夏季松露（Tuber aestivum）
- 部门：子囊菌门（Ascomycetes）
- 细分： Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 类： Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- 类型： Tuber aestivum（夏季松露（黑松露））
- 斯科佐内
- 松露圣让
- 夏季黑松露
夏季松露 （拉特 夏季块茎) 是松露科 (lat. Tuberaceae) 松露属 (lat. Tuber) 的蘑菇。
指所谓的子囊菌，或有袋动物。 它的近亲是羊肚菌和针。
子实体直径2,5-10厘米，蓝黑色，黑褐色，表面有大锥体黑褐色疣。 果肉先呈黄白色或浅灰色，后呈棕黄色或黄褐色，有许多白色脉纹，形成特有的大理石纹，初时非常致密，较老的蘑菇更松散。 果肉的味道是坚果味、甜味，气味宜人、浓郁，有时与藻类或森林垃圾的气味相提并论。 子实体在地下，通常发生在较浅的深度，老蘑菇有时会出现在地表以上。
它与橡树、山毛榉、鹅耳枥和其他阔叶树种形成菌根，较少与桦树形成菌根，与松树形成菌根则更少，在落叶林和混交林的土壤中生长较浅（3-15 厘米，但有时可达 30 厘米） ，主要在石灰质土壤上。
在联邦的不同地区，松露的成熟时间不同，可以从七月底到十一月底进行采摘。
这是我国块茎属的唯一代表。 有关寻找冬季松露 (Tuber brumale) 的信息尚未得到证实。
黑松露每年经常结果的主要地区是高加索的黑海沿岸和克里米亚的森林草原地区。过去 150 年来，我国欧洲部分的其他地区也出现了单独的发现：波多利斯克、图拉、别尔哥罗德、奥廖尔、普斯科夫和莫斯科地区。在波多利斯克省，这种蘑菇在 19 世纪末和 20 世纪初非常常见，以至于当地农民都种植这种蘑菇。从事其收集和销售。
同类品种：
Perigord 松露 (Tuber melanosporum) - 最有价值的真正松露之一，它的果肉随着年龄的增长而变黑 - 变成棕紫色； 按下时，表面会被涂成生锈的颜色。