营养价值和化学成分。
该表显示了100克可食用部分中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质）的含量。
| 养分 | 数量 | 规范** | 正常百分数（100克） | 正常100 kcal的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 361大卡 | 1684大卡 | 21.4% | 5.9% | 466克 |
| 蛋白质 | 22.13克 | 76克 | 29.1% | 8.1% | 343克 |
| 脂肪 | 29.59克 | 56克 | 52.8% | 14.6% | 189克 |
| 水 | 47.06克 | 2273克 | 2.1% | 0.6% | 4830克 |
| 灰色 | 1.14克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 1.7% | 1667克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.22毫克 | 1.8毫克 | 12.2% | 3.4% | 818克 |
| 维生素B4，胆碱 | 86.4毫克 | 500毫克 | 17.3% | 4.8% | 579克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.61毫克 | 5毫克 | 12.2% | 3.4% | 820克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.11毫克 | 2毫克 | 5.5% | 1.5% | 1818 |
| 维生素B9，叶酸 | 14微克 | 400微克 | 3.5% | 1% | 2857克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 2.54μg | 3毫克 | 84.7% | 23.5% | 118克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.3% | 10000克 |
| 维生素D3，胆钙化醇 | 0.1μg | ~ | |||
| 维生素 E、α-生育酚、TE | 0.12毫克 | 15毫克 | 0.8% | 0.2% | 12500克 |
| 维生素K、叶绿醌、 | 5.3微克 | 120微克 | 4.4% | 1.2% | 2264克 |
| 维生素PP | 7毫克 | 20毫克 | 35% | 9.7% | 286克 |
| 甜菜碱 | 11.3毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 270毫克 | 2500毫克 | 10.8% | 3% | 926克 |
| 钙，钙 | 19毫克 | 1000毫克 | 1.9% | 0.5% | 5263克 |
| 镁，镁 | 23毫克 | 400毫克 | 5.8% | 1.6% | 1739克 |
| 钠钠 | 76毫克 | 1300毫克 | 5.8% | 1.6% | 1711 |
| 硫S | 221.3毫克 | 1000毫克 | 22.1% | 6.1% | 452克 |
| 磷P | 178毫克 | 800毫克 | 22.3% | 6.2% | 449克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.88毫克 | 18毫克 | 10.4% | 2.9% | 957克 |
| 锰，锰 | 0.02毫克 | 2毫克 | 1% | 0.3% | 10000克 |
| 铜，铜 | 121μg | 1000微克 | 12.1% | 3.4% | 826克 |
| 硒 | 23.9μg | 55微克 | 43.5% | 12% | 230克 |
| 锌，锌 | 4毫克 | 12毫克 | 33.3% | 9.2% | 300克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.315克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 1.194克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.701克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 1.068克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.721克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.954克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.568克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.947克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.259克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.901克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1,331是g | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.948克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.081克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.211克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.928克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.823克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.744克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.264克 | ~ | |||
| 甾醇（甾醇） | |||||
| 胆固醇 | 99毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 12.7克 | 最大18.7克 | |||
| 10：0随想 | 0.07克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.12克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 1.14克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 6.43克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 4.02克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 12.12克 | 最少16.8克 | 72.1% | 20% | |
| 16：1棕榈油 | 0.86克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 10.89克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 2.37克 | 从11.2至20.6克 | 21.2% | 5.9% | |
| 18：2亚油酸 | 1.74克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.52克 | ~ | |||
| 20：4花生 | 0.11克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.52克 | 从0.9至3.7克 | 57.8% | 16% | |
| 脂肪酸ω-6 | 1.85克 | 从4.7至16.8克 | 39.4% | 10.9% |
能量值为361 kcal。
- 3盎司= 85克（306.9大卡）
- 一块，煮熟，不包括垃圾（从1磅生肉中加垃圾得到）= 229克（826.7大卡）
羊肉，肋骨，在明火上烤 富含维生素和矿物质，例如：维生素B2 – 12,2％，胆碱– 17,3％，维生素B5 – 12,2％，维生素B12和84.7％，维生素PP – 35％，磷和22.3％，铜–增长12.1％，硒– 43,5％，锌– 33,3％
- 维生素B2 参与氧化还原反应，并通过视觉分析仪和暗适应提高颜色的接受度。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤状况，粘膜，光线和暮光视力的侵犯。
- 胆碱 是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中起作用，是游离甲基的来源，作为促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，某些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖的吸收，并支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤损伤和粘膜。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12与造血相关的维生素相互关联。 维生素B12的缺乏会导致部分或继发性叶酸缺乏和贫血，白细胞减少症和血小板减少症的发展。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会导致皮肤正常状况，胃肠道和神经系统紊乱。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，部分磷脂，核苷酸和核酸，这是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，并刺激蛋白质和碳水化合物的吸收-该过程涉及为组织提供氧气。 缺乏表现为心血管系统和骨骼畸形，结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要组成部分，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Bek病（多关节畸形，脊柱和四肢多发的骨关节炎），Kesan（地方性心肌病），遗传性血虚症。
- 锌 是碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解以及几种基因表达调控的300多种酶的一部分。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 近年来的研究表明，高剂量的锌可能会破坏铜的吸收，从而促进贫血的发展。
标签： 卡路里361大卡，化学成分，营养价值，维生素，比羔羊，肋骨，明火烤的矿物质有用，卡路里，营养，羔羊，肋骨，明火烤的有益特性