我们最近完成了最大的食品研究之一。 该研究持续了1990年至2017年，来自130个国家的40位科学家合计分析了195个国家的饮食数据。
科学家得出了什么结论？ 这些结论可以安全地用作计划我们营养的基础。
1.营养不良对健康有害
仅限于食物金字塔菜单的主要组成部分真的很致命。 而且并不比吸烟、高血压、肥胖、高胆固醇和任何其他健康风险更安全。 即使是饮食多样化且不限制自己的胖人也比限制性饮食的支持者活得更久。 例如，碳水化合物饮食中缺乏碳水化合物，尤其是全谷物，是造成五分之一死亡的原因。
2017年，由于营养不良而死亡的人为10.9万，而吸烟者为8万。 营养不良会导致心血管疾病，糖尿病和肿瘤科，这是死亡的主要原因。
吃各种各样的食物，不要滥用单一饮食。
2.“白色死亡”-不甜但咸
饮食失调导致死亡的主要原因既不是糖也不是盐……毕竟人每天需要的摄入量不超过3,000毫克，而真正的大众摄入量是3,600毫克。 大部分盐分通过加工和准备好的食物进入人体。 所以很少去超市看熟食的任何部门，经常一个人在家做饭。
3.食物金字塔的基础-全谷物
如果菜单中的全谷物含量很少，那么它就会遭受人体的折磨。 所需数量-每天100-150克，实际消耗量为29克。 …全麦面包和谷类谷物应成为健康饮食的基础。 前苏联国家与饮食有关的死亡的主要原因是粗粮消费不足。
4.早晚水果
水果菜单中的不足也会影响健康。 所需数量 — 每天 200-300 克（2-3 个中等苹果），实际消耗量 — 94 克（一个小苹果）。
健康油和许多微量元素和维生素的来源——它是各种坚果和种子。 所需数量——每天 16 到 25 克（一个半核桃），实际消耗量——少于 3 克（一个半核桃）。 标准 - 一把任何坚果或种子。
6.以蔬菜为饮食基础
男人每天需要的蔬菜量为290-430克（5-7根中等胡萝卜），实际消耗量为190克（3根中等胡萝卜）。 不要害怕“含淀粉”的土豆和甜胡萝卜或南瓜； 吃你喜欢吃的。 所有的蔬菜都有益于保护人们免于早逝。