在夏天，我比以往任何时候都更想要新的味觉：明亮、精致、迷人。 它也让你沉浸在美味的凉爽中，尽情享受，忘记世界上的一切。 你想尝尝这一切非凡的感受吗？ 我们提供准备最流行的夏季意大利甜点。 Wilmax 和 Lantra 品牌的专家分享糖果艺术和无可挑剔的服务的专业秘诀。 有关 Yulia Healthy Food Near Me 的更多品牌产品，请参阅链接。
Tartufo：巧克力坚果交响曲
令人惊叹的甜点冰淇淋 tartufo - 对最苛刻的甜食的款待。 首先，我们制作意大利蛋白酥皮。 我们用 115 克糖和 30 毫升水煮出浓稠的糖浆。 另外，用搅拌器将 3 种蛋白质打成蓬松的泡沫。 继续敲打，我们将一小滴糖浆加入蛋白质中，以形成持久的平滑峰。
下一阶段是蛋奶糊。 将 250 毫升牛奶和蛋黄放入碗中。 最简单的方法是使用“Lantra”打蛋器。 它具有舒适的手柄和弹性有弹性的形状，可完美搅拌不同质地的食材，让您达到所需的稠度。 在厚底平底锅中，混合 1 汤匙。 湖糖，1茶匙。 淀粉和一小撮盐，将所有东西溶解在 50 毫升的牛奶-鸡蛋块中，然后倒入其余的。 我们把团块放在小火上，不断搅拌，煮到变稠。 我们用冰水在盆中用奶油冷却平底锅，加入香草精，盖上薄膜，放入冰箱一个小时。
现在我们将准备两层：巧克力和榛子。 在一个碗中，混合 40 克奶油冻和 12 克可可，加入 230 克 33 % 鲜奶油，轻轻加入 125 克蛋白酥皮。 用抹刀轻轻揉搓，以免它们脱落。 我们在冰箱中取出巧克力基半小时。 在另一个碗中，混合 20 克榛子酱、100 克鲜奶油、剩余的奶油冻和蛋白酥皮。 榛子奶油做好了。
我们使用 6 个硅胶模具，并用冷冻巧克力底座填充三分之二。 使用糕点袋，我们将榛子奶油挤入中心。 用剩余的巧克力底座填充周围的空间并将其平整。 我们把表格放在冰箱里冷冻。 食用前，将甜点从模具中取出，在每一部分的 tartufo 上撒上可可粉和糖，以产生松露效果。 上菜时，请使用 Wilmax 甜点盘，它们将完美搭配精美的甜点。
冰淇淋：杏仁奶油云
Gelato 是一种受欢迎的意大利冰淇淋，赢得了全世界甜食的喜爱。 首先，我们在平底锅中混合 75 克糖、250 毫升 3.2% 牛奶和等量的 33% 奶油。 我们将其放入水浴中，不断搅拌，加热 2-3 分钟。 在任何情况下都不要让混合物沸腾，这一点很重要。 最后，放一小撮香草，然后将平底锅从火上移开。
现在小心地搅拌 4 个蛋黄和 75 克糖，直到团块变成白色并变成奶油状。 在这里，我们将再次需要花冠“Lantra”。 它不仅有助于快速达到最佳稠度，而且还可以用氧气使质量饱和。 继续搅拌，我们将蛋黄加入奶油牛奶混合物中，然后再次将它们放入文火的水浴中。 确保质量不会加热太多，否则鸡蛋会凝结。 接下来，我们用冰水在平底锅中冷却平底锅，将增稠的物质转移到容器中，然后将其放入冰箱中 2 小时。 每 30 分钟，我们将其取出并用搅拌机搅拌，使其不会变硬。
雪白的 Wilmax 杯子将有助于让冰淇淋看起来更加诱人。 经典优雅的设计和边缘简洁的浮雕图案的菜肴与冰淇淋和其他甜点完美结合。 服务的点睛之笔将是 Wilmax 咖啡勺。 它们由优质不锈钢制成，因此它们将保持镜面光泽和无可挑剔的外观多年。 传统上，冰淇淋是用新鲜水果片或整个浆果装饰的。
Semifredo：奶油云中的覆盆子
另一种流行的意大利冰淇淋甜点是semifredo。 就像 tartufo 一样，它的基础是蛋白酥皮。 在平底锅中混合 80 毫升水和 200 克糖，煮出浓稠的糖浆。 准备好后，我们开始用搅拌机用少许盐和 3 茶匙柠檬汁搅拌 1 种蛋白质。 逐渐将冷却的糖浆加入蛋白质中，无需关闭搅拌机。 获得稳定光滑的质地很重要。
在平底锅中，将 130 克糖和 100 毫升水的混合物煮沸。 稍微冷却，将平底锅移至水浴中，开始一个一个地放入6个蛋黄。 不断搅拌团块，不要让它沸腾，然后冷却并用搅拌机高速搅拌直至完全变稠。 我们已经发现了半弗雷多面食炸弹的关键成分。
我们将蛋白酥皮、炸弹酱和 500 毫升 30% 的奶油混合在一起，搅打成浓稠的浓稠物质。 我们量出大约三分之一，然后加入 100 克捣碎的新鲜覆盆子。 将整个覆盆子加入剩余的奶油基料中。 在容器底部，我们先铺一层均匀的覆盆子，然后涂上整个浆果。 用抹刀小心地将其整平，然后将其送入冰箱至少 4 小时。
为了使 semifredo 轻松地从容器中移开，我们将其放入热水中 15-20 秒。 现在我们将容器翻转到盘子上，使覆盆子盖在上面。 使用椭圆形 Wilmax 盘子上菜。 瓷器的耀眼白度加上光滑的涂层和巧妙的边缘装饰将使展示特别壮观。 不要忘记用覆盆子、开心果和薄荷叶装饰半弗雷多。 这种甜点将是任何假期的美妙甜蜜补充。
Panna Cotta：在香草幸福的怀抱中
另一个永恒的意大利甜点是panna cotta。 它是专门为夏季菜单创建的。 将 8 克叶明胶浸泡在 4-5 汤匙温水中，待其膨胀。
在干平底锅中将 50 克香草糖煎至金黄色。 加入泡软的吉利丁，用力揉搓。 然后倒入 250 毫升 3.2% 的牛奶和 33% 的奶油。 我们将香草荚切成几部分，放入平底锅中。 用最弱的火慢慢煮沸，不断搅拌，持续 4-5 分钟。 糖和明胶应该完全分散。 取出所有香草，冷却加厚的底座。 我们将其倒入卷曲的硅胶模具中，然后取出冷冻在冰箱中。
红醋栗酱将完美搭配意式奶冻。 用搅拌机将 200 克新鲜浆果搅拌成泥，过筛，倒入 100 克糖和 1 茶匙淀粉。 将平底锅中的 50 毫升水倒入浆果泥中，煮沸直至变稠。 我们将装有冷冻意式奶冻的模具放入热水中几秒钟，然后将它们放在盘子或碟子上。 Wilmax 甜点盘是一个双赢的服务理念。 精致易碎的瓷器将强调奶油布的柔情和形状的光滑起伏轮廓。 如果你用醋栗小枝和火红的浆果酱装饰它，它看起来会特别开胃。
提拉米苏：高尚情怀
传统的意大利甜点提拉米苏将把任何甜食提升到幸福的高度。 难怪它的名字从意大利语翻译过来就是“把我带到天堂”。 用 6 克糖打 150 个蛋黄，直到团块变成白色。 使用“Lantra”打蛋器，它会花更少的时间。 糖会溶解而没有任何残留物，并且质量会变得浓稠和流动。 加入 500 克马斯卡彭奶酪，揉成光滑的奶油。 另外，用搅拌器低速搅拌 5 种蛋白质，直到形成稳定的蓬松泡沫。 用抹刀小心地将其混合到奶酪块中，以免破坏细腻的质地。 我们得到了相同品牌的提拉米苏奶油。
在一个深而宽的容器中，倒入 300 毫升浓的不加糖的黑咖啡，如果需要，倒入 2-3 汤匙杏仁利口酒或干邑白兰地。 我们在这里浸泡了 250 克 savoyardi 饼干，将每根饼干浸入咖啡中 2-3 秒。 我们在一个深玻璃或陶瓷盘子里放了一层饼干。 Wilmax 烤盘正是您所需要的。 在其中，您不仅可以准备精美的甜点，还可以将其精美地摆在节日餐桌上。 高贵的雪白瓷器，包裹在经典的椭圆形造型中，将成为上菜的亮点。 两侧优雅的把手不仅是功能性的补充，也是另一种富有表现力的触感。 将一半的萨伏亚迪放入模具后，我们用马斯卡彭奶油厚厚地覆盖它，然后铺上饼干的下半部分。 剩余的奶油被收集在带有星号喷嘴的糕点袋中，并以液滴的形式种植。 我们将甜点形式放入冰箱 5-6 小时，甚至更好——整晚。
食用前，在提拉米苏上撒上巧克力片或用细筛撒上可可粉。 一套 Wilmax 咖啡勺非常适合这种甜点。 得益于优质不锈钢和特殊抛光，它们在光线下闪闪发光，营造出特殊的节日气氛。 这就是为您的家人和朋友提供美食和审美乐趣是多么容易。
准备传统的意大利甜点是一门艺术，其中每一个细节都很重要，从正确的食材和厨房配件开始，以和谐的服务结束。 在 Lantra 系列中，您会发现功能齐全的现代厨房配件，可帮助您轻松准备最复杂的甜点。 而真正的英国瓷器 Wilmax 的收藏将使您以最有利的方式展示您的糖果杰作，并留下不可磨灭的印象。