素食甜点 - 在家 - 我附近的健康食品

许多素食者和纯素食者不喜欢在商店购买现成的工业糖果。并且有充分的理由：这些零食可能含有化学添加剂——包括那些未在包装上列出或隐藏的添加剂——或充满糖分。

即使是干果似乎也是一种有用的甜味！ – 通常含有化学添加剂，包括硫化物。如果干果（如杏干、樱桃干、李子干）光鲜亮丽，肯定是被“骗”了。这使得它们对纯素食者和素食者的吸引力降低。

蜂蜜也是一种颇具争议的产品。一些人认为这是利用蜜蜂的结果。事实上，养蜂的条件在不同的养蜂场可能有所不同。如果您想在不详细说明获取甜食的过程的情况下完全排除“从您的饮食中”对动物的剥削，那么工业牛奶和蜂蜜以及因此添加的甜食或甜点不适合您。您可以从个体的小生产者（农民）那里购买这些产品，他们重视他们的蜜蜂、奶牛并以合乎道德的方式对待它们。如果需要，亲自检查这些微型公司的管理情况并不难——只要到农民那里了解一下就可以了。正如他们所说，养牛的条件是肉眼可见的。对于蜜蜂，情况会稍微复杂一些——但你可以通过养蜂人间接确定：如果一个人是小偷，村里的一切都在谈论他，那么他可能会在蜜蜂身上存钱，而且他们经常会生病并和他一起死去。

很明显，就商店购买的糖果而言，这种几乎是侦探的“道德检查”并没有通过。用真正安全的糖果取悦自己和家人的唯一可靠方法是购买标有“健康食品”和“人道对待动物”的高端素食产品。或者更好！ – 自己制作糖果第二种方法并不像看起来那么复杂——当然也没有第一种那么贵！如果你决定在家里制作纯素的素食糖果——即使最终证明你没有在原料上花一分钱——你仍然可以 100% 确定它们的成分。而且，在糖果的甜味中，没有剥削我们哞哞或嗡嗡作响的朋友的微妙苦涩。

当然每个人都知道如何在家里煮焦糖。有人可能会说，这是我们童年最简单的道德素食（糖是由甜菜或甘蔗制成）的甜蜜！今天我们将讨论更精致的——但同时价格实惠、制造难度不高，最重要的是，健康的素食和素食糖果。以下所有食谱均不含牛奶、蜂蜜和糖。

1. 生素食干果球

我们将需要（2-3 份）：

半杯干果混合物：苹果、李子、杏干、葡萄干（这些干果可以在家自制）；
半杯去核枣，
一杯不同的坚果：核桃、腰果、榛子、杏仁，可以加芝麻；
半茶匙橙子或橘子皮（可以从新鲜水果中去除）。
50克可可脂；
6-7 汤匙角豆
甜味剂：甜叶菊糖浆、菊芋糖浆或其他（按口味）。

做法：

在搅拌机中混合除可可脂、角豆和甜味剂以外的所有成分。
将所得混合物滚成球，滚入椰子片。
将可可脂放入水浴中融化成液态，不断搅拌（不要煮沸！）。将角豆和甜味剂倒入其中，充分混合。
将每个球浸入半液体“巧克力釉”中，放在盘子里冷藏。
巧克力凝固后，上桌。

2.素食冰棒：

我们将需要（2 份）：

两个成熟的香蕉（果皮上有棕色小点）；
10 个日期；
5 颗大葡萄（去核或去核）
其他切成片的水果：橘子、猕猴桃、芒果——这是用来装饰、品尝的。

做法：

香蕉切片。放入冷冻室2小时（强烈，直到“石头”状态，不需要冷冻）；
此时，将红枣浸泡在水中1-2小时（软化）；
拿香蕉，如果很硬的话——在高温下静置几分钟（它们会变软）；
在搅拌机中混合并研磨枣、香蕉、葡萄；
放入一个花瓶，放入冰箱 30-45 分钟——一切都会被抓住；
取出，将杯子放在玫瑰花结中，用水果片、薄荷叶等装饰——准备好了！

2. 纯素“牛奶”奇亚籽布丁

放入液体中的奇亚籽会膨胀——甚至比亚麻籽还要膨胀——因此它们可以“发酵”任何饮料。奇亚籽营养丰富。基于它们，您可以准备丰盛健康的素食早餐。

我们需要：

50克燕麦片;
0.5升冷水；
一根香蕉；
3汤匙奇异子；
品尝——菊芋糖浆、枣或其他有用的甜味剂；
品尝——香草粉；
水果片：橙子、橘子、猕猴桃、柿子、甜瓜等——用于装饰。

做法：

将燕麦片倒入冷水，煮15分钟；
在搅拌机中研磨。它会变成一种类似奶油的液体；
加入奇异子，用勺子搅拌到液体中。让它在室温下冲泡 2 小时 - 或在冰箱中放置一夜。
在搅拌机中将香蕉磨成泥。
在我们的布丁中加入香蕉和甜味剂。我们用勺子搅拌。
为美丽添加水果片。让我们把它放在桌子上！

现在让我们简单地回到我们开始谈论的有用且不太甜的东西：干果。你能自己做干果吗？是的。它困难吗？不是！您可以使用特殊的脱水机（作为双蒸锅出售）、烤箱，甚至……太阳！

详细描述干果的制备过程需要很长时间，我们将根据干燥原理仅概括地分析不同的方法：

1. 在脱水机中。你可以选择热吹或冷吹，所以如果你愿意，你可以制作没有暴露在高温下的“生”干果。放置水果后，脱水机不需要注意。除了干果，顺便说一句，你可以在里面煮干蔬菜（汤用）、蘑菇、生素食面包（包括那些以豆芽为基础的面包）。

2.在家里的炉子烤箱里。该方法的缺点是该过程需要 5-8 小时。苹果片放在羊皮纸上，烤箱温度为 40-45 度（干果几乎是“生食”！）。总的来说，也是一个简单的方法。唯一的问题是整天在厨房里会很热。

3. 在阴凉处或（早晨和日落）阳光下。最慢和最耗时的方法，因为苹果片必须用线串起来，然后挂起来或摆好（最好是在大自然中），而且都占用相当多的空间。但适应，有空间，并不难。因此，有些人会在阳台上（几乎像内衣一样！）、乡下的澡堂、乡间别墅的阁楼等处用线晾干苹果。在大自然中，你必须用纱布盖住苹果——这样苍蝇和蚂蚁不会破坏产品！干燥大约需要一周时间。

很明显，您不仅可以烘干不同品种的苹果，还可以烘干梨、樱桃、醋栗，甚至醋栗：您只需要稍微修补一下，或者买一台脱水机。但另一方面，我们得到了 100% 健康、合乎道德、美味的产品，没有“化学”。

素食甜点——在家

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