产品描述
菠菜被认为是一种“超级食品”，原因是–很难找到营养丰富且富含维生素的蔬菜。 这是充分利用菠菜的方法。
菠菜的历史
菠菜是一种绿色草药，可在一个月内成熟。 与普遍的看法相反，菠菜实际上是一种蔬菜，而不是绿色。
波斯被认为是菠菜的发源地，它首先被专门培育出来。 该植物在中世纪进入欧洲。 该植物在土库曼斯坦阿富汗高加索地区的野外发现。 在阿拉伯国家，菠菜与我国的白菜一样重要。 它经常以任何形式食用。
菠菜汁用作食用色素，添加到奶油、冰淇淋、饺子面团甚至意大利面中。
许多人从美国动画片中了解到水手大力水手的菠菜。 主角在所有困难的情况下都吃了罐装菠菜，并立即让自己精神振奋并获得了超能力。 由于有了这种广告，这种蔬菜在美国变得非常受欢迎，菠菜生产商甚至为Papay建立了一座纪念碑。
成分和卡路里含量
- 菠菜的热量含量23 kcal
- 脂肪0.3克
- 蛋白质2.9克
- 碳水化合物2克
- 水91.6克
- 膳食纤维1.3克
- 饱和脂肪酸0.1克
- 单糖和二糖1.9克
- 水91.6克
- 不饱和脂肪酸0.1克
- 维生素A，B1，B2，B5，B6，B9，C，E，H，K，PP，胆碱，β-胡萝卜素
- 矿物质钾（774毫克），钙（106毫克），镁（82毫克），钠（24毫克），
- 磷（83毫克），铁（13.51毫克）。
菠菜的好处
菠菜被认为非常有营养，与通常的蔬菜相比，这是相当令人惊讶的。 关键是蔬菜中的蛋白质含量高——只有豌豆和豆类含有更多的蛋白质。 这种植物蛋白很容易消化，可以长时间饱腹。
菠菜保持了钾，铁和锰含量的记录。 推荐给贫血患者和患病后的恢复期。 菠菜具有温和的消炎，通便和利尿作用，因此对水肿有效。
菠菜中还含有大量碘，对水和食物碘化不足地区的居民有益。 在您的饮食中加入菠菜可以弥补这种微量营养素的不足。
高纤维含量有助于增加肠蠕动，抵抗便秘，并在减轻体重的同时加快新陈代谢。 纤维在肠中膨胀，使您感到饱胀。
所有的绿叶都含有叶绿素，因此菠菜可改善微循环，防止血液和胆汁增稠。 菠菜对孕妇和素食者非常有用。
菠菜危害
由于蔬菜成分中草酸的含量很高，因此对于患有痛风和风湿病，急性胃溃疡的人禁止食用。 食物中草酸含量的增加也可能加剧尿石症和胆石症，膀胱炎。
出于同样的原因，不建议小孩子吃菠菜-婴儿的肠子仍然很难吃这种食物。 在植物的幼叶中所有草酸含量最少。
菠菜中大量的纤维会导致胃胀气和腹泻-因此最好少量食用。 对于甲状腺问题，建议在咨询专科医生后再吃菠菜。 蔬菜中含碘的饱和度可能对疾病进程造成不良影响。
菠菜在医学中的用途
在医学上，菠菜通常包含在治疗性饮食中。 由于菠菜的卡路里含量低且血糖指数低，因此建议糖尿病患者和超重人群食用菠菜。
菠菜对老年人特别有用：这种蔬菜中的 β-胡萝卜素和叶黄素可以减少眼睛疲劳，并可以防止视网膜变性、与年龄相关的视网膜变化，以及因在显示器上繁重工作而造成的视力障碍。 就有用微量元素的含量而言，菠菜仅次于胡萝卜。
菠菜汁被视为温和的泻药，可增强肠蠕动。 此外，果汁还用于漱口-抗炎作用有助于治疗牙龈疾病。
菠菜在烹饪中的用途
菠菜可在任何地方新鲜，煮沸，罐头或添加到酱汁，汤，色拉，砂锅菜甚至鸡尾酒中食用。 新鲜菠菜最有用，将菠菜加到热菜中时，将其放在最底端并炖一小段时间，以保留尽可能多的维生素。
最好立即与菠菜一起食用现成的菜肴，而不宜长时间存放，因为菠菜组合物中的硝酸盐最终可能转化为对健康有害的含氮盐。
菠菜意粉
菠菜的添加将丰富普通意大利面条的风味。 这道菜非常美味又营养。
成分
- 面食（干）– 150克
- 菠菜– 200克
- 饮用奶油– 120毫升
- 奶酪（硬） – 50 克
- 洋葱——半个洋葱
- 蘑菇（例如香菇或牡蛎蘑菇）– 150克
- 黑胡椒粉–调味
- 盐调味用
- 黄油 – 1 汤匙一汤匙
考前准备
- 将洋葱和蘑菇洗净，切成半环和切片。 在平锅中加热黄油，然后将洋葱和蘑菇炒熟。 加入菠菜，切成条状，搅拌煮沸几分钟。
- 然后倒入奶油，盐和胡椒粉，加入磨碎的奶酪并充分混合。 盖上锅盖，用小火煮，直到奶酪融化。
- 此时，请按照包装上的说明将意大利面在水中煮沸。 沥干水分，将意大利面和菠菜酱一起搅拌即可食用，或放在上面。