丁香被称为最好的抗氧化剂之一。 它也很受欢迎作为局部防腐剂（丁香油），通常用于缓解牙痛。 但没有多少人熟悉丁香可以对抗真菌和细菌感染的其他健康益处。
干丁香花蕾含有一种芳香的油性物质，决定了这种香料的药用和烹饪特性。 建议购买整个干肾。 购买的粉末在您开始使用时将失去大部分功效，而干花蕾的使用时间最多可延长三倍。
每当您想使用丁香粉时，都可以在咖啡研磨机中研磨花蕾。 在店里挑选康乃馨时，用指甲捏住花蕾。 您应该注意到手指上有强烈的刺鼻气味和轻微的油性残留物。 选择没有经过有害处理的有机丁香。
丁香油的药用和营养特性
丁香油是一种极好的抗真菌剂。 它甚至被推荐用于治疗念珠菌病。 可以用丁香芽或油制成的茶通常推荐给真菌患者。 当外用在皮肤的受影响区域时，这种油也很有效，例如脚癣和真菌感染。
应该注意的是，丁香油通常非常有效，会导致暂时的不适。 由于丁香中含有有毒的锰，服用过量是危险的。 油应以稀释形式使用，例如，您可以在茶中加入几滴。
丁香还具有抗病毒和抗菌特性。 它对感冒、咳嗽甚至“季节性”流感很有用。
丁香是一种非常强大的抗氧化剂。 丁香酚是丁香中的主要活性成分。 丁香酚是一种抗炎剂。 丁香类黄酮也很强大。
丁香通过将胰岛素水平提高三倍来帮助预防糖尿病。 丁香是锰最丰富的来源之一。 锰是新陈代谢的重要化学物质，可促进骨骼强度，并增强丁香的抗氧化作用。
镁、钙、维生素 C 和 K——所有这些有用的矿物质和维生素都参与了丁香对身体的强大作用。 Omega-3 与许多其他增强免疫系统的植物营养素一样，在丁香中含量丰富。
注意：幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜使用丁香。