我们都已经不止一次地在互联网上遇到流行的超级食品列表。 超级食品是天然食品，其中含有大量的营养素，尤其是强大的抗氧化剂，使这些食品具有几乎不可思议的能力，可以预防癌症，糖尿病，肥胖症和心血管系统疾病等可怕疾病的发展。
然而，重要的是要了解，尽管这些自然奇观确实令人印象深刻，但您不太可能仅通过白天吃一把芝麻或午餐吃西兰花来极大地改善您的健康。
对于包含抗氧化剂以带来显着健康益处的食品，必须始终如一地食用足够量。 也就是说，它应该成为您日常饮食，生活方式的一部分。 此外，您需要从日常“菜单”中消除所有有毒和潜在危险的食物。
他们如何运作 自由基
超级食品的关键成分之一是抗氧化剂。 维生素 A、C、D、E 具有抗氧化特性，以及各种矿物质和植物营养素，如蔬菜、水果和浆果（优质茶和咖啡、有机生蜂蜜、大蒜、西兰花、菠菜、胡萝卜、西红柿）中的类胡萝卜素和多酚、红葡萄、草莓、覆盆子、蓝莓、蓝莓和许多其他植物被认为是抗氧化食物。）
简而言之，抗氧化剂是对抗自由基的活性物质。 什么是自由基？为什么要与自由基作斗争？ 事实是，自由基是相对于人体而言不会导致非常“友好”生活方式的分子。 他们有一个自由的（不成对的）电子。 他恰恰是所有麻烦的元凶。 自由电子只是缺乏“对”，因此它试图从健康细胞中除去缺失的电子。 由于这种“盗窃”，健康细胞就不再存在了。 它们受到严重的破坏，其结果是开始了氧化过程。
抗氧化剂一词是指抗氧化剂，防腐剂。 您能猜出他的“职责清单”上有什么内容吗？
原则上，自由基并不是我们身体不可预期的敌人。 是的，其中一些是由于紫外线，光或热辐射，有毒物质而出现的。 但是自由基也可以在体内以及完全自然和正常的生化过程中形成。 只有身体能够自己应付这部分自由基（当然，不是没有特殊的酶超氧化物歧化酶的帮助），它才需要更多的盟友来对抗其余的有害分子。
抗氧化剂的工作原理
抗氧化剂-它们是什么？ 抗氧化剂是随时准备与自由基进行致命战斗的盟友。 它们的作用原理从名称中很清楚：它们将自由基的未配对电子与氧原子（氧化剂）结合在一起，使它们无害。
抗氧化剂必须在非常被忽视的情况下“发挥作用”。 自己判断：当超氧化物歧化酶非常缺乏强度时，自由基会触发真正的化学波。 例如，如果自由基攻击蛋白质，那么它不仅会破坏分子，还会形成新的破坏性特征。 反过来，他继续破坏人体，将越来越多的电子拉成一对。
如果体内的自由基过多，则会导致氧化（氧化）应激状态，该状态下组织受损，人体衰老，并发生严重疾病。 大多数严重的问题，例如糖尿病，肥胖症，心血管系统疾病都与氧化应激有关。
抗氧化剂是具有结合能力的物质，因此可以中和有害的自由基，因此食用富含抗氧化剂的食物有助于预防疾病的发生和发展也就不足为奇了。
抗氧化剂“菜单”
认识到抗氧化剂对人类健康的重要性，专家们将重点放在将抗氧化剂引入饮食中。 我们通常给他们食物。 但是由于每年我们城市的生态环境都没有得到改善，并且工作压力和截止日期越来越多，因此常常要求使用维生素复合物和生物补品来帮助食物。
抗氧化剂包括维生素A，C，E和矿物质，例如硒，锌，铜，铬和锰。
最著名，最强大的抗氧化剂– 维生素C... 除了抗坏血酸参与胶原蛋白的形成（即它可以保持身体的美丽和延缓衰老过程）之外，它还有一个非常有用的特性——它不会让身体破坏维生素A 和 E。维生素 C（以及相应的抗氧化剂）可以在玫瑰果、柑橘沙棘、黑醋栗、草莓、欧芹和莳萝中找到。
维生素E（生育酚） – 一种脂溶性化合物，对皮肤、生殖系统有益，也是预防动脉粥样硬化的有力元素。 您会在小麦胚芽油、坚果（杏仁、花生、腰果）、鱼（鲑鱼、梭鲈、鳗鱼）中找到足量的这种抗氧化剂。
维生素A（视黄醇） 负责保护内部器官免受负面环境因素（化学污染、放射性、磁性）的影响，并支持免疫系统保持良好状态。 维生素A富含橙色、黄色蔬菜和水果（杏、油桃、桃子、胡萝卜、芒果）、脂肪鱼、绿色蔬菜（菠菜、西兰花、西葫芦）。
通过定期食用这些产品的膳食，您很快就会感受到抗氧化剂的作用以及它们的积极作用有多严重。
甘蓝/卷心菜
我们使羽衣甘蓝脱颖而出是有原因的； 羽衣甘蓝可以说是您日常饮食中最凉爽，最容易获得的超级食品。
自己判断吧。 首先，各种类型的卷心菜（西兰花、白卷心菜、红卷心菜、抱子甘蓝、花椰菜、开胃白菜）及其菜肴即使是最挑剔的美食家也会着迷。 其次，这些自然成熟的食物富含植物营养素（抗氧化剂）。 它们通过防止血管损伤以及保护视网膜和身体其他组织来保护心血管系统，因此食物中的抗氧化剂可以安全地被视为您自己的健康计划中最重要和最重要的点之一。
植物营养素通过支持总体细胞健康和细胞通讯并增强免疫力来帮助预防癌症。 白菜蔬菜还含有omega-3s和维生素B-6，叶酸，C，E，锌，锰和维生素K，它们具有抗炎特性。
第三，白菜是一种廉价且负担得起的产品。 一年中的任何时候您都可以在商店和市场上找到几种类型的白菜。 我最喜欢的是布鲁塞尔和红色。 虽然我喜欢有色，西兰花，开胃菜和白菜。
在我新的Liveup食谱应用中！ 白菜很多：汤，小菜，主菜，小吃。
您可以通过此链接下载该应用程序。