人体是一个复杂的生物复合体，一秒钟都不会停止它的工作。 为了维持这样的系统处于健康状态，一个人不断需要活性成分：维生素、矿物质、 氨基酸s、脂肪、碳水化合物等。身体不能合成大部分这些重要物质，因此从食物中获取。
我们远古的祖先吃得非常谦虚，只从大自然提供的食物中选择：蔬菜、水果、谷物、蜂蜜（有些人的菜单上有肉和鱼），而且对增味剂和食品添加剂一无所知。 基本上，这些产品都是生吃的，只是偶尔在火上煮熟。 尽管饮食明显贫乏，但这样的食物充分满足了人体对营养的需求，保证了各个器官的正常运作，也补充了能量储备。 这就是健康饮食配方的样子： 以自然形式或温和热处理使用大自然的恩赐 （蒸、炖）。 身体回答了食物摄入的份量和频率的问题，告知人们饥饿或饱腹感。
随着时间的推移和食品工业的发展，简单的营养规律变得更加复杂，在营养学家的理论和方法的背景下逐渐淡出。 还需要认识到，一个人对自己知之甚少，知识的“空位”被“理性营养专家”占据，胃肠道成为实验的试验场。 在这些专家的轻松手下，出现了一种新的流派——“饮食侦探故事”。 此类故事的受害者通常是本人。 在追求健康的过程中，很容易混淆并走上错误的道路，尤其是当这些教条出现在受人尊敬的出版物中时。
在实践中，健康饮食的假设非常简单。 它们非常简单，不需要开发特殊的创作方法和方案。 健康食品首先是天然产品。 自然界中以其自然形式发生的一切都会对一个人有用。 你见过长在树上的蛋糕或薯条吗？ 这不过是食品工业的“果实”，使人与自然疏远。 它们含有对身体有攻击性的物质——染料、味道改进剂、不具有任何生物学益处的调味剂。 含有反式脂肪、蛋黄酱、酱汁、快餐的巧克力棒也最好留在货架上：它们与健康饮食无关。
均衡的饮食不是枸杞、小麦草或奇异子。 它绝对是每个人都可以使用的，不是奢侈品。 健康的饮食，生活在任何一个国家，经济能力不同的人都可以吃得起，因为在他所在的地区，肯定会有“自己的”蔬菜和水果，不比前面提到的海外美食差。
在苏联时期，强烈建议年轻母亲按小时喂孩子。 为方便起见，甚至还开发了特殊的表格，指示在早餐、午餐或晚餐的什么时间取悦宝宝。 这种饮食系统一直存在到今天，虽然它很受欢迎。 从理性营养的角度来看，健康的人自己决定什么时候“提神”。 食欲的存在表明胃肠道已准备好确保所摄取的食物被尽可能多地吸收。 份量的大小也会告诉身体。 吃饭的时候，重要的是不要着急，那么你绝对不会错过身体的饱腹信号。 尽量不要把看电视、在电脑前工作、看杂志和食物结合起来。 养成心情愉快的饮食习惯。 负面情绪的力量是如此之大，它甚至可以将最有用的食物变成毒药。 因心情不好而中毒的食物不会带来任何好处，只会带来伤害——只要你喜欢就行。
“你走得越慢，你就会走得越远，”俄罗斯谚语说。 这同样适用于健康饮食。 多吃会更有用，但少吃多餐，因为暴饮暴食和暴饮暴食对身体同样有害。 较小的部分更好地吸收，不会使胃肠道超负荷并有助于维持稳定的血糖水平。 零碎营养也不意味着一天四五次就能吸收所有阻碍你的东西。 饮食的能量值应保持在每日所需的水平。 少量进食将使不同的食物组在白天找到自己的位置，为身体补充有用的物质。
在营养方面，饮食的准备占据了一个特殊的位置。 每个人的“菜篮子”完全取决于他的个人信仰：素食主义、素食主义、果食主义、生食主义等。然而，无论一个人坚持什么样的观点体系，他的一天都是从早餐开始的。
无论工作日什么时候开始，无论一杯香浓的咖啡让你多么兴奋，一顿丰盛的早餐是整个机体正确开始的关键。 晨食“启动”胃肠道、新陈代谢过程，使器官充满必要的有用物质，为一整天提供力量。 自然感觉应该是早上的食欲。 早餐的最佳时间是起床后 30 分钟到 2 小时。 早餐的菜肴选择取决于工作时间表、身体活动、饥饿感和个人意愿。 您可以用传统的俄罗斯菜开始新的一天—— 谷物，添加您最喜爱的水果、浆果或干果。 它会变得非常令人满意，健康和美味。 一个替代方案将是一个简单的 水果沙拉 or 蔬菜, 酸奶, 干酪，蒸蛋卷.
在白天，身体需要能够为其提供最大能量的食物。 面包丁汤, 水果砂锅，意大利面 or 蔬菜饭 很可能在餐桌上占有一席之地。 在锅里煮的汤，不用油炸，有很多蔬菜，价值最高。 顺便说一句，在俄罗斯炉灶时代，第一道菜就是这样准备的。 由于在烤箱中煎熬，这道菜的味道无与伦比。 甜点是一顿饭的完美结尾。 例如，全麦谷物棒、水果冰糕、干酪卷，任何素食派选项都可以。
晚上，身体开始为睡眠做准备，新陈代谢过程减慢。 正如民间智慧所说，“请客吃饭”是根本不应该做的。 空腹不太可能让你睡个好觉，但很可能会在 22.00:3 之后引发对冰箱的突袭。 晚餐时间纯粹是个人的，取决于一个人什么时候睡觉。 规则如下：建议在睡前4-XNUMX小时吃晚饭。 由于晚上身体不仅休息，而且恢复，晚餐的主要任务是补充氨基酸的内部储备。 清淡的蛋白质食物和多叶蔬菜会做得最好。 作为蛋白质，您可以选择 干酪、白奶酪、鸡蛋、豆类、扁豆、蘑菇。 保加利亚胡椒、绿色沙拉、花椰菜、西红柿、西兰花、南瓜、黄瓜、西葫芦、西葫芦 和谐地补充蛋白质食物。 蔬菜可以生吃，在烤箱中烘烤，蒸，烤，用植物油调味。 建议将油炸食品的摄入量减少到最低限度或完全放弃，尤其是在晚上。 这样的食物会使胰腺、肝脏和胆囊变得困难。 面粉制品也被认为是重食：饺子、意大利面、糕点。
如果晚饭后一段时间后你的胃口没有消失，一杯低脂开菲尔或酸奶将有助于纠正这种情况。 您也可以喝不含糖的玫瑰果肉汤或 uzvar。
在主餐之间，可以用干果、坚果、面包或带蔬菜枕头的吐司、发酵奶制品、水果、冰沙、一杯茶或一杯果汁来缓解轻微的饥饿感。
健康饮食最重要的规则是 个性。 孕妇和学生不能吃同样的东西。 饮食应该是均衡的，适合特定的人，与能量成本、年龄、生活方式和幸福感相对应，而且通常一年四季都在变化。 正确选择饮食的最佳指标是情绪和身体状态、发病频率和个人感受。 只要倾听你身体的安静声音，它一定会告诉你它的营养需求。
适当的营养肯定会带来快乐和愉悦。 吃完健康食品后的感觉以轻盈、快乐和特别的能量为特征。 将食物视为健康的源泉，而不是把它变成邪教。 这种想法彻底改变了生活质量和对生活的态度。