保加利亚胡椒属于茄科。 尽管它的名字，这种植物与黑胡椒无关，黑胡椒属于胡椒家族的胡椒属。
考虑一下这种蔬菜的一些积极特性：
- 甜椒的热量非常低。 即使你吃一杯胡椒，你也只会得到45卡路里的热量。 然而，吃一杯胡椒可以满足你每天对维生素 A 和 C 的需求。
- 含有大量维生素 C，可增强您的免疫系统，让您的皮肤看起来更年轻。 最大量的维生素 C 集中在其红色品种中。
- 红甜椒含有多种植物化学物质和类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素，它们在我们体内具有抗氧化和抗炎特性。
- 在甜椒中发现的辣椒素有许多健康益处。 研究证实，它可以降低体内“坏”胆固醇的水平，控制糖尿病，缓解疼痛并减少炎症。
- 甜椒的硫含量使其在某些类型的癌症中发挥保护作用。
- 甜椒是维生素 E 的极好来源，它对维持健康的皮肤和头发至关重要。
- 维生素 B6 也存在于这种蔬菜中，对神经系统的健康和细胞修复至关重要。
- 一些甜椒酶，如叶黄素，可防止白内障和眼睛黄斑变性的发展。