素食主义早已不再是一种流行的趋势。 每个人都在避免吃肉，发现健康变化方面找到了自己的好处。 放弃肉并不像乍看起来那样容易。 通常，当改用这种饮食方法时，会犯标准错误，使过程复杂化。
- 上一个菜单
肉类是蛋白质的主要来源，在饮食中只排除肉类而不纠正缺乏这种元素是根本错误的。 随着肉类的流失，您也会失去一些维生素，需要补充这些维生素。 拒绝吃肉时，请在饮食中加入扁豆、鳄梨、荞麦、坚果、芦笋、菠菜。
- 肉类替代品
大多数情况下，肉类会被大量的大豆——素食香肠、饺子和其他半成品所取代。 医生只是偶尔推荐这些食物以增加素食的多样性，但并非始终如一。
- 很多奶酪
奶酪是一种蛋白质来源，素食者试图用肉类产品的损失来代替。 奶酪当然是一种健康产品，但同时它也非常脂肪和高热量。 奶酪是一种乳制品，并不是每个有机体都对牛奶蛋白有充分的反应。 因此，过量食用奶酪会破坏消化道。
- 素食
由于需求量大，市场上出现了种类繁多的适合素食菜单的产品。 就价格而言，这种特殊产品远高于作为素食者饮食基础的传统产品——面食、谷物、水果、蔬菜、鸡蛋和牛奶——的成本。
- 缺乏蔬菜
切换到素食菜单时，您需要考虑到饮食中应多添加2倍的蔬菜。 通常，即使饮食相同，我们中也很少有人吃足够量的蔬菜，而且如果我们拒绝吃肉，就会严重缺乏维生素。