制作三明治就像剥梨一样简单：您只需将一些喜欢的不同质地的食物放在一起。 有些三明治比其他三明治更能忍受旅行。 硬面包上的奶酪和芥末会“忍受”一段漫长的旅程，但用皮塔饼包裹的切碎的蔬菜几乎不会。 绿叶蔬菜很快枯萎，西红柿会漏水，所以如果你想在路上享受这些特殊产品的味道，用保鲜膜把它们包起来，分别装在袋子里，午餐前给自己做个三明治。 如果您在面包上涂上一层薄薄的浓酱或橄榄酱，然后在上面放上生菜和其他蔬菜，即使几个小时后您也可以享用多汁的三明治。 准备美味的三明治 要准备三明治，您需要 4 个组件：面包、馅料、调味料和装饰物。 面包： 美味的新鲜面包即使是普通的三明治也很美味，而劣质面包甚至会破坏最美味的馅料。 面包必须新鲜、美味且足够结实以“容纳”馅料。 传统的三明治面包只有新鲜时才好吃。 最近，用佛卡夏面包、乡村面包、黑麦面包、皮塔饼、玉米饼、法式长棍面包和带有香草、橄榄、奶酪、种子和干果的香喷喷的面包制作三明治变得很流行。 面包的类型在很大程度上决定了三明治的味道，并且通常需要特定的配料。 芝士面包非常适合制作番茄三明治，葡萄干或无花果面包与奶油芝士和新鲜无花果非常相配，迷迭香面包配上菠菜和山羊奶酪。 馅料和浇头： 三明治可以塞满任何食物——奶酪、新鲜和烤蔬菜、沙拉、沙拉三明治、豆腐和天贝。 素食孩子要求与他们的肉食朋友吃的三明治相似的三明治，可以用豆腐或天贝制作三明治。 酱料和调味料： 酱汁和调味料使三明治多汁和开胃。 芥末配香料或辛辣的自制蛋黄酱丰富了馅料的味道。 用橄榄酱、罗密斯科酱、哈里斯酱、香蒜酱、酸辣酱和其他调味料制作三明治也很好。 装饰： 如果在旁边的盘子上放些其他好吃的东西，三明治看起来会更“扎实”，例如，蔬菜丝沙拉、沙拉、脆萝卜、西红柿薄片或少许生菜。
食谱 素食经典——豆芽芝士三明治 这种三明治几十年来一直在素食餐厅的菜单上。 它的成功归功于对比鲜明的质地和风味的结合。 在麦片或全麦面包上涂上一层薄薄的自制蛋黄酱或芥末酱。 加入卷心莴苣或长叶莴苣、切成薄片的蒙特利杰克奶酪、鳄梨和番茄片。 盐，胡椒粉，淋上柠檬汁。 在上面放一些芽菜，例如洋葱芽、萝卜、向日葵，但不要过量——应该有足够的芽菜来使三明治新鲜和香脆。 用第二片面包盖住馅料，轻轻压下，切成两半，与泡菜一起食用。 鳄梨和青辣椒三明治 辛辣爱好者会喜欢这个三明治。 用一大块乡村面包或佛卡夏烤面包，撒上大量橄榄酱，在上面放上鳄梨片、番茄和新鲜山羊奶酪，然后烤至奶酪融化。 然后撒上切碎的墨西哥辣椒（带种子），淋上红酒醋。 与大量餐巾一起食用。 牛油果俱乐部三明治 俱乐部三明治由三片面包组成，因此为避免三明治太厚，请将面包切得尽可能薄。 烤面包，在每个烤面包上涂上墨西哥辣椒蛋黄酱，撒上切碎的香菜，淋上酸橙汁调味。 将一片脆生菜叶和三片鳄梨放在一块上，用盐和胡椒调味。 上面放第二个吐司，蛋黄酱面朝上，然后是三片瑞士奶酪，一片切成薄片的番茄，还有一片生菜叶。 上面放第三个吐司，轻轻按下。 上三明治的传统方式是切掉面包皮，将三明治斜切两次，形成四个三角形，然后与腌菜或盐和酸橙汁调味的沙拉一起食用。 天贝棒可以添加到相同的食谱中——它们会丰富三明治的味道并赋予它良好的质地。 : deborahmadison.com : 拉克希米