更多关于植物油

你有没有想过哪种油在健康方面最受青睐？ 根据目的，使用哪种油更好？ 植物油就像一个滑溜溜的雷区。 萃取油还是冷榨油？ 精致还是不精致？ 许多容易混淆的细微之处，我们建议更详细地考虑。 一些一般信息 它被认为质量更高，因为它在加工过程中不会受到高温，并且还保留了油的味道和原始特性。 . 大多数玉米和菜籽油都是转基因的。 然而，有机认证确保它是非转基因的。 花生是最容易受到农药喷洒的作物之一，这就是有机认证在这里非常重要的原因。 . 精制油没有明显的香气，它们专为在高温油炸时使用而设计。 同时，未精炼的油加工较少，风味更丰富，质量通常更高。 但是，在高温下使用这种油时要小心，因为它会更快变质。 . 所有植物油都结合了单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。 根据胃肠病学专家的说法，高含量的单饱和脂肪更好。 事实上，单饱和脂肪在预防心血管疾病方面具有优势，尽管这两种脂肪都会提高血液中的好胆固醇水平。 椰子油 大多数营养学家会说椰子油对人体不好。 然而，一些研究表明它可以降低坏胆固醇水平。 最好是未加工的。 橄榄油 如果你的厨房里只能放一种油，那就是橄榄油。 但是，它不太适合高温热处理，也不是每个人都喜欢它的味道。 核桃油 嫩、可口、营养丰富，但极易腐烂。 将其存放在冰箱中并用于沙拉，但用于油炸。 鳄梨油 营养丰富，富含优质脂肪，适合煎炸。 缺点：它非常昂贵，因此用它来煎炸很昂贵。 此外，它极易腐烂。 购买不透明容器中的油并存放在冰箱中。 如果油不易腐烂，则适合存放普通柜子。 切勿将麻辣鸡放在阳光直射的地方。