Rasa 是一个来自立陶宛的年轻、活跃、好奇的女孩，她过着光明而充满活力的生活。 据她说，这5年来，生活中唯一没变的可能就是她的饮食方式。 Rasa 是一名素食主义者，也是保护动物权利组织的成员，她讲述了她的道德生活方式经历以及她最喜欢的菜肴。
这发生在大约 5 年前，非常出乎意料。 那时，我已经吃素一年了，根本不打算将乳制品排除在饮食之外。 有一天，我在网上寻找美味饼干的食谱时，偶然发现了一个动物权利网站。 正是在上面，我读到了一篇关于乳制品行业的文章。 说我很震惊是轻描淡写！ 作为一名素食主义者，我相信我正在为动物福利做出重大贡献。 然而，阅读这篇文章让我意识到肉类和奶制品行业是多么紧密地交织在一起。 文章清楚地解释说，为了生产牛奶，一头母牛被强行怀孕，之后小牛被带走，如果是公牛，由于对乳制品行业无用，将被送往屠宰场。 那一刻，我意识到素食主义是唯一正确的选择。
是的，我是“Už gyvūnų teisės”协会（俄语——动物权利保护协会）的成员。 它已经存在了 10 年，多亏了他们的网站，多年来一直是该主题的唯一资源，许多人已经能够了解真相并了解动物痛苦与肉类产品之间的关系。 该组织主要从事有关动物权利和素食主义主题的教育活动，并在媒体上表达其对这一问题的立场。
大约一年前，我们获得了非政府组织的正式地位。 然而，我们仍处于转型期，正在重组我们的流程和目标。 大约有 10 人是活跃成员，但我们也邀请志愿者提供帮助。 由于我们很少，而且每个人都参与许多其他活动（工作、学习、其他社会运动），我们有“每个人都做任何事”。 我主要负责组织活动，为网站和媒体撰写文章，其他人则负责设计和公开演讲。
素食主义正在兴起，许多餐馆在他们的菜单中增加了更多的素食选择。 然而，素食主义者的日子稍微艰难一些。 这是因为如果不包括鸡蛋和牛奶，菜单上会出现大量菜肴。 应该指出的是，立陶宛餐馆并不总是知道“素食主义”和“纯素食主义”之间的区别。 它还增加了复杂性。 好消息是，维尔纽斯有几家专门的素食和生食餐厅，不仅可以提供素食汤和炖菜，还可以提供汉堡和纸杯蛋糕。 前段时间，我们首次开设了一家纯素商店和一家网上电子商店。
立陶宛人是非常有创造力的人。 作为一个民族，我们经历了很多。 我相信克服挑战需要创造力，如果你不能得到一些东西，你需要冒险和创造性。 我认识的许多年轻人都知道如何缝纫和编织、制作果酱，甚至制作家具！ 而且它是如此普遍，以至于我们不欣赏它。 顺便说一下，立陶宛人的另一个特点是对当下的悲观情绪。
立陶宛拥有非常美丽的自然风光。 我喜欢在湖边或森林里度过时光，在那里我感到精力充沛。 如果你选择任何一个地方，那么这也许就是特拉凯——一个离维尔纽斯不远、被湖泊包围的小城市。 唯一的事情：那里不太可能找到纯素食品！
我建议不仅访问维尔纽斯。 立陶宛还有许多其他有趣的城镇，正如我上面所说，还有最美丽的大自然。 素食旅行者应该做好准备，因为并不是每个角落都能找到适合他们的食物。 在咖啡馆或餐厅，仔细询问特定菜肴的成分以确保它们是真正的素食主义者是有意义的。
我真的很喜欢土豆，幸运的是，这里的很多菜都是用土豆做的。 也许最受欢迎的菜是 Kugelis，一种用磨碎的土豆制成的布丁。 您只需要一些马铃薯块茎、2-3 个洋葱、一些油、盐、胡椒、孜然籽和香料即可。 将土豆和洋葱去皮，加入加工机并制成泥状（我们将土豆生吃，而不是煮熟）。 在果泥中加入香料和油，转移到烤盘中。 盖上箔纸，放入175摄氏度的烤箱中。 根据烤箱的不同，准备需要 45-120 分钟。 最好将 Kugelis 与某种酱汁一起上桌！