使用芝麻油和米糠油组合烹饪的人会显着降低血压和胆固醇水平。 这是根据美国心脏协会 2012 年高血压研究会议上提出的一项研究得出的。
研究人员发现，使用这些油的组合烹饪几乎与常规处方高血压药物一样有效，并且将油与药物结合使用更令人印象深刻。
“米糠油和芝麻油一样，饱和脂肪含量低，可以使患者的胆固醇水平正常化！” 日本福冈心血管疾病系博士后研究员 Devarajan Shankar 说。 “此外，它们还可以通过其他方式降低患心脏病的风险，包括作为饮食中不太健康的植物油和脂肪的替代品。”
在印度新德里进行的一项为期 60 天的研究中，300 名患有高血压和高血压的人被分为三组。 一组接受了一种用于降低血压的常见药物，称为硝苯地平。 第二组被给予混合油，并被告知每天服用约一盎司的混合物。 最后一组接受钙通道阻滞剂（硝苯地平）和油混合物。
所有三组，每组的男性和女性人数大致相等，平均年龄为 57 岁，均注意到收缩压下降。
仅使用混合油的人的收缩压平均下降 14 点，而服用药物的人则下降 16 点。 使用这两种方法的人下降了 36 点。
舒张压也显着下降，吃油的人降低了 11 点，服用药物的人降低了 12 点，同时使用了两种药物的人降低了 24 点。 在胆固醇方面，服用这些油的人的“坏”胆固醇下降了 26%，“好”胆固醇增加了 9,5%，而仅使用钙通道阻滞剂的患者胆固醇没有变化。 . 服用钙通道阻滞剂和油的人的“坏”胆固醇减少了 27%，“好”胆固醇增加了 10,9%。
Shankar 说，在混合油中发现的有益脂肪酸和抗氧化剂，如芝麻素、芝麻酚、芝麻素和谷维素，可能促成了这些结果。 这些在植物中发现的抗氧化剂、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪已被证明可以降低血压和总胆固醇。
需要更多的研究来确定混合油是否像看起来那样有效。 Shankar 说，这种混合物是专门为这项研究制作的，没有将其商业化的计划。 每个人都可以自己混合这些油。
高血压患者不应停止服药，并应在尝试任何可能导致血压变化的产品之前咨询医生，以确保他们得到适当的控制。