营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
热量值 | 179千卡 | 1684千卡 | 10.6% | 5.9% | 941克 |
蛋白质 | 27.17克 | 76克 | 35.8% | 20% | 280克 |
脂肪 | 6.95克 | 56克 | 12.4% | 6.9% | 806克 |
水 | 65.55克 | 2273克 | 2.9% | 1.6% | 3468克 |
灰色 | 1.09克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.078毫克 | 1.5毫克 | 5.2% | 2.9% | 1923克 |
维生素B2,核黄素 | 0.144毫克 | 1.8毫克 | 8% | 4.5% | 1250克 |
维生素B4,胆碱 | 103.5毫克 | 500毫克 | 20.7% | 11.6% | 483克 |
维生素B5,泛酸 | 0.535毫克 | 5毫克 | 10.7% | 6% | 935克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.6毫克 | 2毫克 | 30% | 16.8% | 333克 |
维生素B9,叶酸 | 9μg | 400μg | 2.3% | 1.3% | 4444克 |
维生素B12,钴胺素 | 1.3μg | 3μg | 43.3% | 24.2% | 231克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.37毫克 | 15毫克 | 2.5% | 1.4% | 4054克 |
维生素K,叶醌 | 1.3μg | 120μg | 1.1% | 0.6% | 9231克 |
维生素PP,无 | 7.939毫克 | 20毫克 | 39.7% | 22.2% | 252克 |
甜菜碱 | 13.6毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 359毫克 | 2500毫克 | 14.4% | 8% | 696克 |
钙,钙 | 20毫克 | 1000毫克 | 2% | 1.1% | 5000克 |
镁,镁 | 24毫克 | 400毫克 | 6% | 3.4% | 1667克 |
钠钠 | 58毫克 | 1300毫克 | 4.5% | 2.5% | 2241克 |
硫S | 271.7毫克 | 1000毫克 | 27.2% | 15.2% | 368克 |
磷P | 222毫克 | 800毫克 | 27.8% | 15.5% | 360克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.68毫克 | 18毫克 | 9.3% | 5.2% | 1071克 |
锰,锰 | 0.01毫克 | 2毫克 | 0.5% | 0.3% | 20000克 |
铜,铜 | 74μg | 1000μg | 7.4% | 4.1% | 1351克 |
硒 | 34.1μg | 55μg | 62% | 34.6% | 161克 |
锌,锌 | 5毫克 | 12毫克 | 41.7% | 23.3% | 240克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.757克 | ~ | |||
缬氨酸 | 1.348克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.867克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 1.236克 | ~ | |||
亮氨酸 | 2.161克 | ~ | |||
赖氨酸 | 2.296克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.707克 | ~ | |||
苏氨酸 | 1.085克 | ~ | |||
tryptophan | 0.179克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.073克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.652克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.475克 | ~ | |||
羟脯氨酸 | 0.285克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.654克 | ~ | |||
谷氨酸 | 4.078克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.295克 | ~ | |||
丝氨酸 | 1.07克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.866克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.351克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 76毫克 | 最大300毫克 | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 2.517克 | 最多18.7г | |||
12:0月桂酸 | 0.007克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.144克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 1.604克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.762克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 3.502克 | 最小16.8г | 20.8% | 11.6% | |
16:1棕榈油 | 0.209克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.294克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.223克 | 从11.2到20.6 | 2% | 1.1% | |
18:2亚油酸 | 0.173克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.022克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.029克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.022克 | 从0.9到3.7 | 2.4% | 1.3% | |
脂肪酸ω-6 | 0.202克 | 从4.7到16.8 | 4.3% | 2.4% |
能量值为179 kcal。
- 烤(从666克生肉中获得的产量)= 547гр(979.1кКал)
各种牛肉,臀部,瘦肉,油炸 富含维生素和矿物质,例如:胆碱– 20,7%,维生素B6 – 30%,维生素B12 – 43,3%,维生素PP – 39,7%,钾– 14,4%,磷– 27,8,62, 41,7%,硒– XNUMX%,锌– XNUMX%
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用,是游离甲基的来源,充当促脂因子。
- 维生素V6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
- 维生素V12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
您可以在附录中找到最有用产品的完整指南。
标签: 卡路里含量 179 kcal, 化学成分, 营养价值, 维生素, 矿物质, 有什么用 品种牛肉, 臀部, 瘦肉, 油炸, 卡路里, 营养成分, 有用特性