在冬天，这种矿物质和维生素的“流”将对免疫系统产生极好的帮助。 卷心菜最好生吃。
冬南瓜
这种神秘的蔬菜（从技术上讲是一种水果）来自美洲，被认为是最健康的食用植物之一。 它经常与西葫芦或南瓜混淆。 南瓜富含维生素 C 和 A、蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、铁、钙、钾等。 秋冬季经常食用南瓜是预防呼吸道疾病的极好方法。
胡萝卜
橙色蔬菜含有“巨大剂量”的β-胡萝卜素，它在体内转化为维生素A。 它可以增强免疫系统并促进眼睛健康。 此外，这种蔬菜还含有维生素 C、氰化物、叶黄素。
土豆
简单而受大多数人喜爱的土豆不仅含有淀粉，还含有大量有用的物质：钾、镁、叶酸、维生素C。土豆中还含有蛋白质。 根菜有助于降低血压和增加抗氧化水平。
弓
洋葱用于增加菜肴的风味。 这种蔬菜很容易种植，几乎一年四季都可以买到。 洋葱的热量最低，但含有大量的维生素 C 和纤维。 它还含有许多有助于降低胆固醇水平的特殊油。 而且，当然，从孩提时代起，每个人都知道洋葱预防感冒的特性。
红菜头
对于那些决定减少甜食的人来说，富含糖的蔬菜是一个很好的解决方案。 除了天然糖，甜菜还含有高浓度的抗氧化剂、维生素 A、B、C + 钾和叶酸。 自然增强免疫力不会让您久等！
芜菁
类似于土豆的东西，一种蔬菜在性质上更接近卷心菜和西兰花。 萝卜含有大量对人体有用的元素（硫代葡萄糖苷、维生素 C 和 K、叶酸、钾、纤维），有助于提高身体的色调。
防风草
一种与胡萝卜非常相似的蔬菜，只有白色。 欧洲防风草既可以单独使用，也可以作为各种菜肴的添加剂。 它含有大量的纤维、钾、维生素C、叶酸。 由于热量含量低，欧洲防风草能够为身体提供大量在寒冷季节有用的维生素。
菊苣根
意大利菊苣是一种红白色的叶子收集在一个小头上。 叶子有辛辣和苦味，被用作增加菜肴风味的附加成分。 它含有大量的维生素 C、镁、钾和低热量（每 23 克 100 卡路里）。 Radicchio只有一个缺点——它是俄罗斯货架上的稀有客人。
干果和坚果
高能量价值和以任何形式食用它们的能力使干果对每个人都有吸引力。 葡萄干、杏干、枣、李子、杏仁、腰果、榛子、花生、核桃等。 选择你最喜欢的，尽量不要一次吃完。
水果和浆果
我们深知，在冬季获取新鲜的浆果和水果并非易事，但我们确信您提前收获了相同的浆果。 说到水果，请注意橘子、橙子、葡萄柚和猕猴桃——它们都富含维生素 C，有助于铁的吸收并保护身体免受感染。
蜂蜜
一种非常有用且营养丰富的产品，有助于在冬天暖和并缓解感冒的最初迹象。 蜂蜜含有大量的矿物质和维生素，包括碘、钾、铁等。 如果你是素食主义者，那么看看我们正在谈论的替代品。
纯净水
关于这一点已经说了很多，但我们仍然重复：只喝纯净水，它可以促进消化，不会引起刺激。
最后，给大家几个冬天吃的小贴士：
– 每天吃热食。 首先，应该是汤、麦片或炖菜。
- 喝花草茶。
– 限制甜食（冬天特别难以抗拒）。 用蜂蜜、干果和水果代替巧克力。
– 选择碳水化合物含量高的食物。
不要生病！