内容
它是地球上仅次于氧气的最丰富的元素。 在人体的化学成分中，其总质量约为7克。
硅化合物对于上皮和结缔组织的正常功能至关重要。
富含硅的食物
表明在100克产品中的近似可用性
每日硅需求量
硅的每日需求量为20-30毫克。 尚未确定硅消耗的最高可接受水平。
对硅的需求随着以下因素的增加而增加：
- 骨折;
- 骨质疏松症
- 神经系统疾病。
硅的有用特性及其对人体的影响
硅对于体内脂肪代谢的正常过程至关重要。 血管壁中硅的存在会阻止脂肪渗透到血浆中以及阻止脂肪沉积在血管壁中。 硅有助于骨骼组织的形成，促进胶原蛋白的合成。
它具有血管舒张作用，有助于降低血压。 它还刺激免疫系统，并参与维持皮肤的弹性。
与其他基本要素的相互作用
硅可提高人体对铁 (Fe) 和钙 (Ca) 的吸收。
硅缺乏和过量
缺乏硅的迹象
- 骨头和头发的脆弱性；
- 对天气变化的敏感性提高；
- 伤口愈合不良；
- 精神状态恶化；
- 食欲下降；
- 瘙痒;
- 组织和皮肤的弹性降低；
- 有瘀伤和出血的趋势（血管通透性增加）。
体内硅缺乏会导致矽肺贫血。
硅过多的迹象
体内过量的硅会导致尿路结石的形成和钙磷代谢受损。
影响产品硅含量的因素
得益于工业加工技术（精炼食品——摆脱所谓的镇流器），产品得到了提纯，从而大大降低了其中的硅含量，最终成为废物。 硅缺乏以同样的方式加剧：氯化水、含有放射性核素的乳制品。
为什么会发生硅缺乏
每天，我们通过食物和水平均消耗约3,5毫克的硅，而我们损失的硅几乎增加了三倍，即约9毫克。 这是由于生态不良，氧化过程导致自由基的形成，压力以及营养不良。