炖蘑菇
炖煮时，必须选择新鲜且表面健康的蘑菇，必须去皮，洗净，如果太大，切开。 之后，在蘑菇中加入盐、少许孜然、洋葱和红辣椒。 然后将它们炖至变软，然后堆放在罐子里。 在使用半升容器的情况下，如果罐子的体积小于 75 分钟，则需要对它们进行两个小时的消毒。 灭菌后立即将罐子密封并放置在冷藏室中储存。
这种罐头食品在开封后不需要烹饪——只需重新加热并倒入鸡蛋即可。
炖蘑菇时，每升可加入1-2汤匙植物油，烹调结束时加入一个鸡蛋。 在这种情况下，有必要在几天后重新消毒。 同时，它的持续时间减少了三倍。
如果将炖蘑菇存放在罐子中短时间，则无需对炖蘑菇进行灭菌。