根据 Rishis（印度教圣人）的记录，古老的 Ayurvedic 文本描述了六种口味与身体和灵魂健康的关系。 一直以来，甜味在人类饮食中都特别重要，但与其他五种一样，滥用它已经带来了严重的负面后果。
阿育吠陀专家认识到甜味在所有六种口味中的首要地位。 David Frawley 在他的著作中写道：“从营养的角度来看，甜味是最重要的，因为它具有最高的营养价值。” 甜味是由元素水 (ap) 和土 (prthvi) 组成的食物的主要味道。 这些元素的能量含有甜味，是健康所必需的。
弗劳利 (Frawley) 谈到甜食时写道：“每种口味都有其特定的治疗效果。 甜味可增强所有身体组织。 它协调心灵并充满满足感，舒缓粘膜，充当非常温和的泻药。 甜味可以冷却灼烧感。 所有这些甜味都支持消化过程。” 对于 Subhashu Renaid，Frawley 指出：“甜味与身体具有相同的性质，可以改善人体组织：血浆、肌肉、骨骼、神经末梢。 甘味也被规定为滋养感官，改善肤色，并赋予活力。 从心理上来说，甜蜜可以提升心情，给予能量并承载爱的能量。”
为了支持甜味的重要性，John Doylard 写道： 甜味是制作菜肴的关键，不仅令人满意，而且美味。 在这个场合，查拉卡说了以下的话：
太甜的味道
阿育吠陀 Doilard 博士在解释这个问题的根源时解释说：“问题不在于糖果本身。 每顿饭都得不到六味的适当滋养，身心和情绪就会逐渐变得情绪不稳定。 将没有营养基础，这是在压力时期保持平衡所必需的。 结果，当精神或身体虚弱时，一个人常常试图用过多的甜头来平衡。 通常，不使用甜水果，例如巧克力、蛋糕、蛋糕等。 . 确实，甜食，尤其是单糖和单糖，可以提供安慰和掩饰不满，但只能持续一段时间。 Robert Svoboda 博士证实了这一点：“所有的渴望最初都是对甜味的上瘾——一种在 ahamkara 中创造满足感的味道。”
长期大量使用白糖会耗尽我们身体正确消化它的能力。 这反过来会导致对糖的超敏反应，并加剧 Vata dosha。”
自 Charaka Samhita 以来，人们发现过度放纵的习惯和食物会加重 Kapha dosha。 这可能会导致 prameha——被称为 Ayurvedic 糖尿病，在这种情况下会发生过度排尿。 现代阿育吠陀医生警告说：“过多的甜食对脾脏有害。 甜味通过阻塞通道产生沉重感，从而增加 Kapha 并减少 Pitta 和 Vata。”
阿育吠陀哲学将心智定义为存在于微妙或星光体中。 Frawley 将其描述为“最好的物质形式； 头脑很容易激动、不安、不安或分心。 他能够对瞬时事件做出敏锐的反应。 其实，没有什么比精神控制更难的了。
评价甜味的效果，需要同时了解身心体质。 失去平衡，头脑会带来情绪和身体上的问题。 不健康的饮食习惯导致紊乱，引起成瘾。 根据 Mark Halpern 的说法，“最大量的 prana 和 prana vayi 通过口鼻进入我们的身体。 prana vayi 的不平衡导致头脑混乱，从而引起过度的破坏性思想、恐惧、焦虑、紧张。