“糖”病
糖尿病是另一种众所周知的疾病，由食用糖和高脂肪食物引起。 糖尿病是由于血糖水平升高时胰腺无法产生足够的胰岛素引起的。
体内发生的血糖浓度使身体陷入由血糖水平快速升高引起的休克状态。 最终，胰腺因过度劳累而变得筋疲力尽，糖尿病又抬头。
…当胰腺对血液中过多的糖反应过度并分泌过多的胰岛素时，就会发生低血血症，从而导致由于糖水平低于应有水平而引起的“疲劳”感。
“英国医学杂志最近一篇题为‘通往胆结石的甜蜜之路’的文章报道说 精制糖可能是胆结石病的主要危险因素之一。 胆结石由脂肪和钙组成。 糖会对所有矿物质产生抑制作用，其中一种矿物质钙会变得有毒或停止运作，穿透身体的所有器官，包括胆囊。
“……十分之一的美国人患有胆结石病。 四十岁以上的人每五分之一的风险就会增加。 胆结石可能会被忽视或引起抽搐疼痛。 其他症状可能包括炎症和恶心，以及对某些食物的不耐受。”
当你吃糖等精制碳水化合物时会发生什么？ 你的身体被迫从健康细胞中借用重要的营养物质，以代谢缺乏这些营养物质的食物。 为了使用糖，从身体的不同部位借用钙、苏打、钠和镁等物质。 太多的钙被用来抵消糖的影响，以至于它的损失导致骨骼骨质疏松症。
这个过程对牙齿有类似的影响，它们会失去成分，直到腐烂开始，这会导致它们的损失。
糖还会使血液变得非常粘稠，从而阻止大部分血流到达微小的毛细血管。营养物质通过它进入牙龈和牙齿。 结果，牙龈和牙齿会生病和腐烂。 美国和英国这两个糖消费量最高的国家的居民面临着可怕的牙齿问题。
与糖有关的另一个严重问题是各种精神并发症的发生。 我们的大脑非常敏感，会对身体的快速化学变化做出反应。
当我们摄入糖分时，细胞就会被剥夺维生素 B——糖会破坏它们——产生胰岛素的过程就会停止。 低胰岛素意味着血液中高水平的蔗糖（葡萄糖），这可能导致精神崩溃，并且还与青少年犯罪有关。
Alexander G. Schoss 博士在他的著作《饮食、犯罪和犯罪》中谈到了这一重要事实。 许多精神病患者和囚犯是“糖瘾者”； 情绪不稳定往往是糖瘾的结果。
… 大脑正常运作的条件之一是谷氨酸的存在——一种存在于许多蔬菜中的成分。 当我们吃糖时，肠道中产生维生素 B 复合物的细菌开始死亡——这些细菌与人体以共生关系生存。
当维生素 B 复合物水平低时，谷氨酸（B 族维生素通常转化为神经系统酶）不会被处理，会出现嗜睡，以及短期记忆功能和计数能力。 当产品被“解决”时去除 B 族维生素会使情况变得更糟。
…除了口香糖中的糖会破坏牙齿这一事实，还有另一个需要考虑的危险：“牙齿和下巴的设计不允许它们每天咀嚼超过几分钟——对于狂热的咀嚼者来说，每天咀嚼的时间要少于两个小时。 所有这些咀嚼都会给颌骨、牙龈组织和下臼齿带来过度的压力，并且会改变咬合力，”DDS 的 Michael Elson 博士在《医学论坛报》上写道。