甜美多汁的黑莓是北部温带地区的夏季美食。 它最初发现于亚北极地区，如今在不同地区以商业规模种植，包括北美、西伯利亚。 这种浆果有许多特性，我们将在下面重点介绍： • 黑莓热量低。 100 克浆果含有 43 卡路里热量。 它富含可溶性和不溶性纤维。 木糖醇是一种低热量的糖替代品，存在于黑莓纤维中。 它被血液吸收的速度比肠道吸收葡萄糖的速度慢得多。 因此，黑莓有助于稳定血糖水平。 • 含有大量花青素、鞣花酸、单宁等黄酮类植物化学物质，以及槲皮素、没食子酸、儿茶素、山柰酚、水杨酸等。 科学研究表明，这些抗氧化剂对癌症、衰老、炎症和神经系统疾病有影响。 • 新鲜黑莓是维生素C 的来源。富含维生素C 的浆果和水果可以增强人体对传染源、炎症的抵抗力，还能清除人体中的自由基。 • 在黑莓中，抗氧化剂吸收自由基的能力为每5347 克100 微摩尔。 • 黑莓富含钾、镁、锰和铜。 铜对于骨代谢和红细胞和白细胞的产生至关重要。 • 吡哆醇、烟酸、泛酸、核黄素和叶酸都可以作为酶帮助代谢人体内的碳水化合物、脂肪和蛋白质。 黑莓季节从六月持续到九月。 新鲜水果以人工和农业规模收获。 当浆果很容易从茎上脱落并且颜色丰富时，就可以收割了。 对黑莓过敏的情况很少见。 如果发生这种情况，则可能是由于黑莓中存在水杨酸。
2022-11-11