营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 19大卡 | 1684大卡 | 1.1% | 5.8% | 8863克 |
| 蛋白质 | 1.7克 | 76克 | 2.2% | 11.6% | 4471克 |
| 脂肪 | 0.7克 | 56克 | 1.3% | 6.8% | 8000克 |
| 碳水化合物 | 1.5克 | 219克 | 0.7% | 3.7% | 14600克 |
| 膳食纤维 | 5.5克 | 20克 | 27.5% | 144.7% | 364克 |
| 水 | 90克 | 2273克 | 4% | 21.1% | 2526克 |
| 灰色 | 0.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.01毫克 | 1.5毫克 | 0.7% | 3.7% | 15000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 87.9% | 600克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 12毫克 | 90毫克 | 13.3% | 70% | 750克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.1毫克 | 15毫克 | 0.7% | 3.7% | 15000克 |
| 维生素PP，没有 | 6.7毫克 | 20毫克 | 33.5% | 176.3% | 299克 |
| 烟酸 | 6.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 269毫克 | 2500毫克 | 10.8% | 56.8% | 929克 |
| 钙，钙 | 4毫克 | 1000毫克 | 0.4% | 2.1% | 25000克 |
| 镁，镁 | 11毫克 | 400毫克 | 2.8% | 14.7% | 3636克 |
| 钠钠 | 4毫克 | 1300毫克 | 0.3% | 1.6% | 32500克 |
| 磷P | 40毫克 | 800毫克 | 5% | 26.3% | 2000 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 0.6毫克 | 18毫克 | 3.3% | 17.4% | 3000克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 1.5克 | 最大100克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.091克 | 最大18.7克 | |||
| 14：0神秘主义 | 0.002克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.066克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.009克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.216克 | 最少16.8克 | 1.3% | 6.8% | |
| 16：1棕榈油 | 0.152克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.058克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.175克 | 从11.2-20.6克 | 1.6% | 8.4% | |
| 18：2亚油酸 | 0.175克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 0.18克 | 从4.7至16.8克 | 3.8% | 20% |
能量值为19 kcal。
鲁苏拉 富含维生素和矿物质，例如维生素B2和16.7％，维生素C和13.3％，维生素PP – 33,5％
- 维生素B2 参与氧化还原反应，有助于视觉分析仪的颜色敏感性和深色适应性。 维生素B2摄入不足会损害皮肤健康，粘膜，光线和暮光视力。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统，帮助人体吸收铁。 缺乏会导致牙龈松弛和牙龈出血，由于毛细血管通透性和脆性增加而导致鼻腔出血。
- 维生素PP 参与氧化还原反应和能量代谢。 维生素摄入不足，会干扰皮肤，胃肠道和神经系统的正常状况。
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能量值或热值 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 千卡，用来衡量食物的能量值，也叫“食物卡路里”，所以如果你在（千）卡路里中指定热量值，前缀千通常会被省略。 您可以看到大量的俄罗斯产品能量值表。
营养价值 —产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 —食品的一组特性，其存在是为了满足人们在必要的物质和能量方面的生理需要。
维生素是人类和大多数脊椎动物的饮食中都需要少量的有机物质。 通常，维生素的合成是由植物而非动物进行的。 维生素的每日需求量仅为几毫克或几微克。 相反，无机维生素在加热过程中被破坏。 在烹饪或加工食物时，许多维生素是不稳定且“失去”的。