离夏天结束只剩下几天了，我想好好地度过。 分配的一些时间可以用于准备蔬菜，以便在冬天您可以充分享受夏季风味的多彩调色板。 今天我们提供讨论各种罐头腌料。
简单而有品味
让我们从经典的西葫芦腌料配方开始。 他们准备轻松快捷，结果超出了所有人的预期。 在经过消毒的升罐底部，放一瓣大蒜、一片苦椒、2-3 粒五香粉、一片辣根、月桂和醋栗叶，一把莳萝伞。 将 5-6 个西葫芦切成圆形，然后用它们紧紧地装满罐子。 现在让我们做腌料。 将 1.5 升水煮沸，溶解 1 茶匙。 糖，1 汤匙。 9% 醋和粗盐。 再次将盐水煮沸，然后立即倒在西葫芦上。 仍然需要密封罐头并将它们包裹在毯子中。 这些西葫芦可以这样吃，也可以添加到沙拉中。
加上柠檬脆
一些家庭主妇更喜欢另一种流行的腌料——柠檬酸。 2公斤小黄瓜剪去盖子，用冷水浸泡2-3小时。 在洗过的罐子里，放 2-3 片樱桃叶、月桂叶、3 瓣大蒜和 2 粒黑胡椒豌豆。 把黄瓜紧紧地放在罐子里，撒上一撮莳萝籽，倒入沸水，静置20分钟。 沥干水，煮沸，加入2茶匙。 柠檬酸，2 tbsp.l。 糖和岩盐。 将腌料倒在蔬菜上，卷起盖子，加热 12 小时。 这些脆脆的黄瓜简直太好吃了！
番茄甜度
成熟的西红柿搭配苹果醋腌料很好。 在一个干净的 2 升罐中，放入 4 粒五香粉、10 粒黑胡椒、12-3 粒芫荽籽、4-3 个丁香芽、一片苦青椒和 1.5 枝欧芹。 我们用牙签扎了 30 公斤西红柿，把它们放在罐子里，不要忘记蒜瓣。 将蔬菜倒入沸水，静置1分钟后沥干。 将水烧开，溶解 35½ 汤匙糖和 ½ 汤匙盐，加入 XNUMX 毫升苹果醋。 我们在一个罐子里装满腌料的蔬菜，把它密封好，然后用毯子包起来。 全家人的美味小吃就做好了！
黄金茄子
发现基于油醋腌料的蔬菜制剂并不少见。 将 7-8 个茄子切成带皮的方块。 慷慨地倒入盐，放置 4-6 小时。 然后我们把茄子从盐里洗干净，扔进漏勺里。 在平底锅中加热 150 毫升植物油，铺上茄子，用木铲搅拌 15 分钟。 加入 5 个切碎的大蒜瓣和切碎的红辣椒。 倒入 2 汤匙 9% 的醋，将蔬菜再炖 10 分钟。 剩下的就是将这种混合物倒入消毒过的罐子中并保存。 这种美味小吃将成功搭配任何菜肴。
明亮的空白
罐装保加利亚辣椒是一种明亮可口的食物。 我们建议为他们制作含有阿司匹林的腌料。 将3公斤甜椒的茎切掉，小心地去除种子和肉质隔片，将每个辣椒切成四份。 将 3 升水烧开，加入 3-4 粒五香粉、2 汤匙盐和月桂叶。 将这种混合物中的蔬菜焯 4-5 分钟，将它们放入一个 2 升的罐子中，放入 XNUMX 片阿司匹林片，倒入肉汤并卷起盖子。 家里的美食家会很高兴的！
蜂蜜礼物
冬天的蔬菜沙拉总是受欢迎的。 特别是如果你为它准备了一个有趣的蜂蜜腌料。 我们将1公斤洋葱切成半圈，1公斤甜椒切成条状，1公斤小番茄切成四份，用磨碎机擦湿。 将 1 升水放入平底锅中煮沸，逐渐溶解 100 克蜂蜜。 然后倒入100毫升表9%醋，放2汤匙盐用幻灯片。 将切碎的蔬菜倒入平底锅中，煮 1-2 分钟。 接下来，我们把它们放在干净的罐子里，用腌料填充它们并密封它们。 这道沙拉将为冬季菜单增添多汁的夏日色彩。
罐子里的健康沙拉
花椰菜和芹菜沙拉以其独特的方式令人愉悦。 我们将 1.5 公斤的花椰菜分解成花序。 将生胡萝卜和芹菜清洗并磨碎。 将 10 瓣大蒜切成条状。 在 1 升温水中稀释 100 克糖、2 汤匙盐、100 毫升植物油，然后加入主要成分 - 100 毫升香醋。 是他会给腌料一个诱人的音符。 我们把蔬菜放在罐子里，用辣椒粉和辣椒调味。 现在你可以用腌料填满它们并盖紧盖子。 这种沙拉本身和作为配菜都是完美的。
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