对女性、男性身体的有用特性和禁忌症、益处和危害

松子 – 这些是松属植物的可食用种子。 在科学意义上,它不像花生那样被认为是坚果,而是像杏仁一样被认为是种子。 这意味着从松果中提取坚果后,它们的外壳也必须在食用前剥掉(如葵花籽)。 从科学上讲,雪松树是阿富汗东部、巴基斯坦和印度西北部的故乡。 生长于海拔1800~3350米。

松子是极好的食欲抑制剂,由于有益的脂肪酸,它可以帮助您减轻体重。 丰富的营养成分可以提高能量,而其他重要的矿物质,如镁和蛋白质,有助于预防心脏病和糖尿病。 这些种子中的抗氧化剂在怀孕期间很有用,可以提高免疫力、视力,并改善皮肤和头发的状况。

一般利益

1. 降低“坏”胆固醇的水平。

研究表明,在饮食中加入松子可以降低“坏”胆固醇的水平。 胆固醇水平高时,就有心脏病发作或中风的风险。 胆固醇会在动脉壁上形成斑块,从而减少血流量并导致动脉粥样硬化。

2014 年的一项研究发现,代谢综合征女性的胆固醇脂质显着降低。 为了预防动脉粥样硬化和其他心血管疾病,请在饮食中加入松子。

2. 有助于控制体重。

松子中的营养素组合有助于对抗肥胖。 研究人员发现,经常食用松子的人体重较低,胰岛素抵抗水平较高。 松子含有有助于减少食欲和饥饿的脂肪酸。 松子中的脂肪酸会释放一种叫做胆囊收缩素 (CCK) 的激素,众所周知,这种激素会抑制食欲。

3. 降低血压。

松子的另一个心脏健康益处是它们的高镁含量。 体内镁含量不足会导致高血压和中风风险。 高血压会导致许多严重的健康问题,包括心力衰竭、动脉瘤、肾功能下降和视力丧失。

因此,保持饮食以降低上述疾病的风险非常重要。 单不饱和脂肪、维生素 E 和 K、镁和锰形成协同混合物,可预防心血管疾病。 维生素 K 可改善血液凝固并防止受伤后大量出血。

4. 支持骨骼健康。

维生素 K 比钙能更好地构建骨骼。 研究表明,维生素 K2 摄入量高的男性和女性发生骨折的可能性降低 65%。 一项研究表明,维生素 K 有助于治疗和预防骨质疏松症。 它不仅可以增加骨矿物质密度,还可以降低骨折的风险。

维生素 K 缺乏的最常见原因之一是使用降低胆固醇水平的药物。 但是当你吃松子时,你不需要服用任何降低胆固醇的药物,因为松子本身就有这种效果。

5. 降低患某些类型癌症的风险。

松子含有镁。 高镁饮食可降低某些类型癌症的风险。 一项有超过 67 名男性和女性参与的研究旨在研究胰腺癌。 科学家发现,每天减少 000 毫克的镁摄入量会使患胰腺癌的风险增加 100%。

这种模式不能归因于其他因素,例如年龄和性别差异或体重指数。 另一项研究发现镁摄入不足与结直肠癌之间存在关系。 在绝经后妇女中,这种类型的癌症最为常见。 饮食中充足的镁可降低患结直肠癌的风险。 为了预防癌症,专家建议每天摄入 400 毫克镁。

6. 改善眼睛健康。

松子含有叶黄素,一种被称为“眼部维生素”的抗氧化类胡萝卜素。 叶黄素是大多数人摄取不足的营养素之一。 由于我们的身体不能自己制造叶黄素,我们只能从食物中获取。 在我们的身体可以使用的 600 种类胡萝卜素中,只有 20 种可以滋养眼睛。 在这 20 种物质中,只有两种(叶黄素和玉米黄质)在维持眼睛健康方面起着关键作用。

叶黄素和玉米黄质有助于预防黄斑变性和青光眼。 他们对抗由阳光照射和不健康饮食引起的自由基损伤。 一些研究表明,已经对黄斑造成一定损害的人可以通过在饮食中添加更多富含叶黄素的食物来阻止进一步的损害。 松子是保持眼睛健康的好产品。

7. 使认知健康正常化。

2015 年的一项研究调查了患有抑郁症、焦虑症和多动症的青少年的镁摄入量。 研究表明,镁可以减少愤怒的爆发和其他与心理问题相关的外在表现。

然而,这些变化不仅仅发生在青少年身上。 另一项涉及超过 9 名成年男性和女性的研究也发现了镁与抑郁症之间的关系。 随着体内镁摄入量充足,一个人的认知健康得到改善。

8. 增强能量。

松子中的某些营养素,如单不饱和脂肪、铁、镁和蛋白质,可以帮助提高能量水平。 饮食中没有足够的营养会导致疲劳。

松子还有助于构建和修复体内组织。 很多人都熟悉剧烈运动或训练后的疲劳感。 松子将帮助身体更快地恢复。

9. 有助于控制糖尿病。

根据研究,每天吃松子有助于控制 2 型糖尿病。 松子还可以预防与疾病相关的并发症(视力问题和中风风险)。 每天吃松子的 2 型糖尿病患者的血糖水平得到改善,坏胆固醇水平降低。

松子不仅可以控制血糖水平,还可以控制血脂。 2 型糖尿病患者使用松子来增加植物油和蛋白质的摄入量,这两种重要成分。

10. 提高免疫力。

松子中的锰和锌可增强免疫力。 虽然锰有助于维持身体的荷尔蒙平衡和结缔组织密度,但锌可增强免疫力并促进伤口愈合。 锌还可以改善 T 细胞(一种白细胞)的功能和数量,这些细胞会破坏进入体内的病原体。

11. 具有抗炎特性。

维生素 B2 有助于产生皮质类固醇(减少炎症的激素)。 松子有助于缓解炎症,因此它们对患有痤疮、膀胱炎、胆囊炎和肾盂肾炎的人很有用。

对妇女的好处

12. 在怀孕期间有用。

松子富含纤维,可以帮助缓解便秘,这是怀孕期间的常见问题。 铁和蛋白质对母亲和婴儿的健康起着至关重要的作用。 松子含有维生素C,有助于有效吸收铁。 脂肪酸将确保婴儿大脑的正确形成并缓解他的缺氧状况。 此外,松子还能刺激母乳的产生并提高其质量。

13. 缓解经期和更年期的状况。

建议在疼痛期使用松子。 他们稳定身体状况并平衡心理情绪背景。 松子对更年期女性身体有同样的治疗作用。

皮肤益处

14. 使皮肤恢复活力和愈合。

各种必需维生素、矿物质和抗氧化剂的高浓度使松子对皮肤护理极为有益。 维生素 E 和抗氧化剂有助于减缓衰老过程。 松子有助于对抗皮肤病。 他们治疗疖病、牛皮癣、痤疮和湿疹。

15.滋润和滋养皮肤。

用生松子和椰子油制成的身体磨砂膏,通过去除死皮细胞使皮肤恢复活力。 此外,由于其卓越的保湿性能,这款磨砂膏是公认的保湿和滋养肌肤的产品。

头发的好处

16. 促进头发生长和强化。

松子富含维生素 E,维生素 E 对头发生长至关重要。 患有脱发或头发稀疏的人应该在饮食中加入松子。 它们含有高浓度的蛋白质,可保护头发免受损伤并保持头发强壮、健康和有光泽。

对男人的好处

17. 提高效力。

建议使用松子来增加效力和恢复男性力量。 坚果中的锌、精氨酸、维生素 A 和 E 可使泌尿生殖系统正常化并提供稳定的勃起。 此外,松子可用于预防前列腺腺瘤和前列腺炎。

危害与禁忌症

1. 可能引起过敏反应。

松子会引起过敏反应,其中许多是过敏反应。 这意味着如果你对其他坚果过敏,你也应该避免吃松子。 对松子的另一种(不太常见的)过敏反应被称为松口综合症。

它是无害的,但吃松子会产生苦味或金属味。 除了在症状消失之前停止食用松子之外,没有其他方法可以治愈松口综合症。 这种综合症是由于食用了腐臭和受真菌感染的带壳坚果引起的。

2. 怀孕和哺乳可能有问题。

是的,松子对怀孕和哺乳有好处。 但只能适量。 使用前咨询医生。 过量食用坚果会导致过敏和肠胃问题。

3. 过量食用可能会导致健康问题。

过量食用松子会导致口苦和虚弱。 症状可能不会立即出现,但会在几天后出现。 嗜睡、头晕、恶心和呕吐、关节、胆囊和胃肠道发炎也是可能的。

4. 不建议幼儿使用。

由于松子体积小,因此可能对幼儿有害。 如果吸入或吞咽,坚果会导致呼吸道阻塞。 只有在成人的监督下才能给小孩子吃松子。

5. 不适合搭配肉类。

如果您经常吃 50 克松子,请减少饮食中动物蛋白的含量。 身体摄入过多的蛋白质会给肾脏带来过度的压力。 如果你每天吃坚果,每周吃肉不超过 4-5 次。

产品化学成分

松子(100 克)的营养价值及占每日价值的百分比:

  • 营养价值
  • 维生素
  • 宏量营养素
  • 微量元素
  • 卡路里 673 kcal – 47,26%;
  • 蛋白质 13,7 g – 16,71%;
  • 脂肪 68,4 克 – 105,23%;
  • 碳水化合物 13,1 克 – 10,23%;
  • 膳食纤维 3,7 克 – 18,5%;
  • 水 2,28 克 – 0,09%。
  • 和 1 微克 – 0,1%;
  • β-胡萝卜素 0,017 毫克 – 0,3%;
  • S 0,8 毫克 - 0,9%;
  • E 9,33 毫克 - 62,2%;
  • 至 54 μg – 45%;
  • V1 0,364 毫克 - 24,3%;
  • V2 0,227 毫克 - 12,6%;
  • V5 0,013 毫克 - 6,3%;
  • V6 0,094 毫克 –4,7%;
  • B9 34 μg – 8,5%;
  • PP 4,387 毫克 - 21,9%。
  • 钾 597 毫克 – 23,9%;
  • 钙 18 毫克 – 1,8%;
  • 镁 251 毫克 – 62,8%;
  • 钠 2 毫克 – 0,2%;
  • 磷 575 毫克 – 71,9%。
  • 铁 5,53 毫克 – 30,7%;
  • 锰 8,802 毫克 – 440,1%;
  • 铜 1324 μg – 132,4%;
  • 硒 0,7 μg – 1,3%;
  • 锌 4,28 毫克 – 35,7%。

结论

虽然松子的价格相当高,但它们是您饮食中的一个有价值的补充。 松子含有维生素、矿物质和其他对身体健康至关重要的营养素。 无论您是想保持健康的体重、调节血压还是降低胆固醇水平,松子都可以为您提供帮助。 考虑可能的禁忌症并在必要时咨询您的医生。

有用的属性

  • 降低“坏”胆固醇的水平。
  • 有助于控制体重。
  • 降低血压。
  • 支持骨骼健康。
  • 降低患某些类型癌症的风险。
  • 改善眼睛健康。
  • 使认知健康正常化。
  • 增加能量。
  • 有助于控制糖尿病。
  • 提高免疫力。
  • 具有抗炎特性。
  • 怀孕期间有用。
  • 缓解月经和更年期。
  • 使皮肤恢复活力和愈合。
  • 滋润和滋养皮肤。
  • 促进头发生长和强化。
  • 提高效力。

有害特性

  • 可能会引起过敏反应。
  • 怀孕和母乳喂养可能会出现问题。
  • 如果过量食用,可能会导致健康问题。
  • 不推荐给年幼的孩子。
  • 不适合搭配肉类。

研究来源

国外医生和科学家对松子的益处和危害进行了主要研究。 您可以在下面了解撰写本文的主要研究来源:

研究来源

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关于松子的其他有用信息

使用方法

1.在烹饪中。

松子最著名的用途之一是制备香蒜酱。 在香蒜酱食谱中,松子在意大利语中通常被称为 pignoli 或 pinole。 它们也常用于沙拉和其他冷菜。 您可以将松子轻轻烤成褐色,以获得更美味的味道。 由于它们的味道温和,它们与甜味和咸味食物搭配得很好。

在 biscotti、饼干和某些类型的蛋糕中发现松子作为成分并不少见。 但是,请记住,以天然形式使用松子始终是最佳选择。 此外,松子可以添加到全麦面包、自制比萨和一些甜点(冰淇淋、冰沙等)中。

2. 松子酊剂。

酊剂将有助于使身体所有内部系统的状态正常化。 它有助于清洁血液和淋巴液,改善听力和视力,使盐代谢正常化等等。 由雪松树的壳和种子制成,注入伏特加酒。

3.在美容方面。

松子用于面膜和磨砂膏。 在美容方面,使用生坚果,因为它们是最有用的。 它们被研磨成粉末并与其他成分混合。 例如,油性皮肤使用开菲尔,干性皮肤使用酸奶油。 这款面膜有助于对抗皮肤破裂和皱纹。

要准备磨砂膏,请使用压碎的贝壳并将其与例如燕麦粉混合。 然后加入几滴冷水,磨砂膏就可以使用了。 最好将这种药物涂抹在沐浴后蒸过的皮肤上。 所以清洁会更有效。

如何选择

  • 从市场上购买松子时,一定要选择紧实且大小均匀的亮棕色种子。
  • 尝试从低处掉落坚果。 如果它们发出金属声音,则它们的质量是有保证的。
  • 松子应该很重并且没有裂缝。
  • 新鲜坚果的尖端应该是清淡的。 深色边缘是旧胡桃木的证据。
  • 黑点通常存在于未精制的内核上。 它的缺失表明里面没有坚果。
  • 气味应该令人愉悦,没有杂质。
  • 您最好的选择是购买未精制的内核。
  • 注意生产日期,特别是如果产品是精制的。 建议在九月或十月收获坚果。

如何储存

  • 未去皮的坚果比去皮的坚果具有更长的保质期。 它们可以储存六个月。
  • 去皮的坚果可存放 3 个月。
  • 烤坚果不适合长期储存。 它们很容易损坏,特别是如果存放在温暖潮湿的地方。 最好将坚果存放在阴凉干燥的地方。
  • 将松子放入密闭容器后,可以将其存放在冰箱和冷冻室中。
  • 每周检查一次坚果的水分含量,不应超过55%。
  • 不要购买锥形坚果,因为不知道它们已储存多长时间,并且感染会在盘子中积聚。

发生历史

几千年来,松子一直是一种极其重要的食物。 根据一些历史记录,大盆地(美国西部的沙漠高地)的美洲原住民已经收集了松子超过 10 年。 松子收获的时间意味着这个季节的结束。 美洲原住民认为这是他们过冬前的最后一次收获。 在这些地区,松子在传统上仍被称为pignon nut或pinona nut。

在欧洲和亚洲,松子自旧石器时代以来就广受欢迎。 埃及医生用松子治疗各种疾病。 一位来自波斯的哲学家和科学家甚至建议吃它们来治愈膀胱并增加性满足感。 众所周知,罗马士兵在两千多年前入侵不列颠时会在战斗前吃松子。

早在公元前 300 年,希腊作家就提到了松子。 尽管几乎每个大陆都有松子,但欧洲、北美和亚洲只有 20 种松树适合人类食用。 松子已经栽培了 10 多年,并在古希腊历史中被提及

它是如何以及在哪里种植的

有 20 种松树可以收获松子。 收集坚果的过程很复杂。 它首先从成熟的松果中提取坚果。 根据树的类型,此过程可能需要两年时间。

锥体成熟后,将其收获,放在粗麻布中并暴露在高温(通常是阳光下)以干燥锥体。 干燥通常在 20 天后结束。 然后将锥体压碎并取出螺母。

雪松树喜欢潮湿的土壤(砂质壤土或壤土),温暖适中。 在光线充足的山坡上生长最好。 这棵树长到 50 米高,50 年后结出第一批果实。 雪松分布于西伯利亚、阿尔泰和乌拉尔东部。

最近,黑海沿岸的度假胜地大量种植雪松树。 这种树的品种在库页岛和东亚生长。 最大的松子生产国是俄罗斯。 其次是蒙古,其次是哈萨克斯坦。 中国是最大的松子进口国。

有趣的事实

  • 大多数松子需要大约 18 个月才能成熟,大约需要 3 年。
  • 在俄罗斯,松子被称为西伯利亚雪松的果实。 真正的雪松的种子是不能食用的。
  • 在意大利,松子早在 2000 多年前就已为人所知。 它是在庞贝古城发掘时发现的。
  • 在有利的条件下,一棵雪松树可以活 800 年。 通常,雪松树的寿命为 200-400 年。
  • 瘦牛奶和植物奶油是由西伯利亚的松子制成的。
  • 坚果壳对土壤有很好的排水作用。
  • 西班牙人使用松子粉制作著名的西班牙海鲜饭。
  • 从 3 公斤坚果中可以得到 1 升松子油。
  • 从植物学的角度来看,松子应该被称为松子。
  • 真正的雪松是完全不同的针叶树属。 它们生长在亚洲,黎巴嫩。

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