营养价值和化学成分。
该表显示了100克可食用部分中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质）的含量。
| 养分 | 数量 | 规范** | 正常百分数（100克） | 正常100 kcal的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 201大卡 | 1684大卡 | 11.9% | 5.9% | 838克 |
| 蛋白质 | 18.59克 | 76克 | 24.5% | 12.2% | 409克 |
| 脂肪 | 13.48克 | 56克 | 24.1% | 12% | 415克 |
| 水 | 67.64克 | 2273克 | 3% | 1.5% | 3360克 |
| 灰色 | 0.98克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.142毫克 | 1.5毫克 | 9.5% | 4.7% | 1056克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.292毫克 | 1.8毫克 | 16.2% | 8.1% | 616克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.495毫克 | 5毫克 | 9.9% | 4.9% | 1010 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.367毫克 | 2毫克 | 18.4% | 9.2% | 545克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 2.75μg | 3毫克 | 91.7% | 45.6% | 109克 |
| 维生素PP， | 5.06毫克 | 20毫克 | 25.3% | 12.6% | 395克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 301毫克 | 2500毫克 | 12% | 6% | 831克 |
| 钙，钙 | 9毫克 | 1000毫克 | 0.9% | 0.4% | 11111克 |
| 镁，镁 | 20毫克 | 400毫克 | 5% | 2.5% | 2000 |
| 钠钠 | 75毫克 | 1300毫克 | 5.8% | 2.9% | 1733克 |
| 硫S | 185.9毫克 | 1000毫克 | 18.6% | 9.3% | 538克 |
| 磷P | 176毫克 | 800毫克 | 22% | 10.9% | 455克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.48毫克 | 18毫克 | 8.2% | 4.1% | 1216 |
| 锰，锰 | 0.01毫克 | 2毫克 | 0.5% | 0.2% | 20000克 |
| 铜，铜 | 181微克 | 1000微克 | 18.1% | 9% | 552克 |
| 硒 | 7.8μg | 55微克 | 14.2% | 7.1% | 705克 |
| 锌，锌 | 4.04毫克 | 12毫克 | 33.7% | 16.8% | 297克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.103克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 1.002克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.589克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.898克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.445克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.642克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.476克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.794克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.217克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.755克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.118克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.636克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.907克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.697克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.779克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.69克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.625克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.223克 | ~ | |||
| 甾醇（甾醇） | |||||
| 胆固醇 | 66毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 6.389克 | 最大18.7克 | |||
| 10：0随想 | 0.022克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.041克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.516克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.079克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 3.053克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.203克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 2.45克 | ~ | |||
| 20：0花生 | 0.025克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 5.549克 | 最少16.8克 | 33% | 16.4% | |
| 14：1 Mirandolina | 0.023克 | ~ | |||
| 16：1棕榈油 | 0.269克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 5.109克 | ~ | |||
| 20：1 d牛（omega-9） | 0.048克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.57克 | 从11.2至20.6克 | 5.1% | 2.5% | |
| 18：2亚油酸 | 0.347克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.164克 | ~ | |||
| 20：4花生 | 0.059克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.164克 | 从0.9至3.7克 | 18.2% | 9.1% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.406克 | 从4.7至16.8克 | 8.6% | 4.3% |
能量值为201 kcal。
- 盎司= 28.35克（57大卡）
- 3盎司= 85克（170.9大卡）
- 磅= 453.6克（911.7大卡）
羊肉，澳大利亚，小腿，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至 1/8 英寸脂肪，未加工 富含维生素和矿物质，例如：维生素B2为16.2％，维生素B6为18,4％，维生素B12和91.7％，维生素PP为25,3％，钾为12％，磷为22％，铜为18,1， 14,2％，硒– 33,7％，锌– XNUMX％
- 维生素B2 参与氧化还原反应，并通过视觉分析仪和暗适应提高颜色的接受度。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤状况，粘膜，光线和暮光视力的侵犯。
- 维生素B6 参与维持免疫反应，中枢神经系统的抑制和兴奋过程，氨基酸，色氨酸代谢，脂质和核酸的转化有助于红细胞的正常形成，以维持体内高半胱氨酸的正常水平血液。 食欲不振伴随着维生素B6的摄入不足以及皮肤疾病，贫血的发展。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12与造血相关的维生素相互关联。 维生素B12的缺乏会导致部分或继发性叶酸缺乏和贫血，白细胞减少症和血小板减少症的发展。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会导致皮肤正常状况，胃肠道和神经系统紊乱。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动和血压的调节。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，部分磷脂，核苷酸和核酸，这是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁的代谢，并刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 为组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼畸形，结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要组成部分，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Bek病（多关节畸形，脊柱和四肢多发的骨关节炎），Kesan（地方性心肌病），遗传性血虚症。
- 锌 是参与碳水化合物、蛋白质、脂肪、核酸的合成和分解以及多种基因表达调节的 300 多种酶的一部分。 摄入不足会导致贫血、继发性免疫缺陷、肝硬化、性功能障碍、胎儿畸形。 近年来的研究表明，高剂量的锌会干扰铜的吸收，从而导致贫血的私奔。 贝尔： 卡路里 201 kcal, 化学成分, 营养价值, 维生素, 矿物质比羊肉有用, 澳大利亚, 小腿, 可分离瘦肉和脂肪, 修剪到 1/8" 脂肪, 原始卡路里, 营养成分, 澳大利亚羊肉的有益特性, 小腿,可分离的瘦肉和脂肪，修剪到 1/8 英寸的脂肪，生的