取几粒干辣椒，切掉两边的尖端，将中间纵向切成细条，放在一边。 辣椒不需要播种。 将植物油（您选择的橄榄）、生花生、白芝麻、去壳葵花籽、白芫荽籽、几瓣蒜瓣倒入平底锅中，中火煮至大蒜变成金黄色。 然后把锅从炉子上拿下来，静置5分钟。 之后，加入辣椒，让油冷却至室温。 使用食品加工机，将混合物搅拌至光滑。 油应该有很好的质地，坚果辣的味道，辣的，但太棒了！ 它会给任何菜肴增添情调：谷物、汤、沙拉、蔬菜炖菜……这种油可以在冰箱中存放一个月。 诚然，它通常结束得更早。 来源：bonappetit.com 翻译：Lakshmi
2022-11-11